Kundenrezensionen

No Fat, Kochen

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This cookbook is NOT no fat; in fact, I would not even call it a low-fat cookbook. For instance, if you eat the lasagna from the book, a small portion has 15g fat and 428 calories. The broccoli soufflé has 250 calories and 14g fat, Tandoori Chicken has 548 calories and 24g fat! I can go on and on. They did include a couple of dishes that are just naturally low in fat, but you could get them from any cookbook.

Having counted quickly, 23 of the 58 dishes offered in the book are over 10g of fat, and about 12 of those are 15+ grams of fat. Bear in mind that of the 35 or so dishes under 10 grams of fat, 7 are soups and about 7 are just veggie sides. So while the recipes may taste good (don't know-- haven't tried it yet) and offer some variety, this is by NO means a no fat, or even nearly-no fat, cookbook.

I highly recommend against this book; it is not what is advertises itself to be.

Ganz fettlos geht es nicht, aber dieses Buch zeigt den richtigen Weg, mit weniger Fett zu kochen. Das Buch ist übersichtlich in Kapitel - Fettfrei kochen, Aus einem Topf, Pfanne und Wok, Garen im Dampf, Deckel drauf, Feine Päckchen und Grillen und backen - gegliedert.

Im ersten Kapitel kommen die Grundsätze zum fettarmen Kochen zur Ansprache. Etwas mager fielen dabei die Fettspartipps und die Tabelle fettarmer Lebensmittel aus. Die nachfolgenden Rezeptkapitel sind alle schmackhaft dargestellt. Farbige Fotos einzelner Gerichte und auch die ebenfalls farbenfrohe Gestaltung der einzelnen Rezepte kommen sehr gut zur Geltung.

Von der Fleischbrühe, Kohlsuppe, Gemüsesuppe über Linsencurry mit Duftreis, Gulasch mit Gemüse, China-Pfanne, Pizza-Knödel, Semmel-Knödel, Weißkohl-Rouladen, Schollen-Röllchen, Saftige Lamm-Filets bis zur Light Lasagne ist für jeden Geschmacksnerv etwas dabei. Jedes Rezept weist pro Portion kj, kcal, Cholesteringehalt, Fettgehalt, Eiweißgehalt, Kohlenhydrategehalt und Ballaststoffe aus. Die Rezepte sind im Durchschnitt für 4 Personen, teilweise auch für 6 bis 8 Personen mit Zubereitungszeit ausgewiesen. Die Zutaten sind alle im Supermarkt zu erhalten, man muss keine Feinschmeckergeschäfte anfahren, sondern kann sich gleich auf das Kochen stürzen.

Fazit: Dieses Buch ist sehr gut geeignet zum Einstieg in die fettarme Küche. Mit 91 Seiten ist es zwar nicht so umfangreich, aber lässt Platz, eigene Ideen zur fettarmen Küche zu entwickeln. Es ist für Kochanfänger geeignet, da die Zubereitung sehr gut beschrieben wird. Allerdings darf dieser dann hier keine Grundrezepte erwarten. Kreative Köche kommen auch auf ihre Kosten, sei es einen Fischzopf zu flechten, Zucchini's zu rollen oder Gemüse zu verpacken. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist meiner Meinung nach sehr gut.

Dieses Buch ist eher ein Büchlein. Die wenigen Rezepte sind nicht schlecht, hauen einen aber auch nicht um. In Zeiten unzähliger Rezeptdatenbanken im Internet sollte sich ein gedrucktes Kochbuch ein bisschen von der Masse abheben.

Hatte mir unter dem Buch mehr vorgestellt. Es sind zwar Rezepte drin, aber man kann sie nicht sehr gut nachkochen. Bin ein wenig enttäuscht

Man hat einen schnellen Überblick über sämtliche Rubriken. Auf den ersten Blick sind sehr viele leckere Gerichte dabei. Jetzt müssen diese nur noch getestet werden.