Kundenrezensionen

19
4,7 von 5 Sternen
Food of Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies
Format: Gebundene AusgabeÄndern
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 9. April 2000
The food of Iran is rich and varied and embraces some of the most sophisticated dishes to be found anywhere. This beautifully produced cookbook provides recipes for a wide range of mouthwatering creations for every occasion, from quick appetizers and snacks to slowly cooked, robust stews and exotic desserts. Readers may find some of the ingredients called for, such as angelica, barberries, unripe grape powder, sahlab, and quince blossoms, hard to find, but most staples are readily available at Middle Eastern groceries and well stocked supermarkets. There is much pleasure to be derived from merely looking at the stunning illustrations, which is reason enough to want to own this book.
I also wish to recommend "Recipes and Remembrances from an Eastern Mediterranean Kitchen," by Sonia Uvezian. This is a cookbook unlike any other and indispensable reading for lovers of Middle Eastern cuisine.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
ich bin auf das Buch aufmerksam geworden, da ich ein Kochbuch als Geschenk für meine Bekannte gesucht habe. Da sie und ihr Mann sehr gerne kochen, wollte ich ihnen die Kochkunste aus meiner Heimat näher bringen. Das Buch fand ich für geeignet und daher bestellt. Ich habe sofort paar von den Rezepten probiert. Es war einfach zu verfolgen und die Proben waren hervorragend. Ich war so begeistert, dass ich das Buch nochmals für mich selbst bestellt habe. Jedes Essen (bis jetzt) ein Treffer. Damit habe ich bei Freunden und Bekannten gepnktet ;-)
Das Besondere an dem Buch: es sind alle Gewürze, die man braucht beschrieben und die Zusammenstellungen ebenso sehr gut beschrieben, so dass man die zusammengestellte Gewürze selber herstellen kann.
Es ist von Voteil, wenn man einen persischen Lebensmittelladen in der Nähe kennt.
Das Buch empfehle ich gerne und mit gutem Gewisse.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 31. März 2000
I was first introduced to Iranian cooking in college while living with an Iranian roommate and fell in love with Persian cuisine. Every dish I have prepared out of New Food of Life has become a favorite in my repertoire of recipes. Many recipes are time-consuming, but well worth the effort, similar to the philosophy of French cooking. I would highly recommend this book to anyone who loves good food and loves cooking. This book is also filled with beautiful photographs, artwork and interesting information about Iranian culture and traditions (esp the last section of the book, which details traditional ceremonies and holidays), which also makes this a nice reference for people interested in Iran's rich culture and history. This is one of my favorite cookbooks. Highly recommended.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 23. August 1998
Having been raised in a Persian household in the US, I have been spoiled by my mother's virtuousity in the kitchen. Persian cuisine is at once powerfully exotic, subtle in its combinations of flavors and, on the whole, extremely healthy. I set out, about a year ago, to find the "definitive" persian cookbook and after trying more than I care to mention, I found "New Food of Life." I have faithfully followed Ms. Batmanglij's recipies and have been thrilled by the results. (Mom even gave it the thumbs up) The author gives terrific "troubleshooting" tips, provides a list of regional grocers where one can find certain hard-to-locate spices and enriches the cooking with insightful literary references from the culture. Merci Ms. Batmanglij!
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 1. Februar 1999
I was very impressed by the large number of recipes contained in this volume. It was also nice to read about the various holidays and their accompanying foods. I think the author did a great job offering such a variety, I found every Persian recipe I ever wanted all in this one book. The layout is very nice and the food is excellent!
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 2. März 2014
Wunderbare Gerichte, die wenn auch in Englisch geschrieben, leicht nachzukochen sind. Mit vielen Bildern werden einzelne Schritte auch noch zusätzlich beschrieben.
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am 10. August 1999
This is the best cookbook I own. Its layout is clear and simple. The recipies are easy to understand and clearly written. It is the most complete book I've ever seen. New food of life explains how to prepare fresh spice mixtures for it's own dishes, includes variants for different ways of preparing each dish, contains nice photos which help for presentation ideas, contains conversion tables for ovens, weights and measures as well as historical notes and even a list of Persian markets in the US. This is easily one of the most valuable cookbooks you will ever buy. It's definitely worth the money!!!
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am 7. Februar 2013
Die persische und iranische Küche präsentiert sich als ein offenes Buch mit vielen Seiten und noch mehr Farben und Gerüchen. Auch die Darstellungen zu den Tischgebräuchen und -sitten passen ausgezeichnet zu dieser Tour durch die "französische Küche des Orients". Wunderschöne Bilder der meisten Speisen runden das einladende Buch ab und animieren zum Nachmachen. Wer einmal die persische Küche kennen gelernt hat, kommt immer wieder zu ihr zurück!
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am 19. Januar 2000
This book is an amalgamation of the best recipes that Iran has to offer. It contains easy recipes that yield fantastic results. If you are a fan of good food you will love these recipes. Try something new, move away from traditional american steak and potatoes. The book is written in a user friendly manner with excellent illustrations. You will be satisfied! Must have for any serious food eater.
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am 28. Juni 1998
I loved this book. Although I had already had tried another author's work, I found this author's recipes excellent as well. I especially liked they way she also touched on the history and ceremonies, it made the food much more alive. It is an excellent basic book for anyone who plans on cooking for Persians or non-Persians.
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