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Produktinformation

Taschenbuch
Verlag: Karl F. Haug Fachbuchverlag; Auflage: 16
ISBN-10: 3830406762
ISBN-13: 978-3830406761
Gr��e und/oder Gewicht: 22 x 14,9 x 1,9 cm

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Kernpunkt von Kollaths Ern„hrungslehre ist die Auffassung, dass durch die Be- und Verarbeitung von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmitteln deren Gehalt an naturgegebenen essenziellen Nahrungsinhaltsstoffen reduziert wird. Daraus entwickelte er konkrete Ern„hrungsempfehlungen und brachte Lebensmittel und Lebensmittelgruppen nach ihrer ern„hrungsphysiologischen Qualit„t in eine Rangordnung, an deren Spitze die naturbelassenen und nicht verarbeiteten "vollwertigen" Lebensmittel stehen. "Die Ordnung unserer Nahrung", Klassiker und unentbehrliches Standardwerk zugleich, ist eine praxisorientierte Einfhrung in die Vollwertern„hrung.

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28 von 28 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

5.0 von 5 Sternen Moderne Ern�hrungslehre mit verst�ndlichen Beispielen, 8. Juli 2004

Von	RR "RR" (Berlin, Berlin Deutschland) - Alle meine Rezensionen ansehen

Moderne Ern�hrungslehre mit verst�ndlichen Beispielen

"La�t die Nahrung so nat�rlich wie m�glich!" ist der Leitspruch des Vaters der Vollwertern�hrung und Kollege des ebenso bekannten Internisten Max-Otto Bruker, der in anderem Stile viel Kollathsches weiterentwickelt hat.
In diesem Standardwerk bl�ut uns Prof. Kollath haupts�chlich ein: die t�gliche Nahrung nicht zu erhitzen.
Eine erhitzte Nahrung ist eine tote Nahrung und aus totem (denaturiertem) Eiwei� kann sich neues Leben nur unzureichend, d.h. mit Degenerationserkrankungen entwickeln. Ab 43 Grad stirbt menschliches Leben, auch tierisches und ebenso pflanzliches.
Eine scheinbar gesunde Gem�sepfanne ist wenig Wert, ja sogar f�r den K�rper belastend, da das pflanzliche Eiwei� denaturiert ist. Prof. Werner Kollath f�hrt zahlreiche selbst durchgef�hrte Versuche mit Ratten an, die durch erhitzte Nahrung (z.B. auch durch Fleisch) schneller und heftiger an Degenerationskrankheiten litten und sogar w�hrend des Versuchs eingeschl�fert werden mu�ten, weil ihre Gef��- und Gelenkserkrankungen zu heftig waren. Die Kontrollgruppe (wurde gef�ttert mit lebendiger Kost, also mit rohem Getreide u.�.)lebte l�nger und blieb gesund. Kollath �bertr�gt im Prinzip diese Versuche auf den Menschen, weil die Stoffwechsel der S�ugetiere sehr �hnlich ist.
Bei der Frischkost, oder auch Rohkost genannt, kommt es nicht zur sogenannten MESOTROPHIE (Halbern�hrung), weil z.B. in einem Salat nicht nur die wichtigsten Vitamine, Spurenelemente,Enzyme (Fermente) etc. enthalten sind, sondern auch das LEBENDIGE Eiwei�, das nicht durch Erhitzung zerst�rt wurde.
Zucker und Auszugsmehl (Wei�- und Graumehl, in welchen nicht das ganze Korn -und somit der gesamte Vitalstoffkomplex- enthalten ist) werden genauso wissenschaftlich untersucht, beschrieben und vor dem Verzehr gewarnt wie die Problematik des tierischen Eiwei�es, was z.B. auch in der bei uns fast ausschlie�lich erh�ltlichen Kuhmilch enthalten ist. Milch, die als Rohmilch verzehrt wird ist vollwertig und von Kollath empfohlen, die herk�mmliche "Frisch-"Milch wieder ein Ern�hrungsproblem, denn sie wurde erhitzt. Von der pasteurisierten Milch ganz zu schewigen. Wer die Erkenntnisse von Prof.Bruker kennt mu� zus�tzlich seinen geistigen Vater und Kollegen Prof.Kollath lesen, dann ist ein faszinierendes Wissen um die gesunde bzw. krankmachende Ern�hrung perfekt. Ramin Rowghani, Berlin

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16 von 22 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

5.0 von 5 Sternen Meisterst�ck! Leuchtfeuer!, 13. M�rz 2002

Von	"sulperpmann" - Alle meine Rezensionen ansehen

Mit diesem Buch ist Werner Kollath etwas gelungen, was viele vor ihm (und nach ihm) auch versucht haben, aber nie geschafft: er hat ein Standartwerk �ber die Ern�hrung von sich gegeben, geschrieben mit viel Herzblut. Auch die unverst�ndliche Sprache, die viele heute sprechen, kann nicht dar�ber hinwegt�uschen, da� viele Lebensmittel eben doch nicht ganz so gut sind, wie die gro�en Lebensmittelkonzerne manchmal behaupten. Kollath sagt uns, da� wir essen sollen, was mir schmeckt, weil der Mensch im tiefsten Innern doch am besten wei�, was ihm bekommt, und wie recht er hat! Er ist �brigens erst 1902 geboren worden, laut Munziger, hat insofern nicht mehr soviel von seinen Erkenntnissen gehabt, aber wie er uns Nachgeborenen ein Leuchtfeuer aufstellt, den richtigen Weg zu finden!

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11 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

5.0 von 5 Sternen Werner Kollath-ein Ern�hrungswissenschatfler der anderen Art, 3. Dezember 2001

Von Ein Kunde

Werner Kollath meiner Meinung nach der gr�ssten Ern�hrungswissenschaftler unserer Zeit, beschreibt hier die Zusammenh�nge vollwertiger Lebensmitteln und Nahrungsmittel welche eben nicht vollwertig sind. Sprich minderwertige Industrie Produkte.

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