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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Meisterwerk!, 26. Juli 2005
Von 
Marc (Australia) - Alle meine Rezensionen ansehen
(REAL NAME)   
Rezension bezieht sich auf: The Cook's Companion (Gebundene Ausgabe)
Eines der besten Kochbuecher, das ich je gelesen habe. Ach, was - DAS beste Kochbuch, das ich je gesehen habe!
Stephanie Alexander geht in ihrem enzyklopaedischem Werk auf so ziemlich jedes Lebensmittel ausfuehrlich ein und listet ein koestliches Rezept nach dem anderen auf. Keine grossartigen Abbildungen, wohlgemerkt, hauptsaechlich extrem sachkundiger Text. Stephanie lebt in Australien, gibt jedoch regelmaessig in Frankreich Kochkurse und besitzt ein profundes Wissen der Kuechen der Welt.
Dieses Buch ist ein echter "Schinken", der jedoch auf jeder Seite Wissensschaetze bereithaelt. Backen, Einlegen, Vorbereiten, Einkochen, etc. Die Fuelle der Informationen macht das sequentielle Lesen im Grunde unmoeglich. Die "was habe ich denn zu Hause" Vorgehensweise gewinnt hier schnell Punkte fuer das beste Herangehen: Was mache ich mit den Bohnen wohl am besten? Und die frischen Flusskrebse vom Markt? Durians, was ist das.
Das "eine" Kochbuch fuer die Insel? Das ist wirklich keine Frage...
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The Cook's Companion: The Complete Book of Ingredients and Recipes for the Australian Kitchen
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