iSi 1305 Schlagsahnebereiter Mini Whip RL, 0.25 L, alu matt

Wenn man manchmal gerne Kaffee mit Sahnehäubchen trinkt, oder den Obstnachtisch mit etwas Sahne verfeinern möchte, oder... Das sind dann Mengen, für die man sicher nicht zum Küchenmixer greifen wird. Das Argument, dass man die Flasche nicht wirklich komplett leeren kann, greift bei solchen Portionen nicht: Mit dem Mixer landet ein Mehrfaches im Gully.

Ideal ist da dieses Gerät, weil es die kleinste handelsübliche Sahneportion (0.25L) fasst, die Sahne in einer Minute fertig ist, und Handhabung und Reinigung völlig unkompliziert sind. Das ganze hält im Kühlschrank griffbereit lt. Herstellerangabe etwa 10 Tage.

Man läuft auch nicht in Gefahr, die Sahne zu Butter zu zermixen, sollte allerdings ausprobieren, welche Konsistenz man bevorzugt: Bei den angegebenen 3-4 Schüttelvorgängen bei 36%iger Frischsahne kam bei mir ein mayonnaiseartiges Obers aus der Tülle, 6 mal schütteln war fast schon zu viel, zu steif. Das kann man dann zwar wahrscheinlich hervorragend in ein Souflee unterheben, auf dem Kaffee sieht's aber für mich irgendwie künstlich aus, und nicht so mollig, wie Schlagsahne sein sollte. Das variiert aber wahrscheinlich auch mit der Temperatur der Flasche und der Sahne, und der Vehemenz beim Schütteln. Ausprobieren!

Aus der Produktbeschreibung ist ersichtlich, dass sich das Gerät NICHT für Experimente á la Adrian Ferran ("Espumo") eignet. Dafür müsste man - gibt's auch bei isi/Amazon - locker das Doppelte bezahlen. Ich will gar nicht ausprobieren, was das Gerät trotzdem "aushält", aber so kleine Überraschungen wie Schlagsahne mit Zitronenaroma, Schokoladensauce, Fruchtgeschmack, etc. sind auch lt. Bedienungsanleitung möglich.

ich habe mir den isi mini whip sahnespender in 0,25 lt. gekauft, da ich nur ab und zu
eine kleine menge von obers benötigt und mir dadurch ein aufwändiges schlagen mit dem mixer
sparen wollte ( hin und wieder ein tüpfchen auf den kaffee).
ein grösserer sahnespender wäre für diesen zweck eine verschwendung von obers, da die
menge sonst nicht verbraucht werden könnte.
grundsätzlich ist der sahnespender nicht schlecht, das obers ist zwar nicht ganz so
cremig ( handgeschlagenes obers ist schon besser und cremiger), es wirkt luftdurchsetzt
und schmeckt auch nicht so gut, wie mit dem mixer geschlagenes obers.
auch zum schluss, wenn man kein obers mehr aus dem spender bekommt und man den spender aufmacht,
findet man noch jede menge geschlagenes obers, das in der flasche zurückbleibt. leider auch
schade, dass man dieses dann weggeben muss. möglicherweise liegt es daran, dass die sahnekapsel,
die eigentlich auch für den 0,5 lt. sahnespender passend ist, zuviel gas für den kleinen spender ist ? ( das kann ich nicht beurteilen).
auch ist es sehr wichtig, die garniertülle nach jedem gebrauch abzuschrauben und gut zu reinigen und event. nach neuerlichem aufsetzen mit einem passenden stöpsel oder zusammengedrückter küchenrolle zu verschliessen ), da das obers sonst leichter ranizg wird.

die anderen anwendungsmöglichkeiten ( cremen, saucen,..) habe ich noch nicht ausprobiert.

Der Sahnebereiter funktioniert einwandfrei und bereitet sehr schöne Sahne zu, die m.E deutlich besser als die aus den Fertigsahnesprühern im normalen Laden ist. Man muss etwas mit dem Schütteln üben, um die gewünschte Konsistenz zu erzeugen. Das Reinigen ist etwas aufwändig, dafür kann man den Sahnebereiter ja auch etwas länger benutzen, wenn man ihm im Kühlschrank lagert. Es lohnt sich insgesamt nur bei relativ häufigem Gebrauch da die Sahnekapseln ja auch jedesmal etwas kosten