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von Carola Ruff
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Noch mehr Wildfrüchte, -gemüse, -kräuter: Erkennen, Sammeln, Genießen von Elisabeth Mayer |
von Elisabeth Engler
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Produktinformation
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Der gelernten Theologin und Wildpfanzenfachfrau Gisula
Tscharner sind die einheimischen Wildpflanzen längst
zu guten Freunden und Lehrerinnen geworden, unsere Urgeschwister
und wissenden Vorfahren sind sie sowieso.
Auf ihren kulinarischen Streifzügen sucht sie nicht ausgefallene
Pflanzen in heilen Welten, sondern begeistert sich für
die ganz gewöhnlichen, alltäglichen und unspektakulären
Gewächse: Brennnessel, Löwenzahn, Gänsefuß und andere
Unkräuter, die sich rasant verbreitende Rottanne oder Beeren
von Holunder, Eberesche und Schwarzdorn.
Geordnet nach acht typischen Lebensräumen werden
die Wildpflanzen beschrieben, die dort meist gehäuft vorkommen
und sich zum Verzehr eignen. Dazu gibt es
160 neue Rezepte, die meisten absolut alltagstauglich und
einfach in der Zubereitung.
Die Fotografien von Ulla Mayer-Raichle vermitteln die
Erfahrungen und Botschaften der Autorin in wunderschöner
und erregender Weise.
Tscharner sind die einheimischen Wildpflanzen längst
zu guten Freunden und Lehrerinnen geworden, unsere Urgeschwister
und wissenden Vorfahren sind sie sowieso.
Auf ihren kulinarischen Streifzügen sucht sie nicht ausgefallene
Pflanzen in heilen Welten, sondern begeistert sich für
die ganz gewöhnlichen, alltäglichen und unspektakulären
Gewächse: Brennnessel, Löwenzahn, Gänsefuß und andere
Unkräuter, die sich rasant verbreitende Rottanne oder Beeren
von Holunder, Eberesche und Schwarzdorn.
Geordnet nach acht typischen Lebensräumen werden
die Wildpflanzen beschrieben, die dort meist gehäuft vorkommen
und sich zum Verzehr eignen. Dazu gibt es
160 neue Rezepte, die meisten absolut alltagstauglich und
einfach in der Zubereitung.
Die Fotografien von Ulla Mayer-Raichle vermitteln die
Erfahrungen und Botschaften der Autorin in wunderschöner
und erregender Weise.
Über den Autor
Gisula Tscharner geboren 1947. Nach dem Theologiestudium Tätigkeit als ambulante Pfarrerin, neben Familie, Gemeindepolitik und Pflanzen-Sammelstreifzügen. Seit 1995 arbeitet sie freiberuflich als Seelsorgerin und Sammelweib. Nach vielen Jahren Barbetrieb und Partyservice bietet sie heute kulinarische Erlebnis-Wanderungen sowie Zeremonien zu Lebensübergängen, Vorträge und Schulungen an.
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67% kaufen den auf dieser Seite vorgestellten Artikel: Wald und Wiese auf dem Teller: Neue Rezepte aus der wilden Weiberküche EUR 23,90 |
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10% kaufen Hexentrank und Wiesenschmaus. Rezepte aus der wilden Weiberküche. EUR 21,90 |
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9% kaufen Noch mehr Wildfrüchte, -gemüse, -kräuter: Erkennen, Sammeln, Genießen EUR 14,95 |
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7% kaufen Essen von der Wiese EUR 5,00 |
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