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Die echte griechische K�che. 100 Originalrezepte

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Die echte griechische K�che. 100 Originalrezepte (Gebundene Ausgabe)

von Theodore Kyriakou (Autor), Charles Campion (Autor)

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
ISBN-10: 3453185862
ISBN-13: 978-3453185869

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Produktbeschreibungen

Aus der Amazon.de-Redaktion

Mit seinem Standardwerk über Die moderne griechische Gourmetküche hat der Starkoch Theodore Kyriakous eine Renaissance der griechischen Kochkunst eingeleitet. In seinem gemeinsam mit Charles Campion vorgelegten neuen Werk präsentiert uns der Autor, der mittlerweile zu den wohl bedeutendsten griechischen Kochkünstlern gerechnet werden darf, authentische griechische Kochrezepte, die nach alter Tradition seit Generationen von den Müttern an die Töchter überliefert wurden. Die Rezepte, die gemäß der Speisenabfolge eines epikureischen Festmahls angeordnet sind, werden jeweils mit interessanten Informationen über deren kulturelle und kulinarische Bedeutung eingeleitet. Eine kleine Waren- und Weinkunde der griechischen Küche rundet das Werk ab.

Mit Hilfe dieser geschmackvoll illustrierten Führers durch die Welt griechischer Köstlichkeiten dürften selbst die Gaumen der anspruchsvollsten Gourmets davon zu überzeugen sein, dass Griechenland entgegen manchem Vorurteil sehr wohl zu den Feinschmeckernationen zu zählen ist. --Christoph Nettersheim

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

4.0 von 5 Sternen der hohe preis des buches setzt automatisch hohe erwartungen, 31. Januar 2003

Von	Kvarner "athina1979" - Alle meine Rezensionen ansehen

Diese Rezension stammt von: Die echte griechische K�che (Gebundene Ausgabe)

... diese werden dann aber auch gr�sstenteils erf�llt.

die rezepte sind weitgehend jenseits der gerichte, die man normalerweise in einem griechischen kochbuch erwarten w�rde, sprich mousakka, pastizio, kataifi, baklava, pita und konsorten sucht man vergebens, h�chstens in abgewandelter form. dennoch sind praktisch alle gerichte unverkennbar griechisch durch die verwendeten zutaten, die gr�sstenteils gut zu bekommen sein sollten, manchmal jedoch um den griechen um die ecke nicht herumkommen. teilweise sehr innovative und gewagte kreationen machen dann auch den reiz des buches aus (senf-eiscreme als ganz aussergew�hnliches beispiel), ebenso wie die knappen aber sehr informativen infos zum rezept, die gr�sstenteils sehr sympatisch und famili�r daher kommen und die herkunft des rezeptes kurz und knapp erl�utern. ebenfalls sehr interessant das kapitel "speisekammer", in dem griechische lebensmittel & weine kurz beschrieben werden.

das layout ist sehr ansprechend, weiche farben und viele freir�ume werden durch sehr sch�ne, stylische fotos angereichert. leider geht aber der �sthetische anspruch teilweise etwas auf den praktischen aspekt des buches da nicht alle gerichte auf einem foto zu sehen sind, etwas, dass mir pers�nlich an kochb�chern sehr wichtig ist da es einem nicht nur einen ersten eindruck vom gericht vermittelt sondern auch das erste kochen erleichtert da man in etwa weiss wie das ganze am ende sein/aussehen sollte. insbesondere bei den spezielleren, unbekannten gerichten fehlt mir das.

alles in allem ist das buch sehr empfehlenswert, durch den hohen preis und das fehlen der griechischen cliche-rezepte w�rde ich es aber eher an den wirklich interessierten liebhaber der griechischen k�che empfehlen als jemanden der nur ab und zu mal ein "klassisches " (um nicht zu sagen touristisches) griechisches gericht zaubern m�chte.

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6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

4.0 von 5 Sternen Nicht nur ein einfaches Kochbuch, 25. Mai 2002

Von	"renatescheliong" - Alle meine Rezensionen ansehen

In diesem Buch werden die Rezepte anschaulich und graphisch wirklich sehr sch�n dargestellt. Viele Freir�ume im Layout lassen dieses Kochbuch eine Leichtigkeit werden. Die Rezepte sind wunderbar nachvollziehbar und leicht nachzukochen. Die wundersch�nen Fotos inspirieren einem wunderbar beim Kochen. Dieses Kochbuch l��t einem tr�umen, nicht nur vom Essen auch von Griechenland.
Eine volle Punktzahl konnte ich aber nicht vergeben, weil trotz der tollen Rezepte und des exelenten Layouts der Preis doch ein wenig hoch ist.....obwohl ich den Kauf nicht bereue!

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