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Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms
Format: TaschenbuchÄndern
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13 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 10. April 2002
Stamets gelingt es in einfachen Worten das Thema Pilzanbau umfassend zu bearbeiten. Einzigartig die Kulturanweisungen für eine derart große Anzahl von Pilzarten. Insgesamt 32 Pilzarten werden behandelt und deren Charakteristika dargestellt. Didaktisch ist dieses Buch hervorragend gegliedert und informativ. Der Fehler vieler deutscher Lehrbücher, so wenig Bilder wie möglich und am besten nicht in Farbe zu verwenden, wird hier nicht begangen. Die verwendete Literatur wird dargestellt und macht dieses Buch zu einer Fundgrube für wissenschaftliche Arbeiten.
Es existiert kein vergleichbares Buch (zumindest im deutschsprachigen Raum)das einen ähnlichen Informationsgehalt besitzt.
Das Buch "Pilzanbau" von Lelley kann hier nur im allgemeinen Bereich und bei der Kultur der Speisepilze Agraricus ssp. und Pleurotus ssp. mithalten. Dies liegt vermutlich daran, dass dieses Buch wesentlich früher erschien und nicht weiterentwickelt wurde.
Einzige Kritikpunkte sind die etwas selbstgefälligen Kommentare (diese sind ziemlich selten)und die mangelhafte Darstellung von Konkurrenzpilzen wie Trichoderma ssp.. Der Verweis auf sein vorhergehendes Buch "The mushroom cultivator" muss als Versuch gewertet werden, den Verkauf desselben anzukurbeln. Hier hätte der Autor lieber auf die Kochrezepte verzichten sollen.
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am 26. Januar 2014
Wer Pilze selbst anbauen und nicht auf Zuchtsets angewiesen sein will, wird hier fündig. Die biologischen Zusammenhänge werden hinreichend geklärt.
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am 23. März 2014
Man merkt das der Autor sein Handwerk versteht. Das Englisch ist leicht verständlich. Einziger Nachteil: Viele unötige Dinge werden X-mal erklärt, die Dinge die man allerdings wirklich braucht stehen fehlen manchmal oder kommen in Kapiteln vor, wo man es nicht erwarten würde, wodurch es schwer ist, nach dem Lesen, die information wieder zu finden
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