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Das kleine Buch der Schokolade (Teubner kleine Edition) [Gebundene Ausgabe]

Markus Bischoff , Matthias Buchholz , Lydia Fikus-Leone , Stephan Franz , Peter Hauptmeier , Markus Herbicht , Johann Lafer , Matthias Ludwigs , Stina Schmitt , Bernd Siener , Melanie Woltemath-Kühn
2.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)

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Kurzbeschreibung

1. September 2009 Teubner kleine Edition
Das kleine Buch der Schokolade präsentiert auf knapp 200 Seiten die verlockende Welt der Schokolade: Opulent bebildert und einzigartig in seiner Verbindung aus Warenkunde, Küchenpraxis sowie einer Vielzahl von informativen und zugleich unterhaltsamen feuilletonistischen Sonderseiten bietet das Buch einen umfassenden Überblick über alles Wissenswerte zum Thema Schokolade. Klassisch oder innovativ - Rezeptideen von 11 Spitzenköchen und Patissiers bilden das Herzstück des Buches.

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
  • Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH; Auflage: 3., Aufl. (1. September 2009)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3833816562
  • ISBN-13: 978-3833816567
  • Größe und/oder Gewicht: 20,8 x 16,8 x 1,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 2.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 109.153 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen hübsch anzusehen 12. Juni 2012
Von eva
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Grundsätzlich muss ich erwähnen das ich die Kochbücher von Teubner liebe.
Auch bei diesem war ich beim ersten Anblick schwer begeistert.
Es sieht Wunderschön und Edel aus.

Grundsätzlich bin ich aber leider von den Rezepten etwas Enttäuscht.
Bei der Schokotarte steht zb. "Mürbteig blindbacken" siehe Seite ".." , dann geht man auf die gegebene Seite um nachzugucken wie man einen Teig Blindbäckt und dann steht da nur was Blindbacken heißt aber nicht wie mans macht.

Natürlich gehts ja eigentlich um Schokolade und nicht um Teige, aber das Buch sieht von außen nach Perfektion aus und innen sind lauter "Fehler". Schade.

Jetzt stehts halt als Deko im Regal. :o)
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7 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen netter versuch, aber ... 11. Dezember 2010
Von boldinis
Format:Gebundene Ausgabe
leider fehlerhaft. Der Autor und/oder Herausgeber steht auf jeden Fall mit dem Thema Nougat auf dem Kriegsfuss. Im Glossar sind die Zutaten zum Nougat völlig fehlerhaft dito im Querverweis auf Gianduja. Im Textteil sind die Grundzutaten einigermassen richtig dargetsellt, die Beschreibung und Weiterführung zum weißen/hellen Nougat ist allenfalls ausreichend.
Neben weiteren "kleinen" Fehlern kann es hier nur 2 Sterne geben:
einen für die Rezepte
einen für die wertvolle Gestaltung
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