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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Dieser Titel, der die Reihe der erfolgreichen TEUBNER-Edition fortsetzt, präsentiert sich als das neue Standardwerk zum Thema Teigwaren: Dabei erhält der Leser im ersten Teil, der Warenkunde, einen Überblick über die wichtigsten Zutaten für die Zubereitung von Teigwaren wie Mehl, Eier oder Kartoffeln. Im zweiten Teil werden in anschaulichen Stepfolgen die verschiedenen Grundzubereitungen für Teigwaren gezeigt. Nudel- und Kartoffelteige herstellen, Nudeln formen und schneiden, Spätzle zubereiten, Knödel formen und garen, Gnocchi herstellen - damit stellen diese Techniken für den Leser kein Problem mehr da. Im dritten Teil präsentieren 12 Spitzenköche über 120 Rezepte: von regionaltypischen Klassikern bis hin zu vielen innovativen Rezeptinterpretationen ist alles dabei. Darüber hinaus bieten eingestreute informative und unterhaltsame Texte und Küchengeheimnisse alle möglichen Informationen rund Nudeln, Knödel oder Gnocchi.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich habe diesen Teubner Band ungeschauen gleich bei Erscheinung bestellt und habe mir so einmal mehr ein toll recherchiertes Nachschlagewerk mit zusätzlich tollen Rezepten in meine Sammlung geholt. Er erscheint in der gewohnten Teubner "das grosse Buch" Qualität und auch der Aufbau wurde im neuesten Band beibehalten. Sagen einem die Teubner Editions zu, wird man diesen Band sicher auch dazukaufen. Für alle die diese Reihe noch nicht kennen, lohnt es sich diesen Band zu kaufen da er die üblichen "Pasta" Bücher mit fundamentierem Wissen, detaillierten Step-by-Step Bildanleitungen sowie Rezepten die die üblichen Sugosauchen übertreffen, bei weitem in den Schatten stellt.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich habe mir dieses Buch selber geschenk, da ich den Vorgänger schon des öftern an meine Freunde verschenkt hatte. Kann ich diese jetzt verstehen - geniale tolle Rezepte, von leicht bis schwer alles dabei. Eine wunderbare Einführung in die Nudelherrstellung, die selbst Anfänger verstehen. Klasse hinweise über Mehle und deren Anwendung. Die Aufteilung dieser Reihe ist schon toll, ich habe einige der Teubner-Edition und kann sie alle nur wärmsten empfehlen. Gut der Preis ist nicht gerade GÜNSTIG - aber man braucht dann euch keine Andren mehr. Und man hat den Preis auch schnell wieder drin . da man jetzt wieder zuhause kocht - allein oder mit Freunden.
Von Amazon bestätigter Kauf
wie bei allen Teubner Büchern stelle ich mir die Frage warum, AMAZON nur eine Fünf Sterne Bewertungsska hat? Wie bei allen Teubner-Büchern reicht eine Skala von 0-5 nicht aus. Gebe es zehn Sterne, hätte ich auch hier zehn Sterne vergeben, wie bei allen Teubnerbüchern. Die Aufmachung des Buches Teigwaren ist wie bei allen Teubnereditionen klar deutlich und nachvollziehbar. Nach der Produkt Einführung und Darstellung erfolgen die Rezepte, zum Schluss das Register. Ich muss sagen, auch in diesem Buch, :alles was wir nachgekocht und ausprobiert haben ist ein voller Erfolg geworden. Misserfolge gibt es bei Teubnereditionen nicht. Dieses Buch ist auch keine Konkurrenz zum "Italienisch Kochen" von Teubner, es ist eine wundervolle Ergänzung. Welcher Autor traut sich nicht nur die manuelle Herstellung von Teigwaren darzustellen, sondern parallel dazu auch die maschinelle mit der Haushaltsmaschine? Insofern geht Teubner auch hier wieder mit der gebotenen Objektivität an die Sache heran und zeigt kein Interesse, irgendwelche Produkte zu preferieren oder gar anzubieten.
Wir haben es uns angewöhnt keine anderen Kochbücher mehr zu kaufen, sondern arbeiten nur noch mit Teubner, um insofern eine "neue Ess- Klasse" zu schaffen von Spitzenköchen weiß ich mittlerweile, dass diese auch gerne zu Teubner greifen und auch hiernach kochen.
Ich würde ja gerne zehn Sterne vergeben, aber Amazon lässt mich nicht.
Wir haben es uns angewöhnt keine anderen Kochbücher mehr zu kaufen, sondern arbeiten nur noch mit Teubner, um insofern eine "neue Ess- Klasse" zu schaffen von Spitzenköchen weiß ich mittlerweile, dass diese auch gerne zu Teubner greifen und auch hiernach kochen.
Ich würde ja gerne zehn Sterne vergeben, aber Amazon lässt mich nicht.
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