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Blüht die Schlehe weiß wie Schnee: Der Schwarzdorn in Kulturgeschichte, Medizin und Küche
 
 
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Blüht die Schlehe weiß wie Schnee: Der Schwarzdorn in Kulturgeschichte, Medizin und Küche (Broschiert)

von Rainer Söcknick-Scholz (Autor)
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Kurzbeschreibung

„Blüht die Schlehe weiß wie Schnee, ist's Zeit, dass man die Gerste säe.“ Der leuchtend weiß blühende Schlehenbusch gibt im Frühjahr als erstes Gehölz das Signal für den neu beginnenden Kreislauf von Wachstum, Reife und Ernte. Und nur im Frühjahr macht er so deutlich auf sich aufmerksam. Man sollte sich dann seinen Standort gut merken, denn im Herbst muss man nach ihm suchen, wenn er für den Menschen und die Tiere seine dunkelblauen, bereiften Früchte bereit hält, die erst der Frost für den Menschen genießbar macht. Es sind die letzten Früchte des Jahres, die der Mensch in der freien Natur ernten kann. Vom Zeitpunkt und die Üppigkeit der Blüte werden Vorhersagen zur Ernte anderer Feldfrüchte getroffen. Der Schlehdorn wurde nicht nur als Indikator für die Zeit und Qualität der Ernte benutzt, dem Strauch selbst, seinen Blüten, Früchten und Zweigen wurden positive Wirkungen gegen Krankheiten und böse Geister zugeschrieben. „Um Korn und Wein wird schlimm es steh’n, je später wir Blüten am Schlehdorn sehn.“


Klappentext

Der Schwarzdorn oder Schlehdorn (Prunus spinosa) ist botanisch gesehen ein bei uns überall vorkommendes Rosengewächs. Er wächst normalerweise als sparriger Strauch und bildet dichte, nur schwer zu durchdringende Hecken. Als Nahrungspflanze für viele Insekten, als Brutplatz vieler Vogelarten ist er von großer ökologischer Bedeutung.

Dieses Buch versammelt die wesentlichen Aussagen zum Schlehdorn in der volkskundlichen Botanik und Medizin, zitiert Beispiele aus historischen Quellen und bietet ein breites Spektrum an Rezepten für die Verwendung in der Küche.

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