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Rezensionen verfasst von
GerhardA

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KAI Shun DM-0708 Schleifstein Körnung 300/1000
KAI Shun DM-0708 Schleifstein Körnung 300/1000
Wird angeboten von kochmesser24
Preis: EUR 64,95

5.0 von 5 Sternen Kai Shun Schleifstein 300/1000 - der Testsieger hält, was er verspricht, 27. Dezember 2014
Die KAI Shun Schleifsteine mit der Körnung von 300 und 1000 auf zwei Seiten verdienen die sehr guten Bewertungen als Testsieger. Die grobe 300er Körnung benötigt man nur für sehr stumpfe bzw. beschädigte Messer. Die Steine werden vor Arbeitsbeginn etwa 15 Minuten ins Wasser gelegt, bis die Bläschen verschwinden. Dann lässt sich mit dem Schleifpulver, das sich dabei absondert, perfekt arbeiten. Ich habe ein neues KAI Shun-Messer leicht beschädigt. Das ließ sich bereits im ersten Versuch mit dem 300er gut ausbessern. Mit der mittleren Körnung von 1.000 wird das Messer anschließend ganz scharf. Das ist grundsätzlich ausreichend, um sehr gut mit japanischen und europäischen Messern arbeiten zu können. Fünf Sterne sind angebracht.

Positiv ist die Beilage des kleinen Toishi-Steins, mit dem man Unebenheiten auf den beiden Steinseiten beseitigen kann. Die paar Euro Aufpreis für das Set sind gut angelegt. Empfehlenswert zumindest für Anfänger sind zusätzliche Schleifhilfen, mit denen man die Messer im exakten Winkel von 15 Grad perfekt schleifen kann, ohne diese zu zerkratzten bzw. zu beschädigen.

Japanische Profis verwenden i. d. R. drei Schleifsteine. Ich poliere die Messer nach dem Grundschliff mit diesem KAI Schleifstein 300/1000 auch noch mit einer weiteren Wassersteinkombination mit einer superfeinen 3.000/8000er Körnung. Dann werden sie superscharf und man kann sich darin spiegeln.

Tipp: Sehr empfehlenswert ist die Videoanleitung "Messer richtig schleifen mit Mino Tsuchida", die man im Internet findet. Dann kann man auch als Nichtprofi seine europäischen und japanischen Messer perfekt schleifen.


Chroma Messer - Schleifsteine und Schärfgeräte - Set HIGH END Kombi Schleifstein + Schleifhilfeset - Körnung 3000/8000 - ST-3-8+
Chroma Messer - Schleifsteine und Schärfgeräte - Set HIGH END Kombi Schleifstein + Schleifhilfeset - Körnung 3000/8000 - ST-3-8+
Wird angeboten von kochmesser24
Preis: EUR 157,40

5.0 von 5 Sternen Chroma Messer-Schleifstein mit der Körnung 3.000/8.000 für das perfekte Polieren von japanischen Messsern, 20. Dezember 2014
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Diese Chroma-Schleifsteine verdienen den Begriff "High End" absolut. Japanische Profis verwenden i. d. R. drei Schleifsteine. Für den Grundschliff mit einer gebräuchlichen Körnung von 300/1.000. Ich poliere die Messer anschließend mit diesem Kombinationsschleifstein mit der superfeinen 3.000/8.000er Körnung. So werden sie superscharf und man kann sich darin spiegeln. Die Schärfe der Messer hält dabei außerordentlich lange, je nach Gebrauch mehrere Monate lang.
Die Schleifsteine werden 15 Minuten vor Gebrauch in Wasser gelegt und sprudeln dabei wie eine Brause. Das Arbeiten mit dem Schleifpulver, das nicht nur beim braunen 3.000er, sondern auch beim weißen 8.000er-Stein dunkel wird, bereitet Freude. Gut ist die Beilage eines kleinen Toishi-Steins, mit dem man die beiden Schleifsteinseiten nach Gebrauch wieder absolut eben machen kann.
Zu Beginn einer Karriere als profihafter Amateur sind zusätzliche Schleifhilfen empfehlenswert, mit denen man den Winkel von 15 Grad exakt einhalten kann. Das Set ist die paar zusätzlichen Euro absolut wert. Damit die kostbaren japanischen oder europäischen Messer nicht durch das Schleifpulver zerkratzt werden, empfiehlt es sich, den Messerrücken mit Klebsteifen abzudecken und dann erst die Schleifhilfe aufzuziehen.
Fazit: Das Schleifen bzw. Polieren mit diesen Supersteinen von Chroma ist sehr einfach und bereitet Spaß, weil man (zumindest mit den Schleiffhilfen auch als Anfänger) keinen Fehler machen kann und am Ende ein perfektes superscharfes Ergebnis erzielt.
Sehr empfehlenswert ist die Videoanleitung "Messer richtig schleifen mit Mino Tsuchida", die man im Internet findet. Dann kann man auch als Nichtprofi seine europäischen und japanischen Messer perfekt schleifen. Da kommt Freude auf.


KAI Shun DM-0708 Schleifstein Körnung 300/1000 + Toishi
KAI Shun DM-0708 Schleifstein Körnung 300/1000 + Toishi

4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen KAI Shun Schleifstein 300/1000 - der Testsieger hält, was er verspricht, 20. Dezember 2014
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Die KAI Shun Schleifsteine mit der Körnung von 300 und 1000 auf zwei Seiten verdienen die sehr guten Bewertungen als Testsieger. Die grobe 300er Körnung benötigt man nur für sehr stumpfe bzw. beschädigte Messer. Die Steine werden vor Arbeitsbeginn etwa 15 Minuten ins Wasser gelegt, bis die Bläschen verschwinden. Dann lässt sich mit dem Schleifpulver, das sich dabei absondert, perfekt arbeiten. Ich habe ein neues KAI Shun-Messer leider gegen den Rat zum Knochenschneiden verwendet und dabei leicht beschädigt. Das ließ sich bereits im ersten Versuch mit dem 300er gut ausbessern. Mit der mittleren Körnung von 1.000 wird das Messer anschließend ganz scharf. Das ist grundsätzlich ausreichend, um sehr gut mit japanischen und europäischen Messern arbeiten zu können. Fünf Sterne sind angebracht.

Positiv ist die Beilage des kleinen Toishi-Steins, mit dem man Unebenheiten auf den beiden Steinseiten beseitigen kann. Die paar Euro Aufpreis für das Set sind gut angelegt. Empfehlenswert zumindest für Anfänger sind zusätzliche Schleifhilfen, mit denen man die Messer im exakten Winkel von 15 Grad perfekt schleifen kann, ohne diese zu zerkratzten bzw. zu beschädigen.

Japanische Profis verwenden i. d. R. drei Schleifsteine. Ich poliere die Messer nach dem Grundschliff mit diesem KAI Schleifstein 300/1000 auch noch mit einer weiteren Wassersteinkombination mit einer superfeinen 3.000/8000er Körnung. Dann werden sie superscharf und man kann sich darin spiegeln.

Tipp: Sehr empfehlenswert ist die Videoanleitung "Messer richtig schleifen mit Mino Tsuchida", die man im Internet findet. Dann kann man auch als Nichtprofi seine europäischen und japanischen Messer perfekt schleifen.


Mistico Mediterraneo
Mistico Mediterraneo
Preis: EUR 10,99

4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen A Filetta, Paolo Fresu und Daniele di Bonaventura: Korsische Polyphonie und Jazz, ein magisches, mystisches Klangerlebnis, 2. Juli 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Mistico Mediterraneo (MP3-Download)
A Filetta ist der Inbegriff für korsische Polyphonie vom Feinsten. Die sieben Sänger aus Korsika mit ihren teils rauhen Stimmen, singen wie aus einer anderen Welt. Im Zusammenspiel mit Paolo Fresu (Trompete und Flügelhorn) und Daniele di Bonaventura (Akkordeon/Bandoneon) entsteht eine Klangwelt, die tief ergreifen kann. Mistico Mediterraneo.

Jean- Claude Acquaviva von A Filetta erklärte in einem Interview sinngemäß: "Der Gesang in Korsika hatte immer eine Funktion des Teilens. Er war immer der Gesang der Gemeinschaften, der Gesang der schweren Arbeit, der Gesang, mit dem der Schmerz geteilt wurde, der Gesang des Teilens in der Schlacht. Vor allem war der Gesang für uns auf Korsika immer ein Mittel, jemanden anderen wertzuschätzen, einen anderen als Zeugen anzurufen, ihm etwas zu sagen."
(Quelle: [...]).

Korsische Polyphonie, Hirtengesang der sieben Sänger von A Filetta in höchster Vollendung, im Zusammenspiel mit zwei Jazzvirtuosen. Ein geradezu magisches, mystisches Klangerlebnis.

Der Vorteil des Kaufs der CD "Mistico Mediterraneo" bei Amazon: Mit AutoRip erhält man alle Titel als MP3-Version dazu.


Leichtigkeit mit Tiefgang
Leichtigkeit mit Tiefgang
Preis: EUR 16,96

5.0 von 5 Sternen Evelyn Vysher, Leichtigkeit mit Tiefgang: eine tolle, künstlerisch anspruchsvolle und vielseitige CD, 2. Juli 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Leichtigkeit mit Tiefgang (Audio CD)
Evelyn Vysher, Leichtigkeit mit Tiefgang. Der CD-Titel ist das Programm. Eine künstlerisch sehr anspruchsvolle Zusammenstellung von Liedern in verschiedenen Stilrichtungen. Lyn Vysher, die Löwin des österreichischen Chansons, eine Sängerin mit einer beeindruckend vielseitigen und sehr schönen Stimme, die auch durch ihre TV-Auftritte bekannt ist. Lieder mit tollen Arrangements und Texten, die scheinbar leicht und locker daherkommen, aber auch mit hintergründigem, tiefsinnigen Spiel der Worte. Von besonderer Bedeutgung ist der Titelsong "Leichtigkeit mit Tiefgang", "Glaub an dich" oder "Linksgedreht" und als außerordentlicher Kontrast dazu "Erde, Feuer, Wasser."

Der Vorteil der CD bei Amazon: Mit AutoRip gibt es die MP3-Version aller Lieder von Evelyn Vysher gratis dazu.


Leichtigkeit mit Tiefgang - Single
Leichtigkeit mit Tiefgang - Single
Preis: EUR 2,97

5.0 von 5 Sternen Leichtigkeit mit Tiefgang - Evelyn Lyn Vysher, 13. November 2012
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Leichtigkeit mit Tiefgang. Ein sehr schönes Lied über eine beginnende Liebe, mit einfühlsamem Text von Sabine Salat und der Musik von Roman Steinkogler. In einer wundervoll leichten Interpretation samt Tiefgang durch Evelyn Lyn Vysher, der Löwin des österr. Chansons.

Die Single hat den Vorteil, dass "Leichtigkeit mit Tiefgang" in einer Radio-Edition sowie einer Version mit Klavier zum Gesang von Lyn Vysher geboten wird. Auf der CD befinden sich weitere Titel, insgesamt 12.


Es ist Weihnacht - EP
Es ist Weihnacht - EP
Preis: EUR 4,95

5.0 von 5 Sternen Es ist Weihnacht mit Evelyn Lyn Vysher, 31. Oktober 2012
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Es ist Weihnacht - EP (MP3-Download)
Es ist Weihnacht, eine CD von Evelyn Lyn Vysher, die sich von der vielfältigen Zusammenstellung und auch in künstlerischer Hinsicht von anderen abhebt.

Zwei Liebeslieder im Weihnachtskleid: "Es ist Weihnacht", was schenkt man zum Anlass? Die Antwort, etwas das aus tiefem Herzen kommt.
"Liebe zu Weihnacht" ein Lied über (un-)erfüllte Sehnsucht und Liebe.

"Süßer die Glocken nie klingen", "Let ist snow" und als Highlight und besondere künstlerische Herausforderung, die von Lyn Vysher beeindruckend gemeistert wird,
"Stille Nacht" in deutscher und englischer Sprache.

"Es ist Weihnacht" von Lyn Vysher, eine CD auf besonderem künsterlischen Niveau. Ein sehr schönes Geschenk nicht nur für Weihnachten.


Schon immer da gewesen
Schon immer da gewesen
Preis: EUR 1,29

5.0 von 5 Sternen Schon immer da gewesen - Evelyn Lyn Vysher, 19. Oktober 2012
Rezension bezieht sich auf: Schon immer da gewesen (MP3-Download)
Der Titelsong der Single "Schon immer da gewesen", schildert den Beginn einer neuen, sich unverhofft ergebenden Liebe zwischen zwei Menschen, die ineinander lesen können und sich im Regen sonnen. Auf derlei vergnügliche Formulierungen wie der Texter und Musiker Roman Steinkogler muss man erst einmal kommen ;-)))

Evelyn Lyn Vysher, die Löwin des österreichischen Chansons, steht für schöne bis spannende und leidenschaftliche Interpretationen von guten Texten in tollen Arrangements. Insofern ist "Schon immer da gewesen" eine der beeindruckendsten Neuerscheinungen des Jahres, die Aufmerksamkeit verdient. In Anbetracht dessen, was sonst im Radio gespielt wird, wäre es höchst wünschenswert, wenn sich diese qualitativ großartige Musik im deutschsprachigen Raum in Deutschland, Österreich und der Schweiz durchsetzt. "Schon immer da gewesen", ein leichter Download mit Tiefgang.

Tipp: Auf der Single finden sich weitere Titel, so den flotten Song "Glaub an dich".
Dazu als besonderes Highlight "Erde, Feuer, Wasser, Wind". Eine Auskoppelung aus der CD "Leichtigkeit mit Tiefgang." Mit dem mehrdeutigen Text von Sabine Salat und der Musik von Ernst Gottschmann, in einem beeindruckend geglückten Arrangement. Auch dieser Song ist allein auch schon 5 Punkte wert.


Schon immer da gewesen
Schon immer da gewesen
Preis: EUR 5,16

5.0 von 5 Sternen Schon immer da gewesen - Evelyn Lyn Vysher, 19. Oktober 2012
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Schon immer da gewesen (MP3-Download)
Die Single "Schon immer da gewesen" von Evelyn Lyn Vysher enthält drei Lieder, die wie immer bei dieser Künstlerin, leicht, locker und doch mit Tiefgang einhergehen. Eine abwechslungsreiche Zusammenstellung von drei Titeln.

Der Titelsong "Schon immer da gewesen", schildert den Beginn einer neuen, sich unverhofft ergebenden Liebe zwischen zwei Menschen, die ineinander lesen können und sich im Regen sonnen. Auf derlei vergnügliche Formulierungen wie der Texter und Musiker Roman Steinkogler muss man erst einmal kommen ;-)))

"Glaub an dich", ein flotter Song über die oder den, die ständig ihr Bestes geben und trotzdem "unentdeckt" bleiben. Aber am Ende das Glück haben, trotzdem geliebt zu sein.

Ein besonderes Highlight dieser Single ist das Lied "Erde, Feuer, Wasser, Wind". Das Zusammen- und Wechselspiel der vier Elemente. Eine Auskoppelung aus der CD "Leichtigkeit mit Tiefgang." Mit dem mehrdeutigen Text von Sabine Salat und der Musik von Ernst Gottschmann, in einem wirklich beeindruckenden Arrangement.

Der vierte Titel ist eigentlich entbehrlich, die instrumentale "Karaoke-Version" von "Schon immer da gewesen." Wer außer der Künstlerin Lyn Vysher selbst, könnte diesen interpretieren?

Evelyn Lyn Vysher, die Löwin des österreichischen Chansons, steht für schöne bis spannende und leidenschaftliche Interpretationen von guten Texten in tollen Arrangements. Insofern ist "Schon immer da gewesen" eine der beeindruckendsten Neuerscheinungen des Jahres, die Aufmerksamkeit verdient. In Anbetracht dessen, was sonst im Radio gespielt wird, wäre es höchst wünschenswert, wenn sich diese qualitativ großartige Musik im deutschsprachigen Raum in Deutschland, Österreich und der Schweiz durchsetzt. "Schon immer da gewesen", ein leichter Download mit Tiefgang, ist jedenfalls ***** wert.


Erde, Feuer, Wasser, Wind
Erde, Feuer, Wasser, Wind
Preis: EUR 1,29

5.0 von 5 Sternen Erde, Feuer, Wasser, Wind mit Evelyn Lyn Vysher, 17. Oktober 2012
Rezension bezieht sich auf: Erde, Feuer, Wasser, Wind (MP3-Download)
In "Erde, Feuer, Wasser, Wind" besingt Evelyn Lyn Vysher, die Löwin des österr. Chansons, das Zusammenspiel der vier Elemente. Es geht um Träume und um die Fragen nach dem Beginn der Zeit, was die Welt bestimmt und nach dem, was wir sind.

Leise, ruhig bis leidenschaftlich, erzählt das Lied das Zusammenspiel des Feuers, das vom Wind angefacht und vom Wasser gelöscht wird. Und von der Erde, die ihre Pracht aus dem Wasser bezieht.

Dieses Lied, in langsamer, fließender Bewegung der Spährenklänge, schöpft seine Kraft aus der Ruhe. Eine beeindruckendes Zusammenspiel, eine Symbiose von Text (Sabine Salat) Komposition (Ernst Gottschmann), Arrangement und sensibler Interpretation durch Lyn Vysher. Für mich persönlich eines der Lieblingslieder dieser Künstlerin. "Erde, Feuer, Wasser, Wind" ist auf der CD "Leichtigkeit mit Tiefgang" aber auch auf der neuen Single von Lyn Vysher "Schon immer da gewesen" enthalten.


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