Das ultimative Barbuch: Amazon.de: André Dominé: Bücher

Wird oft zusammen gekauft

+

+

American Bar. The Artistry of Mixing Drinks

Preis f�r alle drei: EUR 99,95

Verf�gbarkeit und Versanddetails anzeigen

Dieser Artikel: Das ultimative Barbuch von Andr� Domin�
Auf Lager.
Verkauf und Versand durch Amazon.de.
Kostenlose Lieferung. Details
Schumanns Barbuch. Drinks und Stories von Charles Schumann; G�nter Mattei
Auf Lager.
Verkauf und Versand durch Amazon.de.
Kostenlose Lieferung. Details
American Bar. The Artistry of Mixing Drinks von Charles Schumann
Auf Lager.
Verkauf und Versand durch Amazon.de.
Kostenlose Lieferung. Details

Kunden, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch

Schumanns Barbuch. Drinks und Stories

von Charles Schumann; G�nter Mattei

4.8 von 5 Sternen (4) EUR 35,00

Vintage Spirits and Forgotten Cocktails: From the Alamagoozlum to the Zombie and Beyond: 100 Rediscovered Recipes and the Stories Behind Them

von Ted Haigh

EUR 13,36

American Bar. The Artistry of Mixing Drinks

von Charles Schumann

4.9 von 5 Sternen (17) EUR 35,00

Diffordsguide Cocktails 7

von Simon Difford

4.5 von 5 Sternen (2) EUR 27,99

How to Mix Drinks or the Bon Vivant's Companion: The Bartender's Guide

von Jerry Thomas

5.0 von 5 Sternen (1) EUR 13,51

› Weitere Artikel entdecken

Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Dieses Buch ist nicht nur Nachschlagewerk und Rezeptsammlung, sondern zugleich ein Reiseführer durch die internationale Welt der Spirituosen. In einem ersten Überblick erfährt der Leser Wissenswertes über die Geschichte und die verschiedenen Typen alkoholischer Getränke und lernt den Ort Bar genauer kennen: Seit wann gibt es Bars, wie sind sie ausgestattet und worin besteht die Kunst des Cocktailmixens? Ein Blick in die schönsten und legendärsten Bars der Welt darf hier natürlich nicht fehlen.

Anschließend werden die wichtigsten Spirituosentypen im Einzelnen vorgestellt, von Whisk(e)y & Bourbon über Rum, Cachaça & Tequila bis hin zu Ost- und Kornbränden sowie Likören. Dabei wird die historische Entstehungs-geschichte der Getränke ebenso erläutert wie die Herstellungsverfahren und die richtige Verkostung. Informationen zu den wichtigsten Erzeugern und Marken vermitteln einen Überblick über den internationalen Markt und liefern nützliche Tipps für den Kauf von Spirituosen.

In einem umfangreichen Rezeptteil schließlich werden über 150 klassische und ausgefallene Mixgetränke mit Rezept und Farbfoto vorgestellt. Hier kommen Hobby-Barkeeper und versierte Könner gleichermaßen auf ihre Kosten.

�ber den Autor

André Dominé (geb. 1946 in Hamburg), lebt am Fuß der Pyrenäen. Er arbeitet seit 18 Jahren als freier Journalist. Er ist Autor und Herausgeber von Wein- und Gastrobüchern im Pyrenäenvorland, sowie Südfrankreich-Korrespondent für mehrere Wein- und Gourmetzeitschriften, wie z. B. für die Zeitschriften 'Feinschmecker' und 'Alles über Wein'.

Tags, die Kunden mit diesem Produkt verbinden

(Was ist das?)

Klicken Sie zum Suchen verwandter Artikel, Diskussionen oder Personen auf ein Tag.

cocktail(1)

cocktails(1)

whisky(1)

Alle 8 Tags anzeigen...

Kundenrezensionen

4 Rezensionen

5 Sterne:		(4)
4 Sterne:		(0)
3 Sterne:		(0)
2 Sterne:		(0)
1 Sterne:		(0)

Durchschnittliche Kundenbewertung

5.0 von 5 Sternen (4 Kundenrezensionen)

Sagen Sie Ihre Meinung zu diesem Artikel:

Eigene Rezension erstellen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen

9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

5.0 von 5 Sternen Ultimativ kann man es wirklich nennen, 27. November 2008

Von	Honda_MC2 - Alle meine Rezensionen ansehen

Ich bin hauptberuflich Barkeeper.Und als solcher immer wieder auf der Suche nach B�chern, in denen Warenkunde �ber Spiriuosen, Lik�re und alles was dazugeh�rt beschrieben ist.

The Ultimate Bar Book ist bei weitem nicht mein erstes Buch. Aber es gibt einige Superlative, die zutreffen: Es ist das bisher gr��te, schwerste und umfangreichste Buch das ich besitze.
Der Warenkunde-Teil geht exakt 611 Seiten von Seite 92 bis 703...
Auch ist nicht alles trocken beschrieben, sondern leicht und verst�ndlich dargestellt und immer mit passenden Bildern versehen.
Auch der Rezepte-Teil ist bemerkenswert. Nicht nur das er nach den verschiedenen Kategorien geordnet ist, die dann wiederum jeweils erkl�rt werden, auch die Rezepte sind keine ausgedachten, umgebauten und nicht schmeckende Anleitungen, sondern sie entsprechen (im gro�en und ganzen, jeder Barkeeper hat sein eigenes Rezept...) dem, was international als renomiert angesehen wird.
Auf diesen 93 Seiten findet man die wichtigsten Klassiker, einige Szene-Drinks und ein paar ausgefallene Rezepte, die sicher nicht in jeder Bar zu finden sind. Dazu haben einige der Drinks noch kleine Hinweise oder Anekdoten. Ein Beispiel beim Daiquiri Floridita: (Zitat)
Ernest Hemingways Lieblings-Keeper, Constante, hat diesen Drink f�r den Literaten in der Bar El Floridita gemixt. Leicht abgewandelt mit einem zus�tzlichen Schuss Grapefruitsaft wird ein Hemingway Special daraus.

Der erste Teil des Buches umfasst die Geschichte des Alkohols und der Bar, von Destillation und Prohibition, von der ersten Bar bis zur heutigen Bar mit tollen Bildern aus eindrucksvollen Bars dieser Welt. Zudem erf�hrt der Leser etwas �ber die Ausstattung einer Bar, von den Utensilien �ber Eis bis zu S�ften, Sirups und Garnituren sowie das Verzieren und Servieren. Auch der Beruf des Barkeepers wird kurz angesprochen.

Doch bei allem Fachwissen bleibt zu sagen, dieses Buch eignet sich nicht nur f�r Fortgeschrittene und Profis, nein, auch der Einsteiger hat hier eine sehr interessante Lekt�re. Und wenn die gelesen ist, ist man wohl kein Einsteiger mehr...

Abschlie�end kann ich folgendes sagen:
Es gab nur wenige B�cher (in deutscher Sprache) die ich immer wieder zur Hand genommen habe, um etwas nachzuschlagen. Darunter Schumanns American Bar, Brandls Barbuch oder auch das "Lexikon der Barkunde" von Bolsmann.
Eines dieser B�cher lag immer irgendwo hinterm Tresen.
In Zukunft nicht mehr. Ich werde alle diese sogenannten Bibeln in den Schrank stellen.

Ich habe eine neue!

Kommentar Kommentar | Kommentar als Link | War diese Rezension f�r Sie hilfreich? Ja Nein (Rezension unzumutbar?)

27 von 38 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

5.0 von 5 Sternen M��igkeit wird alt; Zuviel stirbt bald., 26. November 2008

Von	Helga K�nig "helga-koenig@web.de" - Alle meine Rezensionen ansehen (TOP 10 REVIEWER)

Der Autor dieses Prachtbandes, der die Welt der Spirituosen und Cocktails auf 816 Seiten n�her beleuchtet, ist Andre Domine. Die unz�hligen, eindrucksvollen Ablichtungen wurden von den Fotografen Armin Faber und Thomas Pothmann gemacht. Die Rezepte im " Cocktail- Kapitel " entstammen der Feder des Fachautors Mathhias Stelzig.

Bevor ich auf den gesamten Inhalt des Buches eingehe, m�chte ich zun�chst ein paar Bemerkungen zum Kapitel " Cocktails und andere Drinks " machen.
Die Cocktail-Kultur entstand in der zweiten H�lfte des 19. Jahrhunderts in den USA. In den 1920er Jahren wurden Cocktail-Bars zu einer amerikanischen Institution. Wenig sp�ter etablierten sich auch in Europa die ersten Cocktail-Bars.
Stelzig stellt eine gro�e Anzahl sehr delikater Cocktailrezepte vor, anregende Bitter-Aperitifs, Champagner-Cocktails, Manhattens, Sours, Martini und Gin Drinks, Wodkas, Shotters und Shortdrinks, klassische Multitalente, wie Bahia oder Strawberry -Margarita, klassische Legenden, wie Pimm`s No.1, klassische Longdrings, Highballs, wie Cuba Libre, Fizzes und Collinses ( bei diesen werden die Zutaten nicht gesch�ttelt, sondern im Glas verr�hrt und anschlie�end zumeist mit etwas Soda aufgegossen) , Daisies und Crustas, Juleps und Smashes, Bowlen, Sangrias, Coolers und Cobbers, Daiquiris, tropische Sunrises, Margaritas, Coladas, Punches und Swizzles, Chacaca Drinks, wie Caipirinha, Mocktails mit Schuss, Spicy Drinks, Fancies, Molukular Drinks, Flips, Eggnogs, Pick me ups, After Dinner Drinks, Sweet Drinks, Cold Coffee Drinks, Pousse -Cafes, hei�e Punsche, Slings und Toddies, Hot Coffee Drinks, Sherbets und Freezes, , alkohohlfreie Mocktails, Limonaden , Smoothies und Milchmixgetr�nke.
Allein dieser Rezepte wegen lohnt es sich, das Buch zu erwerben, aber es kommt noch viel besser: auf den restlichen 703 Seiten erfahren Sie wirklich alles, was Sie �ber Spirituosen wissen sollten.
Gleich zu Anfang wird verdeutlicht, was man unter Alkohohl zu verstehen hat und welche Gesundheitsrisiken bei erh�htem Genuss entstehen. Dann wird man mit dem Geheimnis der Destillation vertraut gemacht, um schlie�lich historisch Interessantes zu Bars zu erfahren, dabei werden selbstverst�ndlich auch die legend�ren Bars in Havanna thematisiert, wo Hemingway seiner Liebe zu Daiquiris fr�nte.
Dem Barkeeper ist ein Kapitel gewidmet, �ber hilfreiche Utensilien wird man aufgekl�rt, Gl�ser , aber auch das Eis in der Bar werden fokussiert und man erf�hrt, dass schon die alten Griechen mit Schnee und Eis k�hlten. Gro�e Eisw�rfel k�hlen l�nger, deshalb d�rfen sie in Longdrings nicht fehlen. Chrashed Eis allerdings k�hlt schneller.
Man wird �ber Fruchts�fte, Limonaden und W�sser informiert und lernt den Unterschied zwischen L�uterzucker und Sirup kennen, bevor man die Grundtechniken des Mixens erlernt.

Dann folgen �beraus erhellende Erkl�rungen im Hinblick auf Spirituosen. Zur Sprache kommen Cognac, Armagnac und andere Brandys, dabei werden stets neben generellen Erl�uterungen auch immer ausgew�hlte Marken vorgestellt. �ber den Aufstieg des Tresters und der Traubenbr�nde wird informiert, in diesem Zusammenhang ist der Grappa ein gro�es Thema. Wie dieser entsteht wird gut nachvollziehbar erkl�rt. Ausgew�hlte Eaux-de-vie de Marc sorgen f�r Interesse aber auch Obstbr�nde, beginnend mit Calvados, gefolgt von Birnen-, Kirsch-, Pflaumen-, Marillen-, Himbeerbr�nden und anderen mehr.
Breit gef�chert wird man �ber Whisky und Bourbon aufgekl�rt, besonders interessant sind die Infos �ber Malt -Destillationen. Auch hier wird wieder mit ausgew�hlten Marken aufgewartet.
Getreidebr�nde, wie Korn und Wodka, Gin und Aquavit werden thematisiert, Rum, Cachaca und Tequila, Absinth, Pastis, Anis, Vermouth, Weinaperitifs, Lik�re und verst�rkte Weine bleiben auch nicht ausgespart. Immer erf�hrt man alles �ber die Herstellung und N�heres �ber die jeweiligen Spitzesprodukte.
So wei� man auch nach der Lekt�re die vielen Sherry- und Port-Typen zu unterscheiden und achtet beim n�chsten Kauf von Marsala auf wirklich gute Qualit�t.

Dieses Buch ist das ultimative Weihnachtsgeschenk f�r M�nner und Frauen, die mehr �ber Spirituosen wissen wollen und sich mit blo�em Verkonsumieren von Spirituosen nicht zufrieden geben.

Sehr empfehlenswert.

Kommentar Kommentar | Kommentar als Link | War diese Rezension f�r Sie hilfreich? Ja Nein (Rezension unzumutbar?)

1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

5.0 von 5 Sternen umfangreichste, gr�sste und dickste barguide, 19. Juni 2009

Von	Bert Seidel - Alle meine Rezensionen ansehen (REAL NAME)

ich bin noch nicht durch, doch bin sehr begeistert.
dieses buch ist gut recherchiert, logisch aufgebaut und super voll mit informationen rund um den alkohol.
sehr ansprechend sind die farbfotos, sodass man auch mal ein flasche von dem oder dem alkohol wiedererkennt.
der erste teil des buches (S. 1-702!!!!) besch�ftigt sich mit allem rund um die bar und alkoholherstellung(Br�nde), geschmack, sorten, anbaugebiete und besonderheiten. der zweite teil, der rezepteteil f�llt verh�ltnism��ig klein aus(ca. 100 S.!!!!) ist aber mit ca 250 cocktailrezepten vollkommen ausreichend und steht anderen b�chern nicht nach. auch hier wieder sch�ne farbfotos, vorschl�ge f�r deko usw. was ein wenig komisch ist, ist der schriftsatz im rezepteteil, der ist leicht verrutscht, das kann aber an meiner ausgabe liegen.

fazit, ein grossartiges buch zum schm�kern und bilden, vielleicht etwas zu hochwertig um neben der vollgesiften coktailecke zu liegen;-)
sehr empfehlenswert

Kommentar Kommentar | Kommentar als Link | War diese Rezension f�r Sie hilfreich? Ja Nein (Rezension unzumutbar?)

Sagen Sie Ihre Meinung zu diesem Artikel: Eigene Rezension erstellen

› Alle 4 Kundenrezensionen ansehen

Die neuesten Kundenrezensionen

5.0 von 5 Sternen Gelungens neues Barbuch f�r Profis
Das Ultimative Barbuch ist sehr gut aufgebaut und verf�gt �ber einen sehr guten Rundblick �ber die Produkte der Barwelt. Lesen Sie weiter...

Vor 8 Monaten von Jvan J. Paszti ver�ffentlicht

› Alle 4 Kundenrezensionen ansehen

Lieblingslisten

Die Cocktail-Bar: Eine Liste von Oliver Toenshoff
Lesen: Geistesnahrung: Eine Liste von 21th Century Vox "Jury"
kulinarisches S�damerika: Eine Liste von Steffen Weisbrod "Brasilieiro"

Legen Sie Ihre eigene Lieblingsliste an

�hnliche Artikel finden

B�cher > Kochen & Genie�en > Getr�nke

Anhand des Sachgebietes nach �hnlichen Produkten suchen:

Ihr Kommentar

M�chten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?

	76% kaufen den auf dieser Seite vorgestellten Artikel: Das ultimative Barbuch 5.0 von 5 Sternen (4) EUR 29,95
	9% kaufen Cocktails. Die 1000 besten Drinks mit und ohne Alkohol: �ber 1000 Drinks mit und ohne Alkohol 4.9 von 5 Sternen (39) EUR 14,95
	7% kaufen American Bar. The Artistry of Mixing Drinks 4.9 von 5 Sternen (17) EUR 35,00
	4% kaufen Schumanns Barbuch. Drinks und Stories 4.8 von 5 Sternen (4) EUR 35,00

Das ultimative Barbuch (Gebundene Ausgabe)

Wird oft zusammen gekauft

Kunden, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch

Produktinformation

Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

�ber den Autor

Was kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?

Tags, die Kunden mit diesem Produkt verbinden

Kundenrezensionen

Kunden diskutieren

Fragen stellen. Meinungen austauschen. Neues erfahren.

Neue Diskussion starten

Lieblingslisten

�hnliche Artikel finden

Anhand des Sachgebietes nach �hnlichen Produkten suchen:

Ihr Kommentar

Für Sie dokumentiert