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Die echte französische Küche
 
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Die echte französische Küche [Gebundene Ausgabe]

Susi Piroué (Autor)
4.3 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)

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Kurzbeschreibung

Die französische liegt wieder voll im Trend. An die 200 Original-Rezepte und farbige Impressionen aus den verschiedenen Regionen Frankreichs. Dazu die berühmten Weine und Champagner.

Klappentext

Lernen Sie diese Küche kennen auf einer kulinarischen Reise durch die französischen Provinzen. Sie beginnt in der pulsierenden Hauptstadt Paris und führt durch stille, bäuerliche Gebiete, Weinberge, schroffe Gebirge, durch die kräuterduftende Mittelmeerlandschaft, das Loiretal mit den prächtigen Schlössern bis zur sturmgepeitschten Atlantikküste.

Im Mittelpunkt: 200 klassische Rezepte aus allen Regionen, so unterschiedlich wie die Landschaften. Wunderschön fotografiert, für jeden problemlos nachzukochen.

Dazu stimmungsvolle Reisebilder, Interessantes über Landschaft, Kultur, Menschen, Feste und Weine, typische Produkte und berühmte Spezialitäten Frankreichs.

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10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Stephan Kleiber HALL OF FAME REZENSENT TOP 500 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe
°
Die echte französische Küche ist ein rundum gelungener kulinarischer und auch Lesegenuß. Die bisher ausprobierten Rezepte waren alle super einfach umzusetzen und nur noch lecker. Auch von Kochanfängern sollten die meisten recht leicht zu guten Ergebnissen führen. Schön finde ich, dass hier die traditionelle, 'gut-bürgerliche' Küche Frankreichs beschrieben wird und fast alle Zutaten entweder vorhanden oder problemlos zu besorgen sind.

Auch fürs Auge hat das Buch einiges zu bieten. Zu Beginn jedes Kapitels gibt's ein Portrait der Region. Land und Leute werden beschrieben, Sehenswürdigkeiten, Feste und Weine ... zusammen mit wirklich gelungenen Aufnahmen möchte man gleich den nächsten Urlaub für die Gegend planen. Und auch die verschiedenen Rezepte sind sehr anschaulich mit Fotos garniert. Das ganze Buch ist kurz gesagt mit viel Liebe zum Detail gestaltet, macht Lust auf Frankreich und natürlich die französische Küche.

~

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18 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Nachdem ich ein begeisterter Verwender der "echten italienischen Küche" bin, habe ich mir auch den ensprechenden Band über Frankreich gekauft. Leider erweist sich dieses Buch, will man es zum Kochen und nicht als Bildband verwenden, als teilweise doch recht ambivalentes Vergnügen. Während manche Rezeptvorschläge tatsächlich einen himmlischen Koch- und Essgenuss bereiten, sind dennoch etliche Gerichte in diesem Band eher gegenteilig zu beurteilen. So erweist sich etwa ein Kürbis-Gratin aus dem Burgund (wird es nach den Rezeptangaben zubereitet) als matschig und klebrig am Gaumen, oder ein mit Maronen gefülltes Schweineschnitzel aus der Auvergne (hält man sich genau an die Anweisungen des Buches) gerät trocken und hat so gut wie kein Aroma. Fazit: Es ist also Vorsicht bei einigen Rezepten angebracht, man sollte sich beim Nachkochen doch immer wieder auf Enttäuschungen einstellen.
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10 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Sharp & Short 17. Februar 2004
Format:Gebundene Ausgabe
Habe alle "Die echte ... Küche" von GU zu Hause. Auch dieses Buch ist ausgezeichnet bezüglich Rezepten, Land und Leute.
Die Speisen sind ziemlich aufwenig und brauchen ewig. Schmecken aber vorzüglich. Sehr gute Erklärungen und perfekt photographiert.
Register auch hier etwas unübersichtlich was es nicht einfach macht die gewünschte Speise zu finden.
Trotzdem ist das Buch empfehlenswert, da 100% authentische Rezepte.
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