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Washoku: Recipes from the Japanese Home Kitchen
Format: Gebundene AusgabeÄndern
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5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 8. Januar 2012
Dieses Buch über die authentische japanische Küche ist ein wahrer Schatz an Information. Der lange Einführungstext erklärt die wichtigesten Zutaten, Zubereitungsweisen und Kochtechniken, sowie die Philosophie hinter der japanischen Küche, die stark vom Buddhismus geprägt ist. Der zweite Teil ist eine Sammlung von tollen Rezepten, die zwar nicht immer einfach und zeitnah umzusetzen sind, dafür aber mit viel Geschmack punkten. Eine leidenschaftliche Empfehlung für alle Fans der japanischen Küche! Problematisch sind nur die amerikanischen Maßangaben, die teiweise gar nicht so einfach zum Umrechnen sind, das beste ist, man hat z.B. Cup-Meßbecher in seiner Küche.
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3 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 1. Oktober 2013
Ein gutes Kochbuch beinhaltet für mich Fotos zu den jeweiligen Gerichten, damit man eine Idee von dem Endprodukt und auch Lust auf das Nachkochen bekommt. Hier kann man Seite für Seite Rezepte lesen und muss sich selber vorstellen anhand der verwendeten Zutaten, wie es wohl am Ende ausgeht. Anhand der Vorschau des Buches konnte man diesen Mangel nicht erkennen. Ich hätte dieses Kochbuch so nicht gekauft, meist entscheidet doch das Auge, was man gerne testen möchte und erst im Anschluß wird das Rezept gelesen.
Eine Enttäuschung, es gibt bessere Bücher.
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