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Es lebe die Klassik [Gebundene Ausgabe]

Jörg Müller , Thomas Ruhl
4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 39,90 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

15. Februar 2012
Zu seinem 30-jährigen Jubiläum auf Sylt präsentiert der Spitzenkoch Jörg Müller in diesem Buch 80 beliebte, bewährte und neue Kreationen, mit denen er seine Gäste in Westerland verwöhnt. Zwei Michelin-Sterne und 18 Punkte im Gault Millau sprechen für sich. Doch wer Jörg Müller kennt, der weiß, dass dem Pionier der deutschen Haute Cuisine vor allem das Wohl und Interesse seiner Gäste am Herzen liegt. Seine bestens nachvollziehbaren Rezepte machen Appetit auf mehr, und die gewohnt brillante Foodfotografie von Thomas Ruhl (Port Culinaire) macht schon allein das Schmökern in 'Es lebe die Klassik' zu einem wahren Genuss. Ein ganz persönlicher Rück- und Ausblick auf eine beeindruckende Karriere entsteht auch durch Beiträge der zahlreichen Weggefährten Jörg Müllers, u. a. Dieter Müller, Johann Lafer, Ingo Holland oder Hans-Stefan Steinheuer. Herzlichen Glückwunsch zum Jubiläum, Jörg Müller!

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Es lebe die Klassik + Dieter Müller - Einfach und genial: Rezepte aus der Kochschule des Meisters + Highlights: Einzigartige Küchenschätze für Feinschmecker
Preis für alle drei: EUR 84,80

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 204 Seiten
  • Verlag: Umschau Buchverlag; Auflage: 1. Aufl. (15. Februar 2012)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3865287425
  • ISBN-13: 978-3865287427
  • Größe und/oder Gewicht: 28,6 x 25 x 2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 309.663 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Jörg Müller ist ein Pionier der deutschen Spitzenküche. Gemeinsam mit seiner Familie führt er eine wunderschöne Hotelanlage mit zwei Restaurants in Westerland auf Sylt. Thomas Ruhl erhielt für seine Arbeiten als Fotograf, Gestalter und Herausgeber viele Preise und Auszeichnungen. Mit UMSCHAU arbeitete er für zahlreiche Projekte in der Spitzengastronomie zusammen.

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Kundenrezensionen

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7 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Tospo
Verifizierter Kauf
Mit Jörg Müller verbindet mich ein besonderes Erlebnis. Vor ungefähr 20 Jahren war ich mit meiner damaligen Freundin bei Jörg Müller essen, um (natürlich) bei ihr Eindruck zu schinden. Dieser Restaurantbesuch war auf zwei Arten erfolgreich. Meine damalige Freundin ist nun schon lange Zeit meine Ehefrau (wobei mir der Anteil des Restaurantbesuchs an der Entscheidung meiner Frau nicht bekannt ist) und ich beschloss nach dem Genuss der ausgewählten Gänseleberpralinen mit einem Glas eiskalten Sauternes das sogenannte "gutbürgerliche" Kochen gegen Künste der hohen Küche auszutauschen. Diese Entscheidungen habe ich nie bereut und so wurde aus dem "gutbürgerlichen" Kochen ein wunderbares Hobby auf hohem Niveau, aus der Freundin die Lebenspartnerin.

Nun aber zu dem Buch:

Die Aufmachung des Buches ist sehr gelungen, die Gerichte perfekt in Szene gesetzt. Die Anzahl der vorgestellten Gerichte ist ausreichend und es ist von großem Vorteil, dass jedes Gericht bebildert wurde. Die Auswahl der Zutaten und die Kompositionen der Gewürze und Aromaten muss gelobt werden. Zudem ist es sehr schön ein Kochbuch der "Klassik" vorzufinden, in dem hochwertig gekocht wird und der Chemiebaukasten keine Anwendung findet. Beim Durchblättern freut man sich als Hobbykoch bereits auf das Nachkochen und den Lohn der Arbeit - den Genuss.

Leider wurden die Mengenangaben in den Rezeptbeschreibungen nicht so ausführlich dargestellt, wie es möglicherweise von dem einen oder anderen Hobbykoch wünschenswert gewesen wäre (Grammatur einer Gewürzmischung wird nicht näher erläutert).
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0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ein tolles Buch 26. Februar 2013
Verifizierter Kauf
Sehr übersichtlich, gute Rezepte, die man auch wirklich mit üblichen Zutaten nachkochen kann.
Einfach ein toller Koch schon über viele Jahre!
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1 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Pu Ha 18. Dezember 2012
Verifizierter Kauf
Sehr viele Rezepte mit Innereien,auch andere extraordinäre Sachen, würde ich weder Essen noch nachkochen!Der Titel verspricht mehr . Bleibe bei den Rezepten meiner Mutter!
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