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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen pretty good, 27. April 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: The Fundamental Techniques of Classic Bread Baking (Gebundene Ausgabe)
This is a nice book, it surprised me. It is easy to convert the sourdough/commercial yeast mixed recipe in pure sourdough ones,
and I have used many many recipes as new basics... a star down only becasue..you have to trust your sourdough to do the job on its own in many recipes and adjust ( easy, lengthen proofing or add more % or both ) but some recipes were ..adapted..from hamelmanns stellar book, the originals are much better and dont need adapting. however the variety of recipes is great and most of them really get it right.
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The Fundamental Techniques of Classic Bread Baking
The Fundamental Techniques of Classic Bread Baking von Judith Choate (Gebundene Ausgabe - 1. November 2011)
EUR 43,95
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