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Das große Buch vom Obst (Teubner Edition) [Gebundene Ausgabe]

Helga Buchert-Weisbrodt , Hans-Georg Levin , Andreas Miessmer
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)

Erhältlich bei diesen Anbietern.


GU Verlag
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Kurzbeschreibung

12. März 2002 Teubner Edition
Der Titel behandelt die ganze Welt des Obstes: "Das große Buch vom Obst" erklärt lebendig die verschiedenen Obstsorten und beschreibt ausführlich deren Verarbeitung in der Küche. Profis und Hobbyköche finden eine Fülle orgineller und fantasievoller Rezepte von Heidelbeersuppe mit Kokosnocken über fruchtig-frischen Salat bis hin zum klassischen Marillenknödel. Kaum ein Lebensmittel ist vielseitiger als Obst, das sowohl zu köstlichen Desserts, als auch zusammen mit würzigem Gemüse, Fisch oder Fleisch zu Hauptgerichten mit einer fruchtigen Note verarbeitet werden kann. Die Rezeptvorschläge dieses Bandes werden, mal mit Stein- und Kernobst, mal mit Beeren oder Südfrüchten zubereitet, in jedem Fall zu echten kulinarischen Highlights.

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 248 Seiten
  • Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH (12. März 2002)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3774207690
  • ISBN-13: 978-3774207691
  • Größe und/oder Gewicht: 30,6 x 23,3 x 2,7 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 562.192 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

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Das 27. Rezeptbuch für einen gelungenen Obstsalat? O nein! Das wäre zu einfach. In diesem ganz besonderen Buch wird ganz von vorne begonnen: Obstsorten, Unterschiede, Verwendbarkeit, Anbaugebiete. Was hat die "Anjoubirne", das "Williams Christ" nicht auch bieten kann? Zwetschen oder Pflaumen, woher kommen sie, die "attraktive Elena", die "frühreife Katinka" und der "süß-säuerlichen Herman"? Alles über Obst zwischen Stiel und Kern, von Stein bis Schale, sogar ein kleiner Exkurs ins Historische. Bunt, hübsch im Lay-out, verständlich und magenschonend der knappe Text, nicht zu viel, nicht zu wenig.

Informations- und vitaminreich gleichermaßen dann der lecker-üppige Rezeptteil: Zwar fehlt die für todesmutige Laien oft hilfreiche Angabe des Schwierigkeitsgrades, dafür sind Abbildung, Aufmachung und Benennung der kleinen Kunstwerke einfach im wahrsten Sinne bildschön. Wohlgemerkt, "Sex on the beach" ist ein Obstgetränk, zwetschenhaltige "Ofenschlupfer" alles andere als Hausschuhe. Aber so richtig spannend wird es, wenn extravagante Erdbeeren mit Balsamico zusammentreffen oder in Italiens berühmtestem Reisgericht, dem Risotto, enden.

Das großformatige Buch mit vielen Hilfen, Tricks und Tipps vom Profi ist kein ausschließliches Kochbuch: Mit seinen 250 Seiten ist es ein Lern- und Nachschlagebuch für alle Obst- und Naschkatzen, eine Fundgrube für die, die Ausgefallenes suchen und als Appetitanreger einfach nur ein wunderschöner Bildband.

Ob kalt oder warm, herzhaft oder süß, ob als Vorspeise oder Nachspeise, als Auflauf oder Suppe, fernöstlich oder treudeutsch: Nach optischem Genuss dieses erstklassigen Buches wird für jeden die Obstwelt anders aussehen. --Barbara Wegmann

Der Verlag über das Buch

Der neue Titel der TEUBNER EDITION behandelt die ganze Welt des Obstes: "Das große Buch vom Obst" erklärt lebendig die verschiedenen Obstsorten und beschreibt ausführlich deren Verarbeitung in der Küche. Profis und Hobbyköche finden eine Fülle orgineller und fantasievoller Rezepte von Heidelbeersuppe mit Kokosnocken über fruchtig-frischen Salat bis hin zum klassischen Marillenknödel. Kaum ein Lebensmittel ist vielseitiger als Obst, das sowohl zu köstlichen Desserts, als auch zusammen mit würzigem Gemüse, Fisch oder Fleisch zu Hauptgerichten mit einer fruchtigen Note verarbeitet werden kann. Die Rezeptvorschläge dieses Bandes werden, mal mit Stein- und Kernobst, mal mit Beeren oder Südfrüchten zubereitet, in jedem Fall zu echten kulinarischen Highlights.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
10 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Nachschlagewerk mit tollen Rezepten 9. Januar 2003
Von Ein Kunde
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch ist ein Genuß für die Augen! Die einzelnen Obstsorten sind übersichtlich und ausführlich beschrieben, illustriert durch wunderbare Fotos in gewohnt schöner Teubner-Qualität.
Die Rezepte sind interessant und genau so nachzukochen. Im Gegensatz zu vielen anderen Kochbüchern sehen bei Teubner die Gerichte auch bei Hobbyköchen aus wie auf den Bildern und schmecken überwiegend phantastisch.
Auch wenn dieses Buch ziemlich teuer ist, seinen Preis ist es wert.
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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Teubner ist sein Geld einfach wert 5. November 2011
Format:Gebundene Ausgabe
Wie fast jedes Fachbuch des Teubner-Verlages ist auch das Große Buch des Obstes sein Geld wert. Super Bilder und Beschreibungen. Wer sich intensiv mit kochen und backen beschäftig sollte das Geld investieren!
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0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen wie üblich bei Teubner 10. Mai 2013
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
SENSTATIONELL!

Ich habe einige Teubner Bücher und benutze Sie beruflich. Bislang war ich von keinen enttäuscht, so auch nicht von diesem.

Mein Urteil: Sehr gut*****
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