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am 28. November 2002
Sehr schönes Buch mit einfachen Schwarzweiß-Fotos, die meist Leute in Verbindung mit Lebensmitteln abbilden. Durch ihre leichte vergilbte Tönung wirken sie eindrucksvoller und geheimnisvoller als Hochglanz-Farbbilder. Die Autorin hat ihre Kindheit in Vietnam verbracht und ist 1975 mit ihrer Familie in die USA geflohen, wo sie heute in Kalifornien ein vietnamesisches Restaurant betreibt. In den Einführungen zu den einzelnen Kapiteln schildert sie mit einfachen Worten die Erlebnisse, die sie mit ihrer Heimal verbinden, die sie jetzt wieder regelmäßig besucht.
Das Buch an sich ist recht traditionell aufgebaut: Einführung, Zutaten - einzelne Gerichtegruppen (Salate, Suppen usw.), die jedoch alle hübsche Titel tragen, wie etwa "Sweet and Sour and the Yellow Moon" (Salate) oder Return to the Grandmotherland - Untertitel: Vegetarian Favorites - Mai Phams 100 jährige Großmutter ist Vegetarierin. Besonders gut gefällt mir das Kapitel, in dem sie für all die Grundsaucen Rezepte gibt.
Zwischen durch gibt es immer wieder abgesetzte Passagen, in denen typische Zutaten oder Zuberreitungsmethoden erläutert werden.
Die Rezepte an sich sind klar und einfach beschrieben, am Rand sind in rot die Zutaten aufgelistet, was sehr für Übersichtlichkeit sorgt. Die Zutaten an sich sind nicht zu exotisch, wenn man sich etwas mit der südostasiatischen Küche auskennt.
Das Nachkochen gelingt leicht und ist ausgesprochen schmackhaft.
Das Englisch ist nicht so kompliziert. Gutes Schulenglisch mit Hilfe eines Wörterbuches sollte genügen.
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