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‘The Banh Mi Handbook’ prepared by Andrea Nguyen is a book which will introduce reader to exciting world of Vietnamese Banh Mi sandwiches, providing recipes for both vegetarians and those who like to eat everything.

Full of beautiful pictures, a book goes beyond delicious diet providing information about Vietnam history, family stories, the times when French ruled and cuisine which emerged as a combination of cultures and culinary habits compound.

Handbook is divided into following chapters:
- Banh Mi 101
- Bread
- Mayonnaise, sauces and pickles
- Cold cuts
- Chicken
- Seafood
- Pork and beef
- Vegetarian
- Alternative Banh Mi

Where this book especially shines is the variety of recipes that will take a lot of time until you make the same recipe again and due to numerous tips and tricks it’s written in a style which more resembles to a friend who is helping you in the kitchen than the book of recipes.

Though the book is mainly focused on sandwich preparation, there is no problem to turn these sandwich fillings into main dishes, therefore this is certainly not a book only for those who like variety of sandwiches. Still, for me the best part of the book was one discussing the bread buying and making Banh Mi bread.

Overall, Andrea Nguyen with her handbook managed to create a book that will seamlessly fit into every household providing the opportunity to enrich the cuisine with new and extremely tasty dishes.
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am 18. Februar 2015
Das Buch ist tatsächlich ein Handbuch wie ich ein Banh Mi machen kann und zwar mit vielen verschiedenen Zutaten für jede Kategorie.

Es werden die Möglichkeiten aufgezählt die ich für das Brot verwenden kann und natürlich wie ich das perfekte Banh Mi Brötchen backen kann. Aber nicht muss, denn man kann so viele andere Brötchen und Brote verwenden. Dann Gemüse. Schnell eins selbst einlegen oder etwas anderes nehmen was gerade zu Hause ist. Leberpastete machen oder doch lieber anderes Fleisch, Fisch oder Tofu? Sauce: fertig oder selbstgemacht? Wie viel Lust habe ich, wie viel Zeit und welche Zutaten zur Hand?

Aus wenig viel machen das kann dieses Buch. Immer wieder völlig verschiedene Banh Mis zaubern? Ja, das kann dieses kleine Buch auch! Den Zauber vietnamesischer Banh Mis bewahren? Auch das!

Ein wirklich tolles kleines Buch, das für jeden geeignet ist, der gerne was zwischen zwei Schnitten klemmt! Auch super für viele Anregungen für Sandwiches für die Arbeit. Dabei bleibt das Buch authentisch, auf dem Boden und erklärt alles einfach.
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am 20. Oktober 2015
Ich glaub es gibt kein anderes Buch in dem So gut beschreiben ist wie man sein eigenes Banh Mi Zuhause zubereitet. Leider ist das mit den Brötchen nich so easy, wobei man auch ganz einfach Baguette nehmen kann.
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am 15. Oktober 2014
Für Liebhaber der Asiatischen Küche im Detail eigentlich unentbehrlich. Das Buch hat meinen und somit auch den Horizont meiner Familie in sachen "Sandwiches" sehr erweitert.
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