oder
Loggen Sie sich ein, um 1-Click® einzuschalten.
 
 
Alle Angebote
88 Angebote ab EUR 57,73
Möchten Sie verkaufen? Hier verkaufen
 
   
Gastronomie der Sinne: Kreative Ideen und Anleitungen für Aktionen, Events und mehr
 
 
Für Kunden: Stellen Sie Ihre eigenen Bilder ein.
Hier reinlesen und suchen

Gastronomie der Sinne: Kreative Ideen und Anleitungen für Aktionen, Events und mehr (Gebundene Ausgabe)

von Franziska Schumacher (Autor), Sabine Merz (Autor)
4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 66,00 Kostenlose Lieferung. Siehe Details.
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
Auf Lager.
Verkauf und Versand durch Amazon.de. Geschenkverpackung verfügbar.

Lieferung bis Donnerstag, 11. Februar: Wählen Sie an der Kasse Overnight-Express. Siehe Details.
84 neu ab EUR 66,00 4 gebraucht ab EUR 57,73

Wird oft zusammen gekauft

Gastronomie der Sinne: Kreative Ideen und Anleitungen für Aktionen, Events und mehr + Reich in der Gastronomie: Strategien für die Zukunft + Service that sells!: Die Kunst profitabler Gastlichkeit
Preis für alle drei: EUR 124,00

Verfügbarkeit und Versanddetails anzeigen

Kunden, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch

Service that sells!: Die Kunst profitabler Gastlichkeit

Service that sells!: Die Kunst profitabler Gastlichkeit

von Jean Georges Ploner
5.0 von 5 Sternen (1)  EUR 29,00
Reich in der Gastronomie: Strategien für die Zukunft

Reich in der Gastronomie: Strategien für die Zukunft

von Pierre Nierhaus
4.4 von 5 Sternen (9)  EUR 29,00
Küchenkalkulation: Vom Wareneinsatz zur Preisgestaltung

Küchenkalkulation: Vom Wareneinsatz zur Preisgestaltung

von Günter Richter
EUR 29,00
Kunstvolle Servietten: Eine Anleitung mit Fotos und konstruktiven Zeichnungen für 65 Figuren

Kunstvolle Servietten: Eine Anleitung mit Fotos und konstruktiven Zeichnungen für 65 Figuren

von Horst Hanisch
EUR 29,00
Gewinn steigern!: Weniger Aufwand - Mehr Ertrag

Gewinn steigern!: Weniger Aufwand - Mehr Ertrag

von Christoph Trinkl
5.0 von 5 Sternen (1)  EUR 29,00
› Weitere Artikel entdecken

Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 240 Seiten
  • Verlag: Matthaes; Auflage: 1., Aufl. (Februar 2006)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3875150104
  • ISBN-13: 978-3875150100
  • Größe und/oder Gewicht: 30,6 x 21,2 x 2,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon.de Verkaufsrang: Nr. 53.048 in Bücher (Die Bestseller Bücher)

    Beliebt in dieser Kategorie:

    Nr. 5 in  Bücher > Business & Karriere > Branchen & Berufe > Hotel & Gastronomie

    •  Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?

Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Gäste werden immer verwöhnter. Ein fein komponiertes Menü ist heute oft zu wenig. Kreative Events, gepaart mit ausgefallenen Dekorationen, meist aus dem floristischen Bereich, locken neue Gäste an und stillen den Erlebnishunger anspruchsvoller Gäste. "Gastronomie der Sinne"gibt Anleitung zu neuen Events und Aktionen und ist ein ideales Ideenbuch für Gastronomen, die sich im zunehmend härter werdenden Wettbewerb erfolgreich behaupten wollen.
Fragen wie "Was kann ich als Hotelier und Gastronom tun, um positiv aufzufallen, welche Möglichkeiten, die Norm zu durchbrechen, habe ich, wie kann ich als Mitarbeiter selbst Ideen einbringen und meinen Berufsalltag kreativ gestalten?" wird es nach der Lektüre dieses Buches nicht mehr geben.
Von den Basics wie "Welche Grundregeln sind zu beachten" und "Wie baue ich einen Dekorfundus auf?" über Themen wie "Buffetaufbau und Tischoptik" bis hin zu Trends, USP und Tischdekoration enthält das Buch das gesamte Spektrum der Themen, die mit Events und Aktionen in Verbindung stehen. Auf leicht verständliche Weise wird das notwendige Basiswissen vermittelt, so dass jeder in der Gastronomie in der Lage ist, Erlebnisdekorationen selbst herzustellen.

Über den Autor

Franziska Schumacher, Köchin und Restaurantmeisterin, hat nach leitenden Tätigkeiten in der Kongressgastronomie und Ferienhotellerie ein Studium zur Fach- und Verhaltenstrainerin sowie zur Wirtschaftsmediatorin abgeschlossen. Sie ist Inhaberin von "GastroPower" und Mitbegründerin von der "College Hollfeld GmH".

Was kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?

Gastronomie der Sinne: Kreative Ideen und Anleitungen für Aktionen, Events und mehr
42% kaufen den auf dieser Seite vorgestellten Artikel:
Gastronomie der Sinne: Kreative Ideen und Anleitungen für Aktionen, Events und mehr 4.5 von 5 Sternen (2)
EUR 66,00
Service that sells!: Die Kunst profitabler Gastlichkeit
21% kaufen
Service that sells!: Die Kunst profitabler Gastlichkeit 5.0 von 5 Sternen (1)
EUR 29,00
Reich in der Gastronomie: Strategien für die Zukunft
14% kaufen
Reich in der Gastronomie: Strategien für die Zukunft 4.4 von 5 Sternen (9)
EUR 29,00
100 geniale Praxistipps: für Hotellerie und Gastronomie
14% kaufen
100 geniale Praxistipps: für Hotellerie und Gastronomie 4.3 von 5 Sternen (3)
EUR 29,90
Weitere Artikel entdecken
In diesem Buch (Mehr dazu)
Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Rückseite
Hier reinlesen und suchen:

Vorgeschlagene Tags zu ähnlichen Produkten

 (Was ist das?)
Setzen Sie den ersten relevanten Tag hinzu (ein Schlüsselwort, das mit diesem Produkt in engem Zusammenhang steht).
 
(3)
(3)
(3)
(2)
(2)
(2)
(2)
(1)
(1)
(1)
 
Beliebteste Tags anzeigen
 

Kundenrezensionen

2 Rezensionen
5 Sterne:
 (1)
4 Sterne:
 (1)
3 Sterne:    (0)
2 Sterne:    (0)
1 Sterne:    (0)
 
 
 
 
 
Durchschnittliche Kundenbewertung
4.5 von 5 Sternen (2 Kundenrezensionen)
 
 
 
 
Sagen Sie Ihre Meinung zu diesem Artikel:
Die hilfreichsten Kundenrezensionen

 
17 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen Endlich Fachwissen NEU!, 4. März 2006
Auf den ersten Blick kommt da etwas "ganz Freches" auf einen zu. Ich lese, schaue und staune. Da haben sich doch tatsächlich zwei Autorinnen über unsere heiligen Kühe hergemacht! "In der Regel keine Regel" - was soll das denn? Also meine Damen, da haben wir in der Schule doch ganz was anderes gehört - oder? Bei genauerem Hinsehen lassen sich alle vorgestellten Theorien aber tatsächlich in die Praxis umsetzen. Denn meine erste Frage ist natürlich: kennen unsere Gäste überhaupt "Die Regeln"? Und eine noch wichtigere: Interessieren denn "UNSERE (gastronomischen) Regeln" überhaupt die Gäste noch? Genau das ist für mich die Botschaft dieses Buches.
In diesem Werk bleibt wirklich nichts mehr so wie es einmal war.
Jedes Thema, angefangen von der Farbenlehre bis zum Ordnung halten ist verständlich dargestellt.
Die floristische Formenlehre auf die Buffet- oder Raumgestaltung anzuwenden wird sicher nicht leicht sein. Aber den Versuch zu machen, die Schauplatten noch besser zu präsentieren oder ein an sich langweiliges Frühstücksbuffet richtig aufzupeppen ist eine Herausforderung für Prakitker. Und die Ideen für Events, Aktionen oder auch nur für den gastronomischen Alltag machen Lust, sie sofort umzusetzen.
Deshalb gebe ich die höchste Punktezahl - einmal für das Gesamtwerk. Die Ausführung ist top - sowohl bei den Texten als auch bei den Bildern. Und das zweite Mal - und das ist mir ein besonders Anliegen - für den Mut, alte Zöpfe abzuschneiden. Ich wünsche mir, dass das Buch auch Eingang findet in unseren Ausbildungsstätten und darin endlich frischen Wind verbreitet.
Auch bei Wettbewerben könnte man "Pflicht" und "Kür" einführen - mit diesem Buch als "Anleitung für die KÜR"
Übrigens: mein Lieblingsthema ist die Farbe ROT. Hier wird für mich am Besten der Faden vom Klassisch - Langweiligen zum Modern - Peppigen gesponnen.
Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen  
War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein


 
8 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen Sehr gutes Buch (aber ein bisschen zu viel Floristik), 29. September 2006

Das Buch ist an sich sehr gut.

Die Tipps für die Events finden ich klasse. Leider hatte ich mir mehr dieser Eventideen von diesem Buch erwartet.

Unter dem Titel "Gastronomie der Sinne" hatte ich mir noch mehr von diesen leichter umzusetzenden Vorschlägen gewünscht. Vor allem gehören für mich zu den Sinnesorganen nicht nur die Augen.

Ein sehr großes Thema sind nämlich in dem Buch Tischdekorationen. Manche sind wirklich keck, frech und einfach nur klasse.
Jedoch fand ich, dass auf das Thema Blumen, Farblehre etc. etwas zu intensiv eingegangen wurde, man merkt, dass eine der Autorinnen Floristin ist und wenn man nicht gerade einen grünen Daumen hat, sind manche Tischdekos doch eher schwer umzusetzten und aufgrund der Blumen warscheinlich auch nicht gerade billig.

Trotzdem ein sehr empfehlenswertes Buch, das in keinem Buchschrank eines guten Gastronoms fehlen darf.
Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen  
War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein

Sagen Sie Ihre Meinung zu diesem Artikel: Eigene Rezension erstellen
 
 
 
Nur in den Rezensionen zu diesem Produkt suchen


Kunden diskutieren

Das Forum zu diesem Produkt
Diskussion Antworten Jüngster Beitrag
Noch keine Diskussionen

Fragen stellen. Meinungen austauschen. Neues erfahren.
Neue Diskussion starten
Thema:
Erster Beitrag:
Eingabe des Log-ins
 

   

Lieblingslisten

Legen Sie Ihre eigene Lieblingsliste an

Ähnliche Artikel finden

Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:











Das bedeutet, jeder Titel/Artikel muss zu Sachgebiet 1 UND zu Sachgebiet 2 UND... gehören.

Ihr Kommentar

Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?

Für Sie dokumentiert

 (Was ist das?)

Sobald Sie sich Produktseiten oder Suchergebnisse angesehen haben, finden Sie diese Seiten zu Ihrer Information hier aufgeführt.