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5.0 von 5 Sternen spannend um lesen, 6. Mai 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Tartine Bread (Gebundene Ausgabe)
Das Buch ist spannend und informativ. Auch wenn dies ungewöhnlich klingt für eine Backbuch. Unseren Brote sind damit abwechslungsreicher geworden
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5.0 von 5 Sternen Ein optischer und haptischer Genuß mit Inhalt, 8. März 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Tartine Bread (Gebundene Ausgabe)
So schnörkellos und überzeugend wie der Inhalt ist auch das Layout. Und alle Rezepte sind so genau, dass ich sie mit kleinen Änderungen auch mit glutenfreiem Mehl anwenden konnte. Dank Chad Robertson kann ich wieder herrliches Brot essen.
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4.0 von 5 Sternen Lots of details for one great recipe (plus variations), 3. Januar 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Tartine Bread (Gebundene Ausgabe)
Tartine Bread describes the process of making the country loaf bread in detail: it describes the different states of the dough (from starter to forming the bread) and what the dough should look like at each stage. Lots of photos support the description.
At the end some variations of the basic bread and recipes for left-over bread are provided.

This book helped me handling the extremely hydrated dough and at producing well-tasting bread, but at some points, my lacking the intuition of a baker lead to bad results.
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5.0 von 5 Sternen mal ein etwas anderes vorgehen!, 29. Dezember 2012
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Tartine Bread (Gebundene Ausgabe)
ein fuer mich neues buch ueber die zubereitung von brot: gut geschrieben, ausfuehrliche beschreibung der vorgehensweise, nette rezepte. es funktioniert, wenn man die grundlagen begriffen hat.
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Tartine Bread
Tartine Bread von Chad Robertson (Gebundene Ausgabe - 12. Oktober 2010)
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