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22 von 23 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ein tolles Buch!, 15. November 2008
Rezension bezieht sich auf: Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking (Gebundene Ausgabe)
Etwas skeptisch hatte ich mir das Buch bestellt, denn nur fünf Minuten zum Brot backen aufzuwenden, schien mir untertrieben. Aber, es funktioniert tatsächlich. Das Prinzip ist einfach, der Teig wird gleich für mehrere Portionen angerührt, und dann für bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt. Anschließend wird täglich die Portion, die man braucht entnommen und gebacken. Das ganze funktioniert ohne das lästige Kneten. Und es entsteht wunderbares Brot, das durch den fortschreitenden Fermentationsprozeß täglich anders schmeckt. Einziger Vermuthstropfen: die Temperaturen sind in Fahrenheit angegeben, man muß sich erstmal eine Umrechnungstabelle beschaffen. Aber in Zeiten des Internets ist das ja kein Problem. Sehr viele verschiedene Brot- aber auch z.B. Brotrestrezepte (Brotsalate,Sanwiches etc.)findet man. Trotz der wenigen Bilder ein supertolles Buch, dessen Anschaffung sich gelohnt hat.
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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Gutes Brot in (fast) fünf Minuten!, 1. Februar 2012
Rezension bezieht sich auf: Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking (Gebundene Ausgabe)
Vorweg: Ich bin keine gute Brotbäckerin, oder sagen wir, ich übe noch.
Somit erwartete ich auch hier keine Wunder. Aber, bis jetzt ist jedes der Brote nach den Rezepten des Buches ein voller Erfolg gewesen. Wirklich schnell gemacht, schnell gebacken, gut im Geschmack. Scheinbar so gut, dass in meiner Familie das so stolz servierte "echte" Sauerteigbrot zwar Anklang fand, aber direkt wieder das "Fünf-Minuten-Brot" bestellt wurde - das sei besser.
Man braucht ein bisschen Platz im Kühlschrank, eine große Schüssel, und einen Kaffeebecher - keine Waage, keinen Messbecher.
Nett sind die weiterführenden Rezepte was man aus einem Teig so alles zaubern kann, auch passende Salate oder Sandwich-Rezepte sind dabei.
Für Berufstätige, die auf frisches Brot trotz wenig Zeit nicht verzichten wollen kann ich dieses Buch empfehlen.
Kleiner Tip: ich backe mein Brot seit einiger Zeit auf einem Pizzastein (eigentlich für den Weber-Grill), damit wird mein Brot glatt doppelt so gut.
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5.0 von 5 Sternen Best Bread Recipes Yet, 1. August 2014
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking (Gebundene Ausgabe)
I have now made the main recipe at least 10 times and have been pleased beyond belief. The recipes are seriously simple and practical. I have even invested in a baking stone and pizza peel. My husband is European and said that the main recipe is excellent. I purchased the first edition because of the price and was not sure if the later editions were worth the money. Once I bake my way through this one, I will most likely buy the latest edition. It is definitely a 5 star bread book!
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5.0 von 5 Sternen Great and easy-to-follow recipes, 11. Oktober 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking (Gebundene Ausgabe)
This book delivers on the promise in the title. It takes very little time, and the breads always taste great.
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5.0 von 5 Sternen Sehr zu empfehlen, 4. Dezember 2012
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Wir haben sowohl dieses, als auch das Buch mit den Vollkorn-Rezepten.
Alle Rezepte gehen leicht von der Hand und bisher ist noch jedes Brot gelungen. Auch der Pizzateig ist bei uns sehr beliebt. Man sollte sich auf Dauer allerdings schon ein amerikanisches Cup-Maß zulegen.
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2 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Noch in der Experimentierphase..., 11. April 2011
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking (Gebundene Ausgabe)
Hallo,
bisher wurden alle Brote nach den Rezepten des Buches gut. Wenn man sie am gleichen Tag anschneidet, superlecker. Am nächsten Tag waren sie meistens nicht mehr ganz so knusprig.
Es hat auch Spaß gemacht, das Buch zu lesen - in Englisch.
Viele Grüße.
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Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking
Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking von Jeff Hertzberg (Gebundene Ausgabe - 12. November 2007)
EUR 21,00
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