- Gebundene Ausgabe
- Verlag: Gräfe & Unzer; Auflage: 28 (2002)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3774211027
- ISBN-13: 978-3774211025
- Größe und/oder Gewicht: 28,2 x 22,2 x 3,6 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (82 Kundenrezensionen)
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Amazon Bestseller-Rang:
Nr. 38.110 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
- Nr. 29 in Bücher > Kochen & Genießen > Kochen nach Ländern > Europa > Italien
- Nr. 30 in Bücher > Fachbücher > Romanistik > Italienisch > Sprachwissenschaft
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
230 berühmte und neu entdeckte Rezepte aus allen kulinarischen Regionen von Südtirol bis Sizilien: Von Antipasti bis Dolci präsentiert sich jede Region mit unverwechselbaren, unwiderstehlichen Gerichten. Alles gelingt ganz leicht, ohne große Vorkenntnisse - und für ungewöhnliche Zutaten sind in jedem Fall Ersatzmöglichkeiten angegeben.
Mit fantastischen Farbfotos, stimmungsvollen Reisebildern, Wissenswertem über Landschaft, Kultur, Menschen und Traditionen, Feste und Weine, typische Produkte und weltberühmte Spezialitäten aus Italien.
Das Buch für Kochkünstler und Genießer, für Wissenshungrige und Reiselustige.
Mit fantastischen Farbfotos, stimmungsvollen Reisebildern, Wissenswertem über Landschaft, Kultur, Menschen und Traditionen, Feste und Weine, typische Produkte und weltberühmte Spezialitäten aus Italien.
Das Buch für Kochkünstler und Genießer, für Wissenshungrige und Reiselustige.
Der Verlag über das Buch
Für viele Liebhaber italienischer Küche gilt sie als das Italienkochbuch schlechthin: Die echte italienische Küche. Veröffentlicht 1990 und mehrfach ausgezeichnet, wurde der Longseller zu einem der erfolgreichsten Kochbücher der letzten Jahre. Mehr als eine Million Exemplare gingen bisher über den Ladentisch. Nun endlich ist der Klassiker mit den schönsten traditionellen Regionalrezepten auch wieder im GU Programm erhältlich - inhaltlich aktualisiert und mit einem neuen Vorwort von Franco Benussi, dem ausgewiesenen Experten von der Accademia Italiana della Cucina.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
35 von 35 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ein herrliches Buch! Kochbuch, Bildband, Eßkulturführer und Verführer in einem. Wer die mediterrane Küche liebt, wird dieses Buch lieben. Und auch bislang unbekannte Seiten am kulinarischen Italien entdecken. Obwohl einen dieses Buch ganz rasch zum Schwelgen an ferngeglaubte Erinnnerungen der letzten Urlaube in Italien bringt, und man sich einfach von Seite zu Seite treiben lassen kann, offeriert es eine strenge Ordnung nach Regionen von Nord nach Süd, die wiederum jeweils nach Vorspeisen, Erstem und Zweiten Teller, Beilagen und Süßspeisen die Rezepte anordnen. Zusammen mit dem hervorragenden Index findet man sich als Leser hervorragend zurecht, wenn man selbst bestimmte Vorgaben oder Ideen hat, wie das Essen auszusehen hat.
Außerdem sind mir bis jetzt alle nachgekochten Rezepte ausnahmslos gelungen und haben toll geschmeckt. Das Buch ist seit fast 2 Jahren in regelmäßigem Gebrauch, sei es für 2 Leute oder für Feste mit vielen Personen.
Analog zu einem großen deutschen Nährmittelhersteller kann sich dieses Buch also auch noch mit dem Titel "Mit Gelinggarantie" schmücken.
Was ist negativ? Daß der Gräfe und Unzer Verlag den Preis nach ihrem Firmenjubiläum wieder auf DM 98 angehoben hat. Aber dieses Buch ist es allemal wert.
Kurzum: Ein äußerst schönes Buch mit hohem praktischem Nutzen für kulinarisch Interessierte, Italienfans und Genießer. (Dies ist eine Amazon.de an der Uni-Studentenrezension.)
56 von 57 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Für mich gibt es ein paar Dinge, die ein gutes Kochbuch haben muss:
1. Die Rezepte müssen gelingen.(Bei diesem Buch sind mir und allen meinen Bekannten wirklich alle Sachen bisher gelungen und mit gelungen meine ich nicht so lala, geht schon, sondern echte Genüsse.)
2. Die Zutaten müssen erhältlich sein.(Hurra,..selbst beim Ottonormalverbraucher gibt es hier wenig Probleme. Haben sie nur nen Plus oder Spar um die Ecke? Macht nichts denn trotzdem können sie dann gut 85% aller Sachen kochen ohne überlegen zu müssen, wo man nun den Wolfsbarsch oder die Fledermausnäschen kaufen kann.)
3. Die Rezepte stehen im Vordergrund.(Volltreffer auch hier. Ich mag eines nicht an Kochbüchern: Wenn sie mir ewig Land und Leute beschreiben und dann nur 3 einhalb Rezepte dastehen. Diese Buch hält sich vornehm zurück, fast aber pro Region alles auf ein-zwei Seiten zusammen.).
4. Jedes Gericht hat ein Bild.(Ja das ist wichtig, denn ich will schliesslich sehen bevor ich speise. Gott sei Dank hat dieser band einen Superfotographen gehabt.)Also, worauf warten sie noch. Wenn es einen Klassiker in der Kochbuchecke gibt, denn sie auch noch in 30 Jahren benutzen können, dann haben sie ihn jetzt gefunden.
1. Die Rezepte müssen gelingen.(Bei diesem Buch sind mir und allen meinen Bekannten wirklich alle Sachen bisher gelungen und mit gelungen meine ich nicht so lala, geht schon, sondern echte Genüsse.)
2. Die Zutaten müssen erhältlich sein.(Hurra,..selbst beim Ottonormalverbraucher gibt es hier wenig Probleme. Haben sie nur nen Plus oder Spar um die Ecke? Macht nichts denn trotzdem können sie dann gut 85% aller Sachen kochen ohne überlegen zu müssen, wo man nun den Wolfsbarsch oder die Fledermausnäschen kaufen kann.)
3. Die Rezepte stehen im Vordergrund.(Volltreffer auch hier. Ich mag eines nicht an Kochbüchern: Wenn sie mir ewig Land und Leute beschreiben und dann nur 3 einhalb Rezepte dastehen. Diese Buch hält sich vornehm zurück, fast aber pro Region alles auf ein-zwei Seiten zusammen.).
4. Jedes Gericht hat ein Bild.(Ja das ist wichtig, denn ich will schliesslich sehen bevor ich speise. Gott sei Dank hat dieser band einen Superfotographen gehabt.)Also, worauf warten sie noch. Wenn es einen Klassiker in der Kochbuchecke gibt, denn sie auch noch in 30 Jahren benutzen können, dann haben sie ihn jetzt gefunden.
17 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Vor kurzem waren wir bei Freunden zum Essen eingeladen und uns wurde ein kulinarisches Meisterwerk aufgetischt, wie ich es vorher selten gesehen habe. Es gab ein 4 - Gang - Menue der Spitzenklasse und alle Rezepte von der Vorspeise bis zum Dessert stammten aus einem "Kochbuch", das wir uns sofort im Anschluss auch selber zulegten.
Wenn man allerdings von dem hier gepriesenen Buch von einem "Kochbuch" spricht, tut man ihm unrecht. Neben den zahlreichen ausgewählten Spezialitäten, sortiert nach den Regionen Italiens, sind auch zu jeder Region wissenswerte Informationen über die dortige Lebensweise und reichlich Fotos eingefügt. Man könnte also eher von einem kulinarischen Reiseführer sprechen.
Die Rezepte selber sind ebenfalls reichlich mit Fotos illustriert und die einzelnen Schritte verständlich beschrieben. Eigentlich möchte man beim "Studium" dieses Meisterwerkes aber sowieso direkt nach Italien ziehen, um all die Köstlichkeiten vor Ort geniessen zu können.
Fazit: Zu jedem Land der Welt sollte es ein solches Buch geben.
Die neuesten Kundenrezensionen
Lieblingskochbuch
Die Rezepte schmecken ausnahmslos super und die Zubereitung ist einfach. Große Bilder unterstützen die Auswahl. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von C. Schmidt veröffentlicht
Italien aus der eigenen Kueche ...
Wir haben uns bei der letzten Romreise entschlossen, dem italienischen Essen in Zukunft nicht nur beim Italiener zu froenen, sondern auch in den eigenen 4 Waenden verstaerkt fuer... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von faustino888 veröffentlicht
Super!
Wir haben in den 15 letzten Jahren fast 70% des Buches schon gekocht. Es handelt sich hier um die x Version des Buches. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Hiboujoujou veröffentlicht
Das ultimative italienische Kochbuch
Wer gut und gerne italienisch kocht, MUSS dieses Buch besitzen. Hier findet Ihr alle klassischen Rezepte, es wird genau erklärt wie man's macht und es ist super illustriert. Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Claudia veröffentlicht
Die echte italienische Küche
Besitze jede Menge Kochbücher und greife immer wieder zu einem meiner Ersten, nämlich diesem Kochbuch. Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Christiane veröffentlicht
Aussergewöhnliches Kochbuch
Sehr schönes, gelunges Kochbuch zur italienischen Küche mit vielen Informationen zu Regionen, regionalen Produkten etc. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von B. Sailer veröffentlicht
die echte italienische Küche
Viele behaupten, die echte italienische Küche zu kennen. Wer in allen Winkeln Italiens herumgekrochen ist, dem kann nicht entgangen sein, daß es in diesem Land eine... Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Klaus Schmidt veröffentlicht
Bewertung
Dieses Kochbuch ist jeden Euro wert. Jedes Rezept kann man 1:1 nachkochen, und es gelingt. Natürlich vorausgesetzt man verwendet auch gute Produkte. Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von Peter Keller veröffentlicht
Bueno
Wir haben das Buch nur nachgekauft um es zu verschenken, ansonsten sind wir schon seit der ersten Auflage begeistert davon.
Vor 9 Monaten von Papa veröffentlicht
Kauf nicht bereut, Superbuch
Ein tolles Buch, ich habe in kurzer Zeit schon einige Rezepte nachgekocht und alles war lecker. Allein die schönen Fotos machen Appetit. Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von jodel veröffentlicht
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