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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Kräuter und Gewürze sind ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Küche und prägen den typischen Charakter der verschiedenen Länderküchen. Sie können sowohl das Aroma eines Lebensmittels unterstreichen und die Speise geschmacklich abrunden, als auch Hauptbestandteil eines Gerichtes sein. Ihr Gebrauch in der Küche ist so vielfältig wie die Anzahl an Sorten und Arten der Gewürzpflanzen. Der richtige, gekonnte Einsatz von Kräutern und Gewürzen gilt als die hohe Kunst des Kochens und verlangt einiges an Know-how. DAS umfassende und opulente TEUBNER Standardwerk "Das große Buch der Kräuter und Gewürze" liefert mit seiner einzigartigen Verbindung von Warenkunde, Küchenpraxis und Rezepten Informationen und Anregungen für die Kräuterküche. Den optischen und kulinarischen Höhepunkt des Buches bildet dabei der Rezeptteil, in dem 11 Spitzenköche aus Deutschland, Österreich, Italien und der Schweiz über 100 neue, raffinierte Rezepte vorstellen und ihre Tipps und Tricks aus der Profiküche verraten.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
17 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe mir vor einer Woche "Das große Buch der Kräuter und Gewürze" gekauft und bin einfach nur begeistert:
In der Warenkunde fehlt nicht das kleinste Kraut oder Gewürz, das man sich so vorstellen kann, die Küchenpraxis zeigt umfangreich alle nötigen Handgriffe und die Rezepte sind wirklich inspirierend! Für jeden, der sich für Kräuter und Gewürze interessiert - und das sollte sich ja eigentlich jeder Hobbykoch! - ist das Buch ein absolutes Muss!
In der Warenkunde fehlt nicht das kleinste Kraut oder Gewürz, das man sich so vorstellen kann, die Küchenpraxis zeigt umfangreich alle nötigen Handgriffe und die Rezepte sind wirklich inspirierend! Für jeden, der sich für Kräuter und Gewürze interessiert - und das sollte sich ja eigentlich jeder Hobbykoch! - ist das Buch ein absolutes Muss!
16 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Der Preis schreckt ab, allerdings bekommt man auch etwas dafür geboten: Einen sehr ausführlichen Warenkundeteil, in dem so ziemlich jedes Gewürz und essbares Kraut detailliert beschrieben wird. Eine sehr gute Aufmachung mit vielen schönen Fotos zu Rezepten, Kräutern und Gewürzen.
Das Buch wird in einem dicken Schuber geliefert und sieht im Regal recht edel aus. Die Rezepte sind sehr anspruchsvoll und nicht unbedingt zum Einstieg oder für die 20 Minuten Küche geeignet. Jedes Gericht erfordert Zeit und viele Zutaten, die teilweise gar nicht mal so leicht zu bekommen sind, wenn man nicht in einer Großstadt lebt. Für einfache und schnelle Rezepte gibt es ja aber genug Alternativen und wer 70 Steine für ein Kochbuch ausgibt, erwartet vermutlich keine Spaghetti Bolognese Rezepte.
Kurz zusammengefasst: Gute, sehr schicke Aufmachung, informative Warenkunde und Rezepte die auch tatsächlich die vorgestellten Gewürze und Kräuter nutzen und zu außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen führen. Was diskussionswürdig bleibt, ist der Preis. Ich habe es geschenkt bekommen und bin mir nicht sicher, ob ich es mir selbst zugelegt hätte. Eigentlich ist meine Schmerzgrenze bei 50 Euro erreicht, denn auch weit unter diesem Kurs gibt es sehr viele Bücher mit guter Aufmachung und tollen Rezepten und ein umfangreiches Gewürzlexikon kann man schon unter 10 Euro bekommen (schaut in meine weiteren Rezensionen). Wie gesagt, das Buch bietet schon etwas für sein Geld und so bleibt jedem selbst überlassen, ob er diese Investition tätigen möchte. Inhalt fünf Sterne, wegen des Preises gibt nur vier.
Das Buch wird in einem dicken Schuber geliefert und sieht im Regal recht edel aus. Die Rezepte sind sehr anspruchsvoll und nicht unbedingt zum Einstieg oder für die 20 Minuten Küche geeignet. Jedes Gericht erfordert Zeit und viele Zutaten, die teilweise gar nicht mal so leicht zu bekommen sind, wenn man nicht in einer Großstadt lebt. Für einfache und schnelle Rezepte gibt es ja aber genug Alternativen und wer 70 Steine für ein Kochbuch ausgibt, erwartet vermutlich keine Spaghetti Bolognese Rezepte.
Kurz zusammengefasst: Gute, sehr schicke Aufmachung, informative Warenkunde und Rezepte die auch tatsächlich die vorgestellten Gewürze und Kräuter nutzen und zu außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen führen. Was diskussionswürdig bleibt, ist der Preis. Ich habe es geschenkt bekommen und bin mir nicht sicher, ob ich es mir selbst zugelegt hätte. Eigentlich ist meine Schmerzgrenze bei 50 Euro erreicht, denn auch weit unter diesem Kurs gibt es sehr viele Bücher mit guter Aufmachung und tollen Rezepten und ein umfangreiches Gewürzlexikon kann man schon unter 10 Euro bekommen (schaut in meine weiteren Rezensionen). Wie gesagt, das Buch bietet schon etwas für sein Geld und so bleibt jedem selbst überlassen, ob er diese Investition tätigen möchte. Inhalt fünf Sterne, wegen des Preises gibt nur vier.
10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Das Buch ist nicht nur wunderschön anzusehen, die Rezepte funktionieren auch. Ich habe bisher einige Gerichte ausprobiert und bin wirklich begeistert. Auch das Kapitel "Warenkunde" mit ausführlichen Beschreibungen der einzelnen Gewürze ist sehr interessant und lesenswert.
Die neuesten Kundenrezensionen
Das große Buch der Kräuter und Gewürze
Eine sehr gut gelungener Aufbau von Gewürzen, Kräutern und den dazu gehörigen Gerichten. Sehr empfehlenswerte Bebilderung.
Ein typisches Teubner Buch
Ein typisches Teubner Buch
Vor 20 Monaten von Andreas Oehlschläger veröffentlicht
Etwas für gehobene Ansprüche
Wieder ein - aus meiner Sicht - gelungenes Buch der "Edition Teubner".
Der Warenkunde-Teil ist sehr umfangreich und detailliert; die Rezepte - wie üblich - kaum für... Lesen Sie weiter...
Der Warenkunde-Teil ist sehr umfangreich und detailliert; die Rezepte - wie üblich - kaum für... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 30. Juli 2009 von Werner Ruhm
Phantastisch
Das Buch ist sehr anspruchsvoll und vielseitig. Schöne Rezepte, eindrucksvolle Bilder und umfangreiche Erklärungen zu den jeweiligen Kräutern. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 25. Juli 2009 von Langer Uschi
Erinnerung an das Schleswig Holstein Gourmet Festival
Gestern Abend war ich zum Schleswig Holstein Gourmet Festival, Gastkoch war Herr Peter Scharff. Ich durfte einen unglaublichen Abend genießen, das Menü war hervorragend. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 21. Februar 2009 von Uschi2510
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