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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Nachtisch? Aber LOGI! Schwelgen ohne Weißmehl und Konsorten ...
Wer hätte das gedacht - Dr. Nicolai Worms Ernährungsrevolution macht auch nach dem Hauptgericht nicht halt. Das große LOGI-Back- und Dessertbuch der beiden Erfolgsautorinnen Franca Mangiameli und Heike Lemberger ist eine Offenbarung für Naschkatzen, die gerne nach LOGI leben. Über 120 köstliche Süßspeisen von A wie Apfelkücherl bis Z wie Zabaione. Ohne Weißmehl, Extrakohlenhydrate und Zucker - dafür mit viel Fantasie, Geschmack und niedriger GL. Heiß aus dem Ofen oder eiskalt gerührt. Ein absolutes Muss für alle LOGI-Fans.
Über den Autor
Heike Lemberger ist Leiterin der ernährungswissenschaftlichen Abteilung des Instituts für Sport- und Bewegungsmedizin e. V. an der Universität Hamburg. Unter anderem betreut sie dort Freizeit- und Profisportler sowie Patienten mit ernährungsabhängigen Erkrankungen.
Franca Mangiameli leitet ein Studio für Ernährungsberatung in Gießen. Gemeinsam mit Dr. Nicolai Worm und Heike Lemberger bildet die Oecotrophologin Ärzte, Ernährungsberater, Apotheker et cetera zu zertifizierten LOGI-Trainern aus. Für Fernsehproduktionen auf RTL, RTL2 und VOX wirkte sie hinter und vor der Kamera als Ernährungsexpertin mit.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
11 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Hier möchte ich euch heute ein Buch vorstellen, dass ich vor kurzem von Amazon empfohlen bekommen habe und dieser Tipp genau der passende für mich und meine Küche war.
Logisch backen-
Sowas ist Möglich? Obwohl die Leckereien wie Brot, Brötchen, Kekse oder Kuchen nur eines gemeinsam haben! Ja Richtig, sie enthalten Getreidemehl und nicht nur das, sondern oft auch ganz viel Zucker und davon reichlich! Daher stehen sie in der Logi-Pyramide in den oberen Stufen.
Wäre es nicht wundervoll, ein Stück Kuchen oder eine Scheibe Brot ohne schlechtes Gewissen essen zu können? Genau das habe ich mich auch gefragt und dann dieses wundervolle Buch entdeckt (Danke Amazon!) und festgestellt, es geht! Gesund und kohlenhydratarm backen muss kein Widerspruch sein. Über 100 Rezepte lassen in diesem Back-und Dessertbuch die Herzen von uns Naschkatzen und LOGI-Fans höher schlagen. Außerdem geben die beiden Autorinnen viele gute Tipps und Informationen über eine gesunde Ernährung.
Besonders Lecker sind die LOGI-Kekse auf Seite 133. Jedoch verliefen diese bei dem Backen so sehr, dass keine runde Form oder irgendwelche Muster geblieben sind. Daher bekommt das Buch nur 4 statt 5*
Logisch backen-
Sowas ist Möglich? Obwohl die Leckereien wie Brot, Brötchen, Kekse oder Kuchen nur eines gemeinsam haben! Ja Richtig, sie enthalten Getreidemehl und nicht nur das, sondern oft auch ganz viel Zucker und davon reichlich! Daher stehen sie in der Logi-Pyramide in den oberen Stufen.
Wäre es nicht wundervoll, ein Stück Kuchen oder eine Scheibe Brot ohne schlechtes Gewissen essen zu können? Genau das habe ich mich auch gefragt und dann dieses wundervolle Buch entdeckt (Danke Amazon!) und festgestellt, es geht! Gesund und kohlenhydratarm backen muss kein Widerspruch sein. Über 100 Rezepte lassen in diesem Back-und Dessertbuch die Herzen von uns Naschkatzen und LOGI-Fans höher schlagen. Außerdem geben die beiden Autorinnen viele gute Tipps und Informationen über eine gesunde Ernährung.
Besonders Lecker sind die LOGI-Kekse auf Seite 133. Jedoch verliefen diese bei dem Backen so sehr, dass keine runde Form oder irgendwelche Muster geblieben sind. Daher bekommt das Buch nur 4 statt 5*
15 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Hallo!!
Habe mir mehr von diesem Backbuch versprochen. Habe erst ein paar Rezepte ausprobiert, wovon ich eins toll finde und den Rest als mittelmäßig und schlecht ausgearbeitet.
Ich suchte eine alternative zum Brot vom Bäcker und kann aber das aus dem Buch nicht empfehlen, zu trocken. Die Muffins sind sehr lecker aber der Teig ist trotz längerer Backzeit immer noch sehr nass. Ebenso die Rosinenbrötchen, die mehr einem Fladen glichen, da der Teig zu flüssig war. Zudem war der Aufwand zu hoch, um ein akzeptables Ergebnis zu bekommen (mußte viel nachhelfen, damit es schmeckt). Manche Zutaten sind mir zu teuer, um sie dann nur "zur Probe" zu backen.
Werde noch mal einiges ausprobieren, in der Hoffnung das sie besser schmecken und das Ergebnis besser ist.
Was zu empfehlen ist, ist die Warenkunde. Die Backzutaten werden genau beschrieben, auch was für Gewürze oder auch Süsse verwendet werden kann. Deswegen gibts noch drei Sterne.
Liebe Grüsse
Habe mir mehr von diesem Backbuch versprochen. Habe erst ein paar Rezepte ausprobiert, wovon ich eins toll finde und den Rest als mittelmäßig und schlecht ausgearbeitet.
Ich suchte eine alternative zum Brot vom Bäcker und kann aber das aus dem Buch nicht empfehlen, zu trocken. Die Muffins sind sehr lecker aber der Teig ist trotz längerer Backzeit immer noch sehr nass. Ebenso die Rosinenbrötchen, die mehr einem Fladen glichen, da der Teig zu flüssig war. Zudem war der Aufwand zu hoch, um ein akzeptables Ergebnis zu bekommen (mußte viel nachhelfen, damit es schmeckt). Manche Zutaten sind mir zu teuer, um sie dann nur "zur Probe" zu backen.
Werde noch mal einiges ausprobieren, in der Hoffnung das sie besser schmecken und das Ergebnis besser ist.
Was zu empfehlen ist, ist die Warenkunde. Die Backzutaten werden genau beschrieben, auch was für Gewürze oder auch Süsse verwendet werden kann. Deswegen gibts noch drei Sterne.
Liebe Grüsse
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Anders kann ich mir meine Erfahrungen nicht erklären. Denn ich kaufte das Buch gleich nach Erscheinen und habe mehrere Plätzchenrezepte ausprobiert. Durchweg mißlangen sie, denn entweder verliefen sie beim Backen oder waren insgesamt zu naß, so dass sie nicht aufbewahrt werden konnten z.B. in einer Keksdose, denn dort wurden sie schimmelig. Frustriert legte ich das Buch monatelang zur Seite und habe es erst jetzt wieder aufgegriffen und die Cantucci ausprobiert: wieder ein Fehlschlag. Die Mengenangaben stimmen überhaupt nicht, denn der Teig ist zum Rollenformen viel zu naß, trotz Eiergröße M. Als erfahrene Hausfrau habe ich noch etwas Eiweißpulver, gehackte Mandeln sowie Mehl zusätzlich hinzugefügt und auch den Teig erst mal in den Kühlschrank gestellt (denn dann kann das Mehl den Kleber entwickeln und sich verbinden) und gebacken nach Vorschrift aus dem Buch. Danach waren die Cantucci formfähig, sind aber durch das nur einmalige 30 Minuten Backen außen hart und innen weich. Die echten Cantucci werden erst ca. 15 - 20 Minuten gebacken, dann aus dem Ofen geholt und geschnitten und dann nochmal ca. 8 Minuten fertiggebacken. Diese Angaben fehlen ebenfalls im Logi-Rezept und erst nach dieser Behandlung sind sie mit den echten geschmacklich gleichzusetzen und köstlich!
Die neuesten Kundenrezensionen
Leider viele Fehler...!
Auch mir erging es ähnlich wie hier schon ein paar Mal beschrieben: Manche Rezepte sind klasse (z. B. der Schmandkuchen! Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Sprecherzieherin und Musikerin veröffentlicht
Super
Meine Frau und ich finden alle Bücher die wir über Logis erhalten super . Sehr einfach zum nach kochen ,Gerichte schmackhaft und mann brauch keinen Hunger zuleiden . Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Vitu Armand veröffentlicht
Super, lecker, spaßig
Ein tolles Back-und Dessertbuch, welches ich nur empfehlen kann. Alle bis jetzt von mir ausprobierten Rezepte sind lecker, einfach, gut nachzuvollziehen und gut erklärt. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Heike B veröffentlicht
tolles Backbuch
sehr tolles Backbuch, im Sommer habe ich häufig den Erdbeerkuchen gebacken, es hat jedem
geschmeckt, nun zu Weihnachten die LOGI-Kekse, einfach super.
geschmeckt, nun zu Weihnachten die LOGI-Kekse, einfach super.
Vor 5 Monaten von Bebu veröffentlicht
Super tolles Back-und Dessertbuch!
Das Thema muss eine Herausforderung gewesen sein - Ein Süßspeisebuch
ohne Mehl und mit wenig Zucker, aber den beiden Autorinnen ist es
gelungen. Lesen Sie weiter...
ohne Mehl und mit wenig Zucker, aber den beiden Autorinnen ist es
gelungen. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von K. Moser veröffentlicht
Drei Rezepte probiert - alle misslungen
Nun habe ich heute das dritte Rezept ausprobiert - die Waffeln; neben zwei Sorten Keksen, deren Teig viel zu flüssig war, um in der Hand Kugeln zu rollen (wie im Rezept... Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von S. Bach veröffentlicht
Logisch Backen!
Bravo! Eine der BESTEN Publikationen die ich in den letzten Jahren gelesen habe! Und das Beste: Es schmeckt! Absolut zu empfehlen!
Vor 8 Monaten von Nutrition4u veröffentlicht
Meinen Gaumen freuts, meine Familie auch....und meine Waage erst...
Als Neuling der LOGI-Methode ein guter Ideen- und Ratgeber.
Vor dem Kauf hatte ich mich schon dem Backen von leckeren, süßen Dingen abgeschworen. Lesen Sie weiter...
Vor dem Kauf hatte ich mich schon dem Backen von leckeren, süßen Dingen abgeschworen. Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von Finn Lorenz veröffentlicht
Altpapier
Nach dem x-ten Versuch liegt das Buch jetzt im Altpapier. Die anfängliche Freude über die vielen schönen Rezepte und gesparten Kohlenhydrate schlug schnell in... Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von Kochfee veröffentlicht
Eine neue Art des Backens - mit Aha-Effekt
Nachdem man die anderen Logibücher durchgeschmökert hatte, folgte schließlich auch das Back- und Dessertbuch. Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von Martina "Noita-Enkeli" veröffentlicht
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