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4.0 von 5 Sternen Für Insider zu wenig - Für Anfänger Super, 9. Januar 2010
Als Sushi-Kursleiter, Hobby-Messermacher, und 28 Jahre langer Koch:
- schön gemachtes Buch
- keine neuen Erkenntnisse
- könnte Grösser und Dicker sein

Für Hobby (Sushi, und Japanmesser-Interessierte
- Guter Inhalt
- Schöne Fotos
- Gute Begriffs Erklärungen

Suma summarum:
Nicht das Buch ist Gut oder "Nur" OK - Sondern es hängt von Ihrem Vorwissen ab!
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Japanese Kitchen Knives: Essential Techniques and Recipes
Japanese Kitchen Knives: Essential Techniques and Recipes von Hiromitsu Nozaki (Gebundene Ausgabe - 25. Januar 2013)
EUR 18,95
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