Dieses Buch ist das beste Backbuch, das ich jemals hatte, und zwar auch im Vergleich zu den "normalen" Backbüchern, die nicht "low fat" - orientiert sind. Mit den Kuchen in diesem Buch ernte ich so viel Lob, wie sonst selten, und das ohne dass die Leute auch nur auf die Idee kommen würden, es sei ein spezieller "Diät-Kuchen" :-). Man kann nahezu jedes Rezept aus dem Stand backen, wenn man ein bisschen Erfahrung hat, und die meisten davon auch, wenn man keine Erfahrung hat. In einem Punkt stimme ich mit den Vor-Rezensentinnen nicht ganz überein: man benötigt bei einigen, wenigen Rezepten schon ein wenig Spezialausrüstung, z.B. ist ein Tortenring bei den Torten zumindest hilfreich, und nicht jeder hat ein ein Werkzeug zum Ausschneiden von Gittern aus einer Teigplatte. Das soll aber niemanden vom Kauf abhalten, denn schließlich benötigt man das nur bei zwei oder drei Rezepten. Ich kann das Buch ansonsten voll und ganz empfehlen!