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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Sehr kreatives Kochbuch, 1. April 2002
Rezension bezieht sich auf: Healthy Indian Cooking (Gebundene Ausgabe)
Dies ist nicht das erst Kochbuch von Shehzad Husain das ich mir gekauft habe und ich bin immer wieder fastziniert von Ihren Ideen und Variationen der indischen Küche. Ich habe selbst 4 Jahre in Indien gelebt und koche auch heute nur hauptsächlich indisch und alle Rezepte aus diesem Buch,lassen sich wunderbar nachkochen. Es ist übersichtlich aufgegliedert und auch die Zutaten sind dem Markt entsprechend gut zu bekommen.
Obwohl indisches Essen ja sowieso schon gesünder ist als das europäische hat Sie es in diesem Buch geschafft noch mehr auf die gesundheitlichen Aspekte zu achten. Da ich als Hobby immer wieder Kochkurse für Indische Küche gebe, lasse ich mich von diesem Buch gerne inspirieren.
Ich denke, dass auch Anfänger der indischen Kochkunst Ihre Freude daran haben werden und wünsche allen gutes Gelingen.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Not traditional Indo/Pak cooking -- but good!, 7. Juni 2000
Rezension bezieht sich auf: Healthy Indian Cooking (Gebundene Ausgabe)
This is not a cookbook on traditional Indo/Pak cooking. It is a blend of the tradtional tastes and the modern or western way of cooking. From a western perspective I always thought Indo/Pak food was "over cooked" leaching out the vitamins and minerals from vegetables and such. (This is the source of some argument between my mother-in-law and myself -- she feels I under cook food).
Shehzad Husain attempts to mix the best of both worlds and I think she does this very well. She gives a good idea of what a typical Indo/Pak meal consists of... but generally I just make one or two dishes and serve with saffron rice (mix) to bend to our busy schedules.
Two of my favorite recipes are the "Ginger and Lemon Chicken" and the "Hot and Spicy Chicken Stir-Fry with Sesame".
The amount of spices in recipes are also for western taste buds -- There are also more vegetable recipes than I've found in Indo/Paki non-vegetarian cookbooks. There aren't any pork recipes in this book, which suits us well.
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Healthy Indian Cooking
Healthy Indian Cooking von Shehzad Husain (Gebundene Ausgabe - 9. Oktober 1997)
Gebraucht & neu ab: EUR 0,79
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