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28 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Gemüse von Artischocke bis Zwiebel, 4. August 2010
Rezension bezieht sich auf: Handbuch Bio-Gemüse. Sortenvielfalt für den eigenen Garten (Gebundene Ausgabe)
Das Nachschlagewerk für Gartenanfänger und Gartenprofis. Hier wird gezeigt, wie Anbau und Nutzung von Gemüsevielfalt erfolgreich gelingt. Wie man erfolgreich eigenes Bio-Gemüse anbaut. Das Buch beschreibt Anbau, Pflanzenanzucht, Auspflanzen, Temperaturansprüche, Düngung, Wasserbedarf, Pflege, Pflanzengesundheit, Ernte und Lagerung. Am Ende vieler Kapitel steht dann eine genaue Sortenbeschreibung. Dieses Fachbuch dient zur Erhaltung der Biodiversität von Kultursorten, die der Mensch seit Urzeiten gezüchtet hat. Arche Noah und Mitglieder dieses Vereins leistet/en hier unersetzbare Arbeit zur Erhaltung alter Kultursorten. Viel Wissen wurde hier von der Autorin gebündelt und niedergeschrieben. Man wird hier auch aufgeklärt, warum man wieder alte Kulturpflanzen ansetzen sollte und warum man von den multinationalen Saatgutkonzernen produzierten Sämereien Abstand nehmen sollte. Viele alte Sorten sind bereits verloren gegangen bzw. sind schon fast ausgerottet. In diesem Fachbuch wird es auch Anfängern leicht gemacht, Erfolg im Garten zu haben.
Unter anderem sind auch Rezepte in dem Buch. Bei den Sortenbeschreibungen werden stets beste Ausaatzeit, Kulturdauer, Pflanzabstand, Mischkulturpartner, Gärtnern auf dem Balkon, Beschaffenheit oder Geschmack des Pflanze bzw. des Gemüses angegeben.
Die hunderten Farbfotos machen Lust auf einen bunten Gemüsegarten. Profund, Lustvoll und leicht nachvollziehbar.
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10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen das Buchregal begibt sich in den Garten.., 26. März 2012
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Handbuch Bio-Gemüse. Sortenvielfalt für den eigenen Garten (Gebundene Ausgabe)
Einst in jedem Gemüsegarten oder auf jeder Obstwiese zu finden, heute Raritäten , ihnen wird besondere Aufmerksamkeit und Fürsorge, nicht nur im Schaugarten sondern auch auf den vielen Höfen der Arche Noah Mitgliedern und in so manchen kleinem Garten gewährt. Schaugarten, Veranstaltungen, Jungpflanzen und Samen, Sortenbestimmungen, vieles wird für Mitglieder und auch für Nichtmitglieder geboten.
Als erstes wenn man ein Buch in die Hand nimmt und es kurz durchgeblättert hat, dreht man es um und schaut auf den Preis. Nun der ist hier etwas zum Luftholen,
mit 39,99 € (österreichischer Buchhandelspreis) doch ein schwerer Brocken fürs Geldbörserl.
Aber es lohnt sich auf jeden Fall. Gartenbücher gibt es ja viele, sehr viele, nur überwiegen hier jene die Gartenkunst wie sie in England Tradition hat, moderne Gartengestaltung und Zierblumen zum Thema haben. Das hilft nicht viel weiter wenn man einen Gemüsegarten vor sich hat und ein gärtnerisches Nudelauge so wie ich ist. Ein grüner Daumen wurde mir nicht gerade mitgegeben, so mancher Selbstversuch a la 'probieren wir mal wie es wird' war kläglich zum Scheitern verurteilt. Nun weiß ich auch warum, denn Gurken brauchen Abwechslung, von Fruchtfolge hatte ich zwar gehört, dies aber nur für Landwirte wichtig gehalten und gute Nachbarschaft ist auch im Gemüsebeet nötig.

Fangen wir bei der Einleitung an, wie plant man einen Garten, wie groß sollte er sein, welchen Bedarf habe ich, habe ich die Möglichkeit die Pflanzen vorzuziehen, es sind doch einige Punkte zu beachten. Steht man vor den Samenregalen dann ist die Auswahl verlockend, doch vieles muss selbst vorgezogen werden, hier gibt Andrea Heistinger einen kleinen Grundkurs im 1×1 der Vorkultur. Anbau der Jungpflanzen, das richtige Gießen aber auch was Sauzahn und die Pendelhacke können.
Bodenzusammensetzung, Düngung auf biologischer Ebene auch das muss beachtet werden, wer sich hier näher damit befassen möchte, weiterführende Literatur ist angeführt. Für den Biogärtner ist die vorhandene Information mehr als ausreichend.
Mehr als 500 Seiten warten dann rund um die verschiedenen Gemüsesorten auf den Gärtner, ich merke hier an , das Buch befasst sich ausschließlich mit Gemüse, Obst oder auch Kräuter werden hier nicht miteinbezogen, aber es heißt ja auch 'HANDBUCH BIO GEMÜSE'.
Die Beschreibung der Sorten ist gegliedert in: Anbaumöglichkeiten, Jungpflanzenanzucht, Aussaat, Temperatur, Düngung, Wasserbedarf, Pflege, Fruchtfolge und Mischkultur, Gesundheit, Ernte und Lagerung und Sortenvielfalt und Beschreibung dieser. Zusätzlich gibt es noch bei einigen Rezepten und was das besondere ist, Erfahrungen aus der Gartenpraxis von Arche Noah GärtnerInnen. Die Reihenfolge ist nicht nach dem Alphabet sondern nach der Zugehörigkeit der Pflanze zu der jeweiligen Kulturart angeordnet. Rote Rübe ist unter den Gänsefuchsgewächsen zu finden, Salat unter den Korbblütler, der Nüsslisalat oder auch Vogerlsalat gehört hingegen zu den Baldriangewächsen. Hier zeigt sich schon einmal, es ist nicht alles Salat was grün ist.
Anhand der Fotos ist auch so manches dann dem Laien klar, Sortenfotos zeigen die Vielfalt der einzelnen Gemüsesorten. Auf dem nächsten Biomarkt können sie dann ihr Wissen einmal beim Gemüseraten ausprobieren. Es sind sehr viele bekannte Gemüsesorten hier vertreten aber auch sehr viele unbekannte, nicht mehr sehr häufig anzufindende Sorten. Hafer-und Zuckerwurz, Gartenmelde, Johanniszwiebe, Löffelkraut um nur einige zu nennen.
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9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Die "Bibel vm Garten Eden", 23. November 2010
Rezension bezieht sich auf: Handbuch Bio-Gemüse. Sortenvielfalt für den eigenen Garten (Gebundene Ausgabe)
Dieses Buch ist quasi "die Bibel vom Garten Eden"!
Für EinsteigerInnen gleichermaßen wie für Profi-GärtnerInnen zu empfehlen.
Die übersichtliche Struktur erleichtert den Zugang und man findet sich auf Anhieb zurecht. Die einzelnen Arbeitsschritte sind sehr leicht verständlich und mit Illustrationen anschaulich dargestellt.
Ausführliche Beschreibungen der Gemüsesorten, praktische Tipps & Tricks, Erfahrungberichte, und wertvolle Hinweise damit die Pfanzen richtig gedeihen, geben Sicherheit, auch Neues auszuprobieren.
Besonders anregend finde ich: zu jeder Gemüsesorte gibt es einfach nachzukochende, aber umso ausgefallenere schmackhafte Rezepte, die auch ausgesprochene "Fleischtiger" und oft wählerische Kids begeistern und den Speiseplan um ein Vielfaches bereichern.
Die Erkenntnis, wieviele unterschiedliche Varianten an Gemüsesorten, die wieder kultiviert und angebaut werden können, auch wenn man nur ein Stückchen Anbaufläche sein eigen nennt, wird schnell zum Wunsch, sein Gemüse selbst zu ziehen. Dann läßt man gerne jedes andere Gemüse aus dem Supermarkt links liegen.
Das mit wunderschönen Fotos und Illustrationen reich bebilderte Buch macht Spaß darin zu lesen und animiert zum Ausprobieren.
Namen wie "Schneeflocke", "Ochsenherz", "Mäuseohr", "Chinesische Keule", "Brauner Fridolin", "Waldspindel" oder der "gelbe Trotzkopf" sind nicht etwa Märchentitel, nein so heißen viele der wiederentdeckten alten Gemüsesorten.
Der umfangreiche Service-Teil für den deutschsprachigen Raum gibt Auskunft über Bezugsquellen von Pflanzen und Samen, Informationsstellen, Schaugärten und vieles mehr.
Ein ideales und sinnvolles Geschenk für alle Garten- und GemüseliebhaberInnen - und nicht nur zu Weihnachten, das Buch hat immer Saison.
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6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Lexikon für Bio-Gemüse, 12. September 2010
Rezension bezieht sich auf: Handbuch Bio-Gemüse. Sortenvielfalt für den eigenen Garten (Gebundene Ausgabe)
Ein sehr umfassendes Gemüselexikon, das nicht nur durch großflächige Farbfotos, sondern auch durch interessante Informationen besticht, die sonst in den meisten Gartenbüchern fehlen. Ich finde das Buch ist ein Muss für jeden Hobbygärtner. Es bietet eine gute Einführung in alles, was ein Hobbygärtner wissen sollte. Hervorragend geeignet ist es als Nachschlagewerk für alle Fragen des Gemüseanbaues. Die Erfahrungen des Netzwerkes Arche Noah kann die Autorin dem Leser sehr gut nahe bringen. Mit diesem Buch kann selbst der blutige Anfänger einen eigenen Gemüsebiogarten anlegen. Die Sortenvielfalt der Kulturpflanzen ist übersichtlich präsentiert und die Rezepte leicht verständlich.
Das Handbuch Bio-Gemüse ist ein Grundlagenbuch zum biologischen Anbau. Es vermittelt wertvolle Tipps und Tricks und vor allem biologische Zusammenhänge und Mechanismen. Immer wieder verdeutlicht Andrea Heistinger, dass die Natur ein sensibles System ist, in dem Auswirkungen bestimmter Handlungen nicht immer überschaubar sind. Gärtnern innerhalb dieses Systems und mit den Regeln der Natur anstatt dagegen führt langfristig zu besseren und gesünderen Erträgen. Gesünder für die Natur und gesünder auch für den Menschen, als Teil der Natur. Es ist wichtig, endlich wieder auf biologischen Garten- und Gemüseanbau zurückzukommen! Die Natur funktioniert seit Millionen von Jahren. Wir müssen sie Verstehen und sie nicht ausbeuten.
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5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Es ist das Gemüsebuch. Nicht irgendeines., 27. Juni 2011
Von 
Rezension bezieht sich auf: Handbuch Bio-Gemüse. Sortenvielfalt für den eigenen Garten (Gebundene Ausgabe)
Das Buch ist das umfassendste Gemüsebuch, das ich je gelesen hab. Die Erklärungen sind sehr ausführlich und sehr praktisch. Es werden zum Beispiel Karotten über 12 Seiten hindurch erklärt (hinsichtlich Sorten, Pflege, Anbau, Lagerung, Wasserbedarf, typische Schädlinge usw.)

Das 632 Seiten (!) dicke Buch umfasst kurze Beschreibungen zu Boden, Düngen, Vielfalt, Samen und allgemeines zum Thema Gärtnern. Es wird auch kurz auf allgemeine Schädlinge, Nitrate, Stickstoff und Fruchtfolgen eingegangen. Der Hauptteil ca. 500 Seiten befassen sich rein mit den verschieden Kulturarten sprich den verschiedenen Gemüsesorten. Es ist wirklich sehr detailliert beschrieben. Und sehr verständlich ohne das übliche Fachchinesisch. Auch sehr schön sind die vielen Illustrationen und Bilder mit Erklärungen.

Der Preis ist mehr als in Ordnung für die Menge an Information die geboten wird.

Dieses Buch kann man fast schon als Gemüse Bibel bezeichnen und sollte jeder Gärtner zu Hause haben.
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18 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Die BIBEL der Gemüse-Gärtner, 17. August 2010
Rezension bezieht sich auf: Handbuch Bio-Gemüse. Sortenvielfalt für den eigenen Garten (Gebundene Ausgabe)
Das Handbuch Bio Gemüse ist ein unfassendes Werk zum Thema Bio-Gemüseanbau.
Dabei werden in der Einleitung sämtliche Arbeiten im Bio-Gemüseanbau genau beschrieben und illustriert. Von der Bodenbearbeitung bis zum Pikieren - einfach alles ist mit diesem Buch leicht nachzuvollziehen.

Der Hauptteil des Buches widmet sich den verschiedensten (auch sehr seltene) Sorten. Jedes Gemüse hat einen Steckbrief welcher über die wichtgsten Eigenschaften Auskunft gibt. Dann folgt die ganauere Beschreibung mit tollen Fotos.
Dieses Buch ist für Anfänger, Fortgeschrittene aber auch den Gartenproft gleichermaßen geeignet. Selbst für den Balkonbesitzer - denn bei jedem Gemüse wird die "balkontauglichkeit" beschrieben.

Für mich - das beste Gartenbuch überhaupt!
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10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Grabt Euren Golfrasen um und pflanzt Kartoffeln!, 18. Mai 2011
Rezension bezieht sich auf: Handbuch Bio-Gemüse. Sortenvielfalt für den eigenen Garten (Gebundene Ausgabe)
Wenn Sie dieses Buch besitzen, dann können Sie sich viele andere sparen. Es ist wirklich die Bibel unter den Gartenbüchern und das Wissen, das darin steckt, ist so beeindruckend wie interessant. Was ich aber am meisten beeindruckend finde ist dass das Buch auch das Bewusstsein schärft, wie wichtig die Natur für uns ist und wie weit wir uns teilweise schon davon entfernt haben. Dass dem biologischen Gärtnern wieder ein Stellenwert eingeräumt wird, den es verdient, nämlich den des LEBENSNOTWENDIGEN! Jeden Abend gehe ich mit meinem Hund durch die Strasse und schaue in Gärten, die durchgestylter sind, als eine Primadonna, und deren Besitzer sich im Supermarkt abgepackte Äpfel kaufen und Dosentomaten.
Grabt Euren Golfrasen um und pflanzt Kartoffeln, möchte man den Besitzern zurufen.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Unerlässlich für Anfänger und Fortgeschrittene, 27. September 2010
Rezension bezieht sich auf: Handbuch Bio-Gemüse. Sortenvielfalt für den eigenen Garten (Gebundene Ausgabe)
Ob Sie mit einem Gemüsegarten erst beginnen oder schon Profi sind und mal etwas Neues anbauen möchten, diesen Band sollten Sie unbedingt im Winter durcharbeiten und sich Saatgut für das Frühjahr bestellen. Die Autorin lässt nichts aus, weder im Grundlagenteil, der eine hervorragende Anleitung ist und viel unerlässliches Wissen gut erklärt, noch bei der Beschreibung der Gemüsearten und -sorten. Einige Themen, die auch zum 1. Teil gepasst hätten, sind im 2. Teil eingestreut, aber dank Inhaltsverzeichnis gut auffindbar. Der "Gemüseteil" ist nach Pflanzenfamilien sortiert, eine gute Wahl, lernt man doch so ganz nebenbei die Verwandtschaft der Kulturpflanzen kennen und falsche Fruchtfolgen vermeiden. Mit Fotos wurde nicht gespart, so dass man allein beim Betrachten der Bilder neugierig auf die ein oder andere, bisher unbekannte Sorte und die eingestreuten Rezept wird. Ein umfassender Service-Teil mit Bezugsquellen, Organisationen und Schaugärten rundet das sehr empfehlenswerte, mit 600 Seiten und über 1 kg Gewicht recht schwere, aber umfassende Handbuch für alle, ob "Bio" oder nicht, ab.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen zu empfehlen: Handbuch Bio-Gemüse, 14. September 2010
Rezension bezieht sich auf: Handbuch Bio-Gemüse. Sortenvielfalt für den eigenen Garten (Gebundene Ausgabe)
Als Biogärtner kann ich die Vielfalt der in in diesem Buch vorgestellten Gemüse nur empfehlen, vor allem im Jahr der Biodiversität. Obwohl ich mich seit einigen Jahren recht intensiv mit Biogemüse beschäftige, selbst auch im Arche Noah vertreten bin, war ich doch erstaunt, dass es noch einiges anzubauen gibt, dass noch nicht in unserem Garten wächst.
Ich kann dieses Buch allen Interessierten nur weiterempfehlen und das Ausprobieren nahelegen. Mit etwas Geschick und auch Geduld, leider fehlt dies heute oft, sind die meisten der vorgestellten Gemüse im eigenen Garten leicht anzubauen.
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11 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Sortenvielfalt aus dem eigenen Garten, 7. August 2010
Von 
Thorsten Wiedau (Hamburg) - Alle meine Rezensionen ansehen
(HALL OF FAME REZENSENT)    (TOP 500 REZENSENT)    (REAL NAME)   
Rezension bezieht sich auf: Handbuch Bio-Gemüse. Sortenvielfalt für den eigenen Garten (Gebundene Ausgabe)
Ob Anfänger oder Fortgeschrittener Gärtner, BIO gärtnern kann an und für sich jeder - ein bisschen Grundwissen und das richtige Handwerkszeug und schon kann man sich ins Abenteuer BIO stürzen und erste Erfahrungen sammeln. BIO ist eine Philosophie und die Ergebnisse sind mit Industrieware nicht vergleichbar, BIO ist nicht immer besser, schmeckt oft aber anders. Etwas BIO beruhigt das Gewissen aber richtig BIO streichelt die Seele, die Natur ist zu kostbar um sie innerhalb weniger Generationen zu verbrauchen. Das Buch HANDBUCH BIO GEMÜSE von Andrea Heistinger / Arche Noah klärt auf, gibt Erfahrungen weiter und lässt jeden der es wirklich will zum anerkannten BIO Gärtner aufsteigen.

Das Buch umfasst zum Thema Gemüse über 500 Sortenportraits, zeigt wie es geht für Anfänger wie auch Tipps und Tricks für Fortgeschrittene auf und widmet sich zudem wiederentdeckten Sorten und für die Bewahrung der Artenvielfalt notwenigen Vertretern der Art.

Zu jedem vorgestellten Gemüse gibt es eine große Vielfalt von Rezepten, sowie hunderte von Farbphotos und Zeichnungen runden das Thema ab. Das Buch liegt schwer in der Hand, schließlich hat es einen beachtlichen Umfang und gibt eine große Menge an Wissen ab, für denjenigen der sich mit der Thematik des BIO Gemüses beschäftigen möchte.

Das Buch HANDBUCH BIO GEMÜSE von Andrea Heistinger / Arche Noah besticht schon beim aufschlagen durch eine sehr umfassende Einleitung zum Thema, sowie den Rubriken Baldriangewächse, Basellgewächse, Doldenblütler, Eiskrautgewächse, Fuchsschwanzgewächse, Gänsefußgewächse, Hülsenfrüchte, Knöterichgewächse, Korbblütler, Kreuzblütler, Kürbisgewächse, Lauchgewächse, Lippenblütler, Malvengewächse, Nachtschattengewächse, Portulakgewächse, Riedgrasgewächse, Sauerkleegewächse, Spargelgewächse und Süßgräser.

Sehr umfangreich, so kann man das Buch zum Thema BIO Gemüse nicht anders betiteln. Zudem mit jeder menge Tipps zum Thema und einem umfassenden Serviceteil zu Vermehrung, Gentechnik, ökologischem Saatgut, Literatur, Insekten, Werkzeuge und Gärtnereibedarf.

Ich bin selbst kein BIO Gärtner doch das Buch HANDBUCH BIO GEMÜSE von Andrea Heistinger / Arche Noah schätze ich sehr, offenbart es doch viele für mich unbekannte Sorten, eine große Artenvielfalt und ein Thema das aktueller nicht sein könnte.

Zu jedem Gemüse wird umfassend informiert, sogar der Wasserbedarf wird beschrieben und zum Thema Kulinarik gibt es eine Menge Interessantes zu lesen.

Ein gutes Buch zum Thema BIO Gemüse - umfassend, umfangreich und sauber recherchiert wie auch klar und strukturiert zusammen gestellt - dieses Buch sollte in keinem Regal eines ordentlichen BIO Gemüsebauern fehlen.

Sehr empfehlenswert!
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Handbuch Bio-Gemüse. Sortenvielfalt für den eigenen Garten
Handbuch Bio-Gemüse. Sortenvielfalt für den eigenen Garten von Andrea Heistinger/Arche Noah (Gebundene Ausgabe - 8. Juli 2010)
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