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am 21. August 2010
Ein wunderschönes Buch über moderne Kaiseki-Küche mit vielen großen Bildern und Rezepten am Ende, die wahrscheinlich nur wenige nachkochen werden. Es gibt aber auch einfache praktische Tips, z.B. wie die japanische Brühe, der Dashi, am besten gelingt. Sehr empfehlenswert.
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