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am 7. September 2009
Das Büchlein ist eine Bereicherung für Schokoladenliebhaber, die die Schokolade als ein gesundes Nahrungsmittel geniessen wollen. Der Autor, den ich kenne als Rohveganer, hat eine Schokophilie: Er schreibt leidenschaftlich über die Schokolade, anfangend mit historischen Fakten, endend mit sehr guten Rezepturen, die man in den üblichen Schokoladen-Kochbücher nicht findet: Rohgebliebene, milchfreie Nachspeisen, die als Luxuriöse Medizin durchgehen können für Herz- und gefässkranke Menschen, die sich etwas Lebensfreude realisieren wollen aus der besten Küche, die es gibt.
Da es ein paar wenige Literaturverweisungen gibt, auch nach Artikeln in internationalen Medizinzeitschriften, ist es auch empfehlenswert für Aerzte. Viel wurde in der Medizin ja nicht geschrieben über Schokolade, aber gute Studien wurden durchgeführt an Universitäten in den letzten 5 bis 10 Jahren. Der ernährungsmedizinische Wert der Schokolade wurde mehrfach wissenschaftlich nachgewiesen. Nur die Schoklade, die noch Flavenoiden enthält, hat diesen wert, der in Schokolade aus der Nahrungsmittelindustrie nicht mehr zu finden ist. Da im Büchlein Bezugsadressen erwähnt werden für rohe Schokolade, ist es auch in dieser Hinsicht eine Perle.
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am 14. Februar 2010
Der Autor hat toll recherchiert und gibt dies sehr informativ und humorvoll weiter. Die Rezepte sind sehr lecker und empfehlenswert. Übersichtlich ist auch dargestellt, für welche Rezepte man welche Küchenmaschinen benötigt. Ich bin ganz begeistert von diesem äußert informativen Schokolade-Buch.
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