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E-Nummern: Alle Zusatzstoffe in Lebensmitteln. Hinweise f�r Allergiker, Asthmatiker, Migr�neanf�llige und weitere Risikogruppen. Gentechnisch ... Zusatzstoffe tierischen Ursprungs (Taschenbuch)

von Heinz Knieriemen (Autor) "�Frei von Zusatzstoffen und Genmanipulation� �st mittlerweile ein ernst zu nehmendes Argument ..." (mehr)

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Produktinformation

Taschenbuch: 64 Seiten
Verlag: AT Verlag (1. August 1999)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 385502670X
ISBN-13: 978-3855026708
Gr��e und/oder Gewicht: 16,1 x 10,4 x 0,7 cm

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Eine Übersicht über sämtliche E-Nummern und was sich hinter diesen Bezeichnungen verbirgt. Mit Hinweisen auf Auslöser von Allergien, Unverträglichkeiten, Kopfweh und Migräne. Wertvolle Infos zu tierischem Ursprung und zu Gentech. Mit E-Nummern-Übersicht im Kreditkartenformat.

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Einleitungssatz
�Frei von Zusatzstoffen und Genmanipulation� �st mittlerweile ein ernst zu nehmendes Argument. Lesen Sie die erste Seite

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

46 von 49 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

5.0 von 5 Sternen �u�erst aufschlu�reich !!, 29. September 2000

Von Ein Kunde

Wer schon immer mal wissen wollte, was er eigentlich WIRKLICH jeden Tag so i�t, der ist mit diesem B�chlein hervorragend bedient: S�mtliche E-Nummern sind der Reihe nach verzeichnet, dazu gibt es bei jeder Nummer den Hinweis, ob der Stoff etwa im Verdacht steht, Migr�ne oder Allergien zu beg�nstigen bzw. auszul�sen, oder ob der Stoff tierlichen Ursprungs sein kann. Ich selbst war oft doch etwas erschrocken �ber einige Zusatzstoffe. Nat�rlich gibt es auch reichlich Zus�tze, die als unbedenklich einzusch�tzen sind. In mehreren Kapiteln finden sich in dem Buch kompetente Erl�uterungen zu Themen wie z.B. Farbstoffe und Konservierungsmittel. Besonders praktisch ist eine Tabelle im Kreditkartenformat, die man zum Einkaufen problemlos mitnehmen kann. Insgesamt denke ich, da� das Buch eine gro�e Hilfe f�r diejenigen darstellt, die auf ihre Ern�hrung und Gesundheit achten m�chten.

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29 von 35 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

3.0 von 5 Sternen Zweifelhafte Bewertungen, 24. Januar 2004

Von	Fiercedragon "fiercedrag0n" (Wien, �sterreich) - Alle meine Rezensionen ansehen (TOP 500 REVIEWER)

Das kleine B�chlein (64 Seiten) ist zwar die kompletteste Auflistung aller Lebensmittelinhalts- und -zusatzstoffe, die man zu diesem kleinen Preis bekommen kann, hat aber meiner Meinung nach einen besonderen Nachteil:
Der Autor beschr�nkt sich nicht nur darauf, die einzelnen Substanzen zu erkl�ren, er versorgt seine Leser und Leserinnen auch mit s�mtlichen Ger�chten und Vermutungen, die es zu den einzelnen Stoffen gibt.
So ergibt sich eine brisante Mischung aus Fakten, wissenschaftlichen Erkenntnissen und reiner Spekulation, die es dem Leser nicht erm�glicht, eine exakte Einsch�tzung der m�glichen Gefahr zu treffen.
Selbstverst�ndlich liegt in diesem Werk ein Beitrag, einen bewussteren Umgang mit Nahrungsmitteln und sogenanntem "Functional Food" herbeizuf�hren, Teile des Buches sind aber hart an der Grenze zur Panikmache.
Wo zum Beispiel liegt der Unterschied zwischen gentechnisch hergestellter Ascorbins�ure und herk�mmlich synthetisierter? Klar ist der Hinweis auf eine m�gliche gentechnische Herstellung dieser Substanz wertvoll, aber indirekt wird hier mit latent vorhandenen �ngsten in der Bev�lkerung gespielt, was einer negativen Wertung dieses Verfahrens und Panikmache gleichkommt. Der Durchschnittsb�rger kann halt nun mal nicht einsch�tzen, in welchem Kontext Gentechnik sinnvoll und in welchem gef�hrlich ist.

Als "�bersetzungshilfe" von E-Nummer zur Substanz und f�r kritische Leser mit Hintergrundwissen ist es ein sehr gutes Werk, dem gesundheitsbewussten Normalverbraucher w�rde ich dieses Buch nicht wirklich empfehlen.

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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

4.0 von 5 Sternen Informativ, 3. August 2009

Von	Ralf Kaspar - Alle meine Rezensionen ansehen (REAL NAME)

Ein Buch wie dieses sollte jeder zu Hause haben.
Die Aktualit�t l�sst leider etwas zu w�nschen �brig, da die Nahrungsmittelindustrie ihre Begriffe schneller wandelt als das Buch aktualisiert wird. Bei diesem Preis muss man trotzallem zuschlagen.
Auch f�r Leute ohne Vorkenntnisse/Einsteiger auf dem Gebiet geeignet.

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