- Gebundene Ausgabe: 128 Seiten
- Verlag: Fona Verlag AG; Auflage: 1 (2004)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3037801816
- ISBN-13: 978-3037801819
- Größe und/oder Gewicht: 24 x 19 x 1,8 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)
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- Nr. 24 in Bücher > Kochen & Genießen > Kochen nach Ländern > Nord- & Südamerika > Mexiko & Mittelamerika
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Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Tortillas, immer wieder anders gefüllt, sind das bei uns bekannteste mexikanische Gericht.
Dass diese Küche weitaus vielfältiger ist, beweist dieses Kochbuch mit rund 100 Rezepten von höllisch scharf bis sanft schmeichelnd.
Mit ausführlicher Warenkunde.
Dass diese Küche weitaus vielfältiger ist, beweist dieses Kochbuch mit rund 100 Rezepten von höllisch scharf bis sanft schmeichelnd.
Mit ausführlicher Warenkunde.
Über den Autor
Marysia Morkowska ist promovierte Historikerin, Journalistin im Bereich der Gastronomie und Kochbuchautorin. Von der Rezeptreportage über die Lebensmittel-Kolumne bis zum Spitzenkoch-Porträt schreibt sie genussvoll über Essen und Trinken.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe 25 Jahre in Mexiko gewohnt und ich war immer auf der Suche von Rezepte wo man auch die Zutaten in Europa kriegen könnte. Dieses Buch kann ich nur empfehlen an alle Mexiko Fans. Allerdings, wenn ihr nie in Mexiko gewesen seid, soll ihr dieses Buch erstmal in alle Ruhe lesen. Eine Liste von Händler die alle die Zutaten in Deutschland verkaufen ist auch vorhanden, ganz am Ende des Buches.
Eines kann aber euch sagen, für die mexikanische Küche braucht man etwas Geduld. Die Rezepten sind gut beschrieben und wirlich nicht schwer zu verstehen was man machen muss. Ich kann nur sagen: Que aproveche!
Eines kann aber euch sagen, für die mexikanische Küche braucht man etwas Geduld. Die Rezepten sind gut beschrieben und wirlich nicht schwer zu verstehen was man machen muss. Ich kann nur sagen: Que aproveche!
9 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
die Rezepte in diesem Buch sind leider so beschrieben, dass wir zu zweit nicht in der Lage waren, sie nachzukochen. Die Beschreibung ist konfus, einzelne Schritte werden nicht erwähnt.Andere Rezepte sind schlicht überflüssig.
Ein Beispiel ist das Grundrezept für Maistortilla: man nehme 1kg Instant-Tortilla-Mehl! Und wenn es das nicht im Supermarkt gibt, kann man eben keine Tortillas backen. Auch die Aufzählung von bis zu vier verschiedenen getrockneten Chilisorten in den Rezepten ist lieb gemeint, aber hierzulande nur schwer umzusetzen. In einer Sauce sollte mexikanische Schokolade verwendet werden, aber was das besondere an mexikanischer Schokolade ist oder wodurch sie zu ersetzen ist, wird nirgendwo erwähnt.
Zu ein paar Aufnahmen einzelner Rezepte gesellen sich Naturfotos, die nach meiner Meinung in einem Kochbuch nichts verloren haben.
Alles in allem kann ich nur empfehlen, die Finger von diesem Buch zu lassen.
Ein Beispiel ist das Grundrezept für Maistortilla: man nehme 1kg Instant-Tortilla-Mehl! Und wenn es das nicht im Supermarkt gibt, kann man eben keine Tortillas backen. Auch die Aufzählung von bis zu vier verschiedenen getrockneten Chilisorten in den Rezepten ist lieb gemeint, aber hierzulande nur schwer umzusetzen. In einer Sauce sollte mexikanische Schokolade verwendet werden, aber was das besondere an mexikanischer Schokolade ist oder wodurch sie zu ersetzen ist, wird nirgendwo erwähnt.
Zu ein paar Aufnahmen einzelner Rezepte gesellen sich Naturfotos, die nach meiner Meinung in einem Kochbuch nichts verloren haben.
Alles in allem kann ich nur empfehlen, die Finger von diesem Buch zu lassen.
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch ist von der ersten bis zur letzten Seite mexikanisch, ohne viele Worte.
In diesem Buch wird einem mehr von der mexikanischen Küche vermittelt als in den schick aufgemachten Kochbüchern mit ganzseitigen Fotos und einem Rezept pro Seite.
Hier reiht sich ein Rezept an das Andere ohne viel Platz zu verschwenden. Die Rezepte werden in kurzen Worten beschrieben. Die Unterteilung des Buches in die einzelnen Kapitel ist sehr professionell. Einführung, Suppen, Salate/Gemüse, Fisch, Geflügel, Fleisch/Eintöpfe, Tortillas, Saucen.
In der Einführung werden alle!! Zutaten der mex. Küche sehr gut beschrieben, mit Angaben durch welche Zutaten sie ersetzt werden können, daß Meiste ist im Laden des Vertrauens erhältlich, wenn nicht dann beim örtlichen Spanier, Türken oder Asiaten.
Das für mich reizvolle an diesem Buch ist, beim Lesen der Rezepte, Jedes fängt mit einer kleinen Geschichte an, wird meine Fantasie angeregt und wurde auch bisher beim Nachkochen noch nicht enttäuscht und es wurde mit Herz von einem Mexikaner geschrieben. Fotos von Gerichten sind etwa alle 4 Seiten zu finden, die aber allesamt lecker aussehen und realistisch sind und nicht fooddesignet sind.
Wer Fotos zu jedem Rezept braucht,empfehle ich, Küchen der Welt Mexiko kaufen, ist aber nicht ganz so umfangreich, bzw. authentisch oder man hat Beide.
Fiesta mexicana!
In diesem Buch wird einem mehr von der mexikanischen Küche vermittelt als in den schick aufgemachten Kochbüchern mit ganzseitigen Fotos und einem Rezept pro Seite.
Hier reiht sich ein Rezept an das Andere ohne viel Platz zu verschwenden. Die Rezepte werden in kurzen Worten beschrieben. Die Unterteilung des Buches in die einzelnen Kapitel ist sehr professionell. Einführung, Suppen, Salate/Gemüse, Fisch, Geflügel, Fleisch/Eintöpfe, Tortillas, Saucen.
In der Einführung werden alle!! Zutaten der mex. Küche sehr gut beschrieben, mit Angaben durch welche Zutaten sie ersetzt werden können, daß Meiste ist im Laden des Vertrauens erhältlich, wenn nicht dann beim örtlichen Spanier, Türken oder Asiaten.
Das für mich reizvolle an diesem Buch ist, beim Lesen der Rezepte, Jedes fängt mit einer kleinen Geschichte an, wird meine Fantasie angeregt und wurde auch bisher beim Nachkochen noch nicht enttäuscht und es wurde mit Herz von einem Mexikaner geschrieben. Fotos von Gerichten sind etwa alle 4 Seiten zu finden, die aber allesamt lecker aussehen und realistisch sind und nicht fooddesignet sind.
Wer Fotos zu jedem Rezept braucht,empfehle ich, Küchen der Welt Mexiko kaufen, ist aber nicht ganz so umfangreich, bzw. authentisch oder man hat Beide.
Fiesta mexicana!
Die neuesten Kundenrezensionen
Die echte mexikanische Küche
Ist schon eher was für den "fortgeschrittenen Mexikaner". Jedoch sehr gute Rezepte, die sehr einfach zum herstellen sind und auch sehr gute Tipps für Ersatzprodukte
Am 20. Mai 2009 veröffentlicht
Endlich wieder mexikanisch essen
Dieses Buch ist einfach super. Meine Frau (Mexikanerin) kann endlich wieder hier in Deutschland wie zuhause essen und mir schmeckt es auch. Ja, es ist nicht unbedingt alles beim 1. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 21. Dezember 2008 von S. Beckmann
Kein Reiz da, die Rezepte auszuprobieren
Ich habe mir dieses Kochbuch schon vor längerem gekauft und muss sagen, ich hätte es lieber gleich wieder zurückschicken sollen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 12. August 2007 von Beryll
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