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Brotgeschichten aus Hohenlohe: Mit umfangreicher Rezeptsammlung
 
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Brotgeschichten aus Hohenlohe: Mit umfangreicher Rezeptsammlung (Gebundene Ausgabe)

von Roland Silzle (Autor), Dieter Ziegler-Naerum (Autor)
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (8 Kundenrezensionen)
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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 167 Seiten
  • Verlag: Silberburg-Verlag; Auflage: 1 (Oktober 2003)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3874075745
  • ISBN-13: 978-3874075749
  • Größe und/oder Gewicht: 22,4 x 22 x 2,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (8 Kundenrezensionen)
  • Amazon.de Verkaufsrang: Nr. 253.068 in Bücher (Die Bestseller Bücher)

Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Brot ist neben Wasser unser wichtigstes Grundnahrungsmittel. In Hohenlohe ist das Angebot an Brotsorten und auch an raffinierten gebackenen Leckerbissen aus Brotteig besonders abwechslungsreich. Wie Blooz, süß oder salzig, Kartoffelbrot, Schwarzbrotpudding und Brotkonfekt bereitet werden, warum Maisbrot, Kirgisisches Weißbrot, oder Limesbrot sich angesiedelt haben, wie Brot aus Einkorn, Emmer, Kamut, Dinkel oder Hanf gebacken wird oder was es mit Bärlauchbrot, Austernbrot, Horaffen, Schenkenbrot und Siederkuchen auf sich hat, erfährt man in diesem reich bebilderten Back- und Schmökerbuch. Betrachtet man, wie sich die verschiedenen Sorten ausgebreitet haben, erfährt man auch vieles über die Menschen, die sie backen und essen.

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6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen Kultur und Kulinarisches, 17. Dezember 2003
In ausgesprochen gelungener Weise wird hier Kulturgeschichte mit Kulinarischem verknüpft. In beiden Bereichen führt dieses Buch weit über den lokalen Bereich Hohenlohes hinaus. Es ist nicht nur lesenswert, sondern lädt darüber hinaus zum Probieren ein.
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5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen Do läuft oim s`Wasser im Munde zame`!, 18. Januar 2004
Ein Backbuch - auch für Nicht-Bäckerinnen und Bäcker - aber natürlich auch für die Profis.
In liebenswerten Geschichten, die Land und Leute aus Hohenlohe
beschreiben, findet der Leser einen Zugang zu "damals und heute".
Brotbacken - nach alten und neuen Rezepten erfährt eine Renaissance und diesen Nerv trifft das Buch hervorragend.
Wer ihn noch kennt, den Duft vom Backhäusle, hat ihn allein beim Durchblättern des Buches sofort in der Nase! Unbedingt ausprobieren muss man den Schwarzbrotpuding - aber auch das xunde
Körnlesbrot nach Rezeptur der Xundheitskas`!!!
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5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen Gelungene Kombination: Geschichten und Rezepte, 13. November 2003
Von C.Leipersberger (Wallhausen, Baden-Württemberg Deutschland) - Alle meine Rezensionen ansehen
Hier ist mal keine (langweilige) Rezeptsammlung, von denen es schon so viele gibt! Das Buch hat ein Super-Konzept: zum "Hohenloher Brot" fällt den Autoren nicht nur "Traditionelles" wie Bauernbrot und Blootz ein, sie widmen sich auch den "zugereisten" Broten wie Kirgisischem Weissbrot, einem amerikanischen Maisbrot, Baguette, Fladen, Challah, usw. Eben allem, was es an Brotköstlichen in Hohenlohe gibt. Sie lassen es auch nicht bei Rezepten bewenden, sondern erzählen Geschichten dazu, von der Entstehung und Bedeutung besonderer Brote, von Hungersnöten, von Brotaufständen - wirklich interessant (und amüsant) und zu lesen. Die Fotos sind ganz besonders: Nah-Aufnahmen vom Backerzeugnis, dass man am liebsten sofort zum Bäcker laufen würde (so man nicht gleich das Backen anfängt), schöne Fotos von der Gegend, vom Getreide; alte Backhäusle werden gezeigt und so weiter. Alte Getreidesorten werden vorgestellt und wo man sie kaufen kann. Und noch vieles mehr. Nichtmal Manna wurde vergessen.
Es ist sozusagen das "Ganzheitliche", das das Buch so besonders empfehlenswert macht und einem die Bedeutung von Brot erst richtig vor Augen führt. Was die Rezepte betrifft: Habe mit dem Speck-Lauch-Blootz angefangen und Leute, ich sag's Euch: lecker, lecker.
Dieses Buch werden einige von mir zu Weihnachten kriegen.
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5.0 von 5 Sternen Weltbestes Brotbuch
Das Buch „Brotgeschichten aus Hohenlohe" wurde bei der Preisverleihung der „Gourmand World Cookbook Awards 2003" im Februar dieses Jahres in Barcelona ausgezeichnet... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 11. März 2004 von wannenbach

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Veröffentlicht am 10. März 2004 von wannenbach

5.0 von 5 Sternen Schmökern, Backen, Schmausen
'Brotgeschichten aus Hohenlohe'ist ein heitere Mischung aus Geschichten und Brotrezepten, wunderschön illustriert mit Bildern von Broten, Menschen und Landschaften. Lesen Sie weiter...
Am 3. März 2004 veröffentlicht

5.0 von 5 Sternen Tolles Konzept!!!
Dies ist ein sehr schönes Buch für alle die sich für Geschichten "von damals" interessieren und auch noch gerne Brot backen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 10. Dezember 2003 von scoobnpepismom

5.0 von 5 Sternen Ein wahrer Genuß .....
Dieses Buch überzeugt durch seine Aufmachung,
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Der wahre Brotfreund wird über 168 Seiten durch die reichhaltige
Welt der Brote und seiner... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 22. Oktober 2003 von chrisiris_lor15

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