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Die echte japanische Küche, m. 1 Paar Eßstäbchen Gebundene Ausgabe – 2000

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 112 Seiten
  • Verlag: Mary Hahn Verlag (2000)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3872874799
  • ISBN-13: 978-3872874795
  • Größe und/oder Gewicht: 22,6 x 17,6 x 1,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 883.715 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

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Das beste Rindfleisch Japans stammt aus Kobe. Hier werden die Tiere mit Getreide und Bier gemästet und von Hand massiert. Auf diese Weise, so sagt man, könne sich das Fett gleichmäßig verteilen und ein feines netzartiges Muster bilden. Das exquisite Sukiyaki-Fleisch soll auf der Zunge zergehen.

Dies und mehr erfährt man in Kozue Jaros-Matsuos informativem, schön aufgemachtem Kochbuch über Die echte japanische Küche. Der asiatischen Tradition gemäß im Einklang mit den vier Jahreszeiten präsentiert die in München lebende Autorin eine umfangreiche Rezeptsammlung, die zeigt, dass das Land des Lächelns nicht nur Sushi kennt, sondern eine Fülle an verschiedenartigsten kulinarischen Köstlichkeiten.

"In Japan sagt man beim Anblick von etwas Schönem: das würde ich am liebsten essen", steht in Kozue Jaros-Matsuos faszinierender Reise durch 4.000 Jahre japanische Speisekultur zu lesen. Wie ästhetisch essen sein kann, verrät Die echte japanische Küche selbst. Wie praktisch ist es da, dass das Buch gleich mit echten Ess-Stäbchen geliefert wird. --Christian Maag


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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von "schneeelfe" am 16. Juli 2003
Ein Kochbuch für die japanische Küche von einer Japanerin geschrieben. Ein klarer Vorteil dieses Buches. Es gibt eine interessante Einführung in die Geschichte der japanischen Kochkunst und die landestypischen Zutaten. Positiv ist die Gliederung des Buches nach den Jareszeiten. Es ermöglicht einem das Kochen mit frischen Gemüsen passend zur Jahreszeit. Die Rezepte machen nach der langen Einführung nur etwas mehr als die Hälfte des Buches aus. Sie reichen von diversen Sushis und Suppen über Salate bis zu Fleich- und Fischgerichten. Positiv finde ich die Rezepte für Salate, süße Gelees und O-nigiri (Reisbällchen). Negativ die gerninge Anzal der Rezepte. Für jemanden der gerne Susi und Misosuppen mag ist es ein nettes kleines Kochbuch. Ich vermisse aber "typisch japanisches" wie Teriyaki.
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