- Gebundene Ausgabe
- Verlag: Heyne Verlag (2001)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3899101146
- ISBN-13: 978-3899101140
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
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Aus der Amazon.de-Redaktion
Mit seinem Standardwerk über Die moderne griechische Gourmetküche hat der Starkoch Theodore Kyriakous eine Renaissance der griechischen Kochkunst eingeleitet. In seinem gemeinsam mit Charles Campion vorgelegten neuen Werk präsentiert uns der Autor, der mittlerweile zu den wohl bedeutendsten griechischen Kochkünstlern gerechnet werden darf, authentische griechische Kochrezepte, die nach alter Tradition seit Generationen von den Müttern an die Töchter überliefert wurden. Die Rezepte, die gemäß der Speisenabfolge eines epikureischen Festmahls angeordnet sind, werden jeweils mit interessanten Informationen über deren kulturelle und kulinarische Bedeutung eingeleitet. Eine kleine Waren- und Weinkunde der griechischen Küche rundet das Werk ab.
Mit Hilfe dieser geschmackvoll illustrierten Führers durch die Welt griechischer Köstlichkeiten dürften selbst die Gaumen der anspruchsvollsten Gourmets davon zu überzeugen sein, dass Griechenland entgegen manchem Vorurteil sehr wohl zu den Feinschmeckernationen zu zählen ist. --Christoph Nettersheim -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
der hohe preis des buches setzt automatisch hohe erwartungen,
Rezension bezieht sich auf: Die echte griechische Küche (Gebundene Ausgabe)
... diese werden dann aber auch grösstenteils erfüllt. die rezepte sind weitgehend jenseits der gerichte, die man normalerweise in einem griechischen kochbuch erwarten würde, sprich mousakka, pastizio, kataifi, baklava, pita und konsorten sucht man vergebens, höchstens in abgewandelter form. dennoch sind praktisch alle gerichte unverkennbar griechisch durch die verwendeten zutaten, die grösstenteils gut zu bekommen sein sollten, manchmal jedoch um den griechen um die ecke nicht herumkommen. teilweise sehr innovative und gewagte kreationen machen dann auch den reiz des buches aus (senf-eiscreme als ganz aussergewöhnliches beispiel), ebenso wie die knappen aber sehr informativen infos zum rezept, die grösstenteils sehr sympatisch und familiär daher kommen und die herkunft des rezeptes kurz und knapp erläutern. ebenfalls sehr interessant das kapitel "speisekammer", in dem griechische lebensmittel & weine kurz beschrieben werden. das layout ist sehr ansprechend, weiche farben und viele freiräume werden durch sehr schöne, stylische fotos angereichert. leider geht aber der ästhetische anspruch teilweise etwas auf den praktischen aspekt des buches da nicht alle gerichte auf einem foto zu sehen sind, etwas, dass mir persönlich an kochbüchern sehr wichtig ist da es einem nicht nur einen ersten eindruck vom gericht vermittelt sondern auch das erste kochen erleichtert da man in etwa weiss wie das ganze am ende sein/aussehen sollte. insbesondere bei den spezielleren, unbekannten gerichten fehlt mir das. alles in allem ist das buch sehr empfehlenswert, durch den hohen preis und das fehlen der griechischen cliche-rezepte würde ich es aber eher an den wirklich interessierten liebhaber der griechischen küche empfehlen als jemanden der nur ab und zu mal ein "klassisches " (um nicht zu sagen touristisches) griechisches gericht zaubern möchte. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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