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Mastering the Art of French Cooking, Volume I: Vol 1 (Gebundene Ausgabe)

von Julia Child (Autor), Louisette Bertholle (Autor), Simone Beck (Autor)

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 752 Seiten
Verlag: Knopf; Auflage: 40 Anv Rei (16. Oktober 2001)
Sprache: Englisch
ISBN-10: 0375413405
ISBN-13: 978-0375413407
Gr��e und/oder Gewicht: 26,2 x 19 x 4,3 cm

Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)

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Pressestimmen

"Has it really been 40 years since Julia Child rescued Americans from dreary casseroles? This reissue, clad in a handsome red jacket, is what a cookbook should be: packed with sumptuous recipes, detailed instructions, and precise line drawings. Some of the instructions look daunting, but as Child herself says in the introduction, 'If you can read, you can cook.'"
- Entertainment Weekly

Kurzbeschreibung

For this special edition, Julia Child has written a new Introduction that recalls the nascent food scene in America at the time of the book's original publication. Forty years ago, "Mastering the Art of French Cooking" ignited America's passion for good food, and brought that food into our homes. This new edition promises to continue the excitement. 100 illustrations.

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5.0 von 5 Sternen Don't even think of not having this set of cookbooks!, 20. Oktober 1999

Von Ein Kunde

Diese Rezension stammt von: Mastering the Art of French Cooking, Volume 1 (Taschenbuch)

What can anyone really say about these fabuolous books? I've used these volumes since I was a college student in the 1970's. Fashions have come and gone, and some trendy chefs like to call these recipes "old fashined." That's amusing to me, because when today's (usually idiotic) trends are forgotten, American cooks will still be using these wonderful, wonderful books. There really has never been anything like them for an American cook.

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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

5.0 von 5 Sternen This book is indispensable., 30. Mai 2000

Von Ein Kunde

Diese Rezension stammt von: Mastering the Art of French Cooking, Volume 1 (Taschenbuch)

When I was just starting out on my own, I was given a copy of The Joy of Cooking. It was my bible. Over the years I've purchased many other cook books. Eventually, I bought The Art of French Cooking. How I wish I had had a copy of this book years ago! Finally, the mystery for preparing the perfect omelet was explained, and beautiful sauces became a normal occurrence.

From now on, along with a copy of Joy, I will give The Art of French Cooking, volumes I and II to those who are setting up their first kitchen. These books provide the perfect platform upon which to build a personal cooking style and repertoire.

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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

5.0 von 5 Sternen This cookbook is one of the good things in life, 15. M�rz 1999

Von Ein Kunde

Diese Rezension stammt von: Mastering the Art of French Cooking: 001 (Gebundene Ausgabe)

My mother bought this book back in the early 1970's when she was a busy working mother. On one of my visits home from college, I expressed a newly found interest in cooking. So Mom gifted me with "Mastering the Art of French Cooking". She liked to bake but had left cooking as a priority for that time in her life.

Now it's 1999, and I will send a copy of this book to my sister for her birthday in May. Mom wants one too. Her birthday is in May as well, and she is tired of hearing about the wonderful dishes I prepare from this book. So I will return the favor of twenty years ago and send her a copy. In retirement, cooking has become once again a priority for her.

The French took the wonderful cuisine of the Florentines, themselves heirs to the Roman way with food, and refined it exquisitely. If you have any doubts, take a recipe that interests you from the book at the bookstore. Go home and prepare it. If you are a novice cook, you will be rewarded by savory, tasteful results beyond any hopes you might have held out for yourself. Just follow the recipes scrupulously.

If you love to cook and you're American, this book is your right arm. It's the base from which you can extend yourself confidently into other cuisines.

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5.0 von 5 Sternen The Ultimate resource for anyone serious about cooking.
This book covers so many fundamental culinary techniques, I can't imagine anyone serious about cooking without their own copy. Lesen Sie weiter...

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5.0 von 5 Sternen The bible of French cooking for Americans.
I have been using this book, and it's companion Volume 2, for over 20 years. It is by far the best cookbook for French cuisine on the market. Lesen Sie weiter...

Am 10. Juli 1998 ver�ffentlicht

5.0 von 5 Sternen A Classic
What can one say of such a classic book? I regularly make the French Onion Soupe Gratinee - it's amazing. My mother-in-law requests it regularly.

Am 14. Oktober 1997 ver�ffentlicht

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