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La dolce Wiener: Süße Verführungen von Apfelstrudel bis Zimtschnecken [Gebundene Ausgabe]

Sarah Wiener
4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (17 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 24,99 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

9. September 2009
Sarah Wiener – ein Name, der verpfl ichtet. Schließlich ist Wien nicht nur die Heimatstadt der beliebten Starköchin, sondern gilt auch als die Hauptstadt der Süßspeisen. Mit diesem wunderschön gestalteten Buch verrät uns Sarah Wiener endlich ihre süßen Lieblingsrezepte und Patisserie-Geheimnisse. Von Marillenknödeln und Apfelstrudel über Sachertorte und Schwarzwälder Kirschtorte bis zu Schneekugeln und Spitzbuben: Wer süße Verführung sucht, findet hier über 150 leckere Ideen. Viele klassische Rezepte, aber auch moderne Varianten und immer mit einer Prise Überraschung – gut erklärt und einfach selbst zu machen. Brillante Rezeptfotos geben dabei einen Vorgeschmack
auf künftige Gaumenfreuden!

Wird oft zusammen gekauft

La dolce Wiener: Süße Verführungen von Apfelstrudel bis Zimtschnecken + Das große Sarah Wiener Kochbuch + Zukunftsmenü: Warum wir die Welt nur mit Genuss retten können
Preis für alle drei: EUR 69,93

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 176 Seiten
  • Verlag: Knaur Ratgeber (9. September 2009)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3426648415
  • ISBN-13: 978-3426648414
  • Größe und/oder Gewicht: 26,4 x 21,6 x 2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (17 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 19.664 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Pignoli, Ribisel, Beugerln, Bunki – wie gut, dass Sarah Wiener ihrem Kochbuch einen Rezeptdolmetscher hinzugefügt hat. So behalten auch Nicht-Österreicher den Überblick, wenn sie sich an den süßen Köstlichkeiten gütlich tun. Der Titel ist Programm, in La Dolce Wiener ist Naschen angesagt. Auf alle, die es lieben, Zucker, Eier und Mehl mit flinkem Kochlöffel zusammenzurühren, Backoblaten und Biskuitteig mit süßer Haselnussmasse und Aprikosenmarmelade zu bestreichen oder aus dickem Grießbrei einen feinen Schmarrn mit Rumrosinen zu zaubern, warten Kapitel zu Mehlspeisen, süßen Speisen, Nachspeisen, Kuchen und Gebäck.

Die Rezeptangebote sind so verführerisch, dass man versucht ist, einen Film aus dem Buch zu machen. Da würden sich dann walnussgroße Teigtupfen im Nu zu Windbeuteln aufpusten, Teigstränge sich in Nullkommanichts zum Nusszopf verflechten und herrlich mürbe Schokoladenkipferl in Superzeitlupe in zwei Hälften zerbröckeln.

Man kann La Dolce Wiener natürlich auch live zu Hause genießen. Neben österreichischen Gaumenkitzelklassikern wie Salzburger Nockerl, Sachertorte und Esterházy-Schnitten geben sich Schwarzwälder Kirschtorte, Brioches, Lime-Pie, Belgische Schmalzplätzchen, Spanischer Orangenflan, Schwedische Zimtschnecken und Pashka, die russisch-orthodoxe Osterspeise, ein internationales Stelldichein.

Farblich abgesetzte Zutatenlisten, knappe, übersichtliche Erklärungen und ein Extraregister - nach Hauptzutaten geordnet – erlauben einen raschen Zugriff auf die Leckereien. Das Extrakapitel Pannenhilfe mit Hinweisen, wie bestimmte Missgeschicke zu verhindern sind, garantiert, dass auch weniger Geübte auf ihren Backspaß kommen. La Dolce Wiener - für alle, die ein bisschen Übergewicht nicht aus dem Gleichgewicht bringt. - Anne Hauschild


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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
25 von 27 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Für Wien- und Wiener-Fans 22. September 2009
Von Alpenrose
Format:Gebundene Ausgabe
Als großer Wien- und Mehlspeisen- und (nicht ganz so großer) Sarah Wiener-Fan konnte ich ihrem neuen Buch nicht widerstehen. Es enthält ca. 150 Rezepte, untergliedert in 3 Hauptkapitel
1. Mehlspeisen & süsse Speißen
2. Nachspeisen - kalt & warm
3. Kuchen & Gebäck.
Im Anhang finden sich unter dem Stichwort Pannenhilfe einige gute Tipps, aber keine ausführliche Beschreibung von Grundrezepten. Besondere Schritte, etwa die Herstellung von Strudelteig, sind jedoch bei den einzelnen Rezepten recht genau beschrieben. Regionaler Schwerpunkt der Rezepte ist, wie bereits in der Einleitung beschrieben, eindeutig Österreich. So finden sich zahlreiche Rezepte, die ich aus diversen Wiener Kaffeehäusern, aber eben auch aus anderen Mehlspeisen-Büchern kenne. Besonders ist allerdings die Optik des Buches. Neben den Fotos (es sind aber bei weitem nicht alle Rezepte bebildert) aus Wiener Kaffehäusern, darunter auch einer meiner Favoriten, das Cafe Sperl (in dessen Nähe sich übrigens ein wunderbares Antiquariat - Bücher ernst befindet), haben mir vor allem die Jugendstil-Illustrationen gefallen, auch wenn die im Buch leider nicht gesondert erwähnt sind. Neben der Optik ist natürlich auch der Geschmack wichtig. Und der stimmt. Zumindest bei den beiden Rezepten, die in den ersten beiden Tagen getestet habe, dem einfachen, aber guten Kaiserschmarrn und den bei mir mit Zwetschgen gefüllten Buchteln. Weitere Rezept-Tests werden sicher folgen.
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10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Sündhaft leckere Klassiker - und mehr 8. November 2009
Von Biene Maya 2013 HALL OF FAME REZENSENT TOP 100 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe
Sarah Wieners Kochbücher sind alle gut - das steht fest. Nun zeigt sie auch, was für süße Leckereien sie zaubern kann. Als Wienerin ist sie natürlich eine Spezialistin für Mehlspeisen und hier kann man auch wirklich eine Menge lernen. Das Buch ist stark von der österreichischen Küche geprägt - gut so, denn die ist was Süßspeisen angeht Nummer eins.

Gegliedert ist das Buch in vier große Abschnitte:
Mehlspeisen und süße Speisen
Nachspeisen - kalt und warm
Kucken und Gebäck
Anhang (mit Pannenhilfen und zusätzlichen Informationen)

Hier findet auch der unerfahrene Koch und Bäcker eine fachkundige und gut verständliche Anleitung. Vor allem wird die Begeisterung für's Backen geweckt, denn die Rezepte sind sorgfältig ausgewählt. Enthalten sind zahlreiche Klassiker (vom Topfenknödel über den Apfelstrudel bis zu den Vanillekipferln ist alles drin), aber auch leckere neue Kreationen wie z.B. Butterplätzchen mit Pinienkernen, oder unbekanntere Gerichte, wie z.B. spanischer Orangenflan oder Belgische Schmalzbällchen mit Bier.
Verschiedene Kompotte werden ebenso erklärt wie Breie (Hirsebrei mit Zwetschkenröster, Milchreis, Grießbrei) u.v.m.
Ich war von der großen Auswahl absolut begeistert. Auch die Umsetzung lässt keine Wünsche offen. Ich habe bisher mehrere Rezepte ausprobiert - es hat immer prima geklappt (obwohl ich sonst nicht so viel backe).
Viele Farbfotos wirken motivierend und machen Lust aufs Nachkochen und -backen.

Fazit: Die sympathische Köchin aus Wien kann auch mit diesem Buch wieder vollauf überzeugen. Wenn man dieses Koch-/Backbuch besitzt, braucht man eigentlich kein anderes mehr zum Thema "Süßspeisen". Sarah Wiener hat wieder einmal ganze Arbeit geleistet.
Sehr zu empehlen!
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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen La dolce Wiener - aber wirklich ! 30. Oktober 2011
Format:Gebundene Ausgabe
Ich bin eine leidenschaftliche Bäckerin ,besitze aber trotzdem nur wenige Backbücher. Dieses Backbuch habe ich mir für einen Büchergutschein gekauft und für mich deshalb eines der "süßesten" Geschenke der letzten Jahre. Ich liebe dieses Buch und habe hier auch das absolut beste Marmorkuchenrezept gefunden, ein bisschen aufwändiger, aber das lohnt sich. Der Kuchen ist auch nach 2 Tagen noch saftig (wenn er so lange hält...), außerdem kann ich den Sandkuchen als Variante "Zitronenkuchen" empfehlen. Dann natürlich die Brioches, hmm..., ein Hefeteig der über Nacht im Kühlschrank geht - und am nächsten Morgen dann frische Brioche zum Frühstück - das ist einfach ein Traum. Also, so könnte ich jetzt noch mit vielen Rezepten aus dem Buch weitermachen, aber selbst ausprobieren ist natürlich noch viel besser. Ich kann dieses Backbuch absolut empfehlen. Und wenn man dann noch Sarah Wiener sympatisch findet: einfach schenken lassen oder sich selbst schenken!
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11 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Leckere, bodenständige, süße Verführungen 27. Oktober 2009
Format:Gebundene Ausgabe
Die Rezepte verfügen über Angaben zur Portionsanzahl und Zubereitungszeit. Die Zutaten werden nach den einzelnen Komponenten getrennt aufgelistet und die Anleitung ist in einzelne Abschnitte unterteilt. Bei vielen Rezepten findet man noch Tipps für die Zubereitung und verschiedene Varianten des Grundrezepts. Zudem gibt es einige Fotografien der fertigen Gerichte. Ein Großteil der Rezepte verfügt jedoch über keine Abbildung.

Das Design des Buches ist an die traditionellen Rezepte, die es enthält, angepasst worden. Die einzelnen Seiten haben einen kleinen Ockerstich. Der Titel, die Zutaten und Zwischenüberschriften sind in einem warmen Rotton darauf abgestimmt worden. Kleine Schnörkeleien runden das Gesamtdesign ab. Die Fotografien der fertigen Süßspeisen lassen dem Betrachter das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Die Rezepte sind so beschrieben, dass sie gut und leicht gelingen. Über ein gewisses Grundwissen sollte man in der Küche verfügen, doch dann warten nur wenige Herausforderungen auf den Leser. Die klassischen Rezepte haben sich bereits über Jahre bewährt und schmecken selbstgemacht natürlich viel besser, als beim Bäcker oder Konditor gekauft. Mit diesem Buch gelingt es Sarah Wiener, die österreichische, aber auch Teile der italienischen und deutschen süßen Kultur näher zu bringen und leckere Düfte in die heimische Küche zu bringen ... fast so wie bei Muttern!
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Lieblingskochbuch für alle Anlässe
Ich koche wahnsinnig gern, nur beim Backen hatte ich immer Respekt und hab mich nicht richtig über kompliziertere Dinge getraut. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Tag von Franziska veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Gute Rezepte
Vor dem Kauf hatte ich mir das Buch ausgeliehen und bereits da gut "funktionierende" Rezepte und Tipps entdeckt. Werde ich sicher öfter benutzen.
Vor 8 Monaten von Elisabeth veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Klassisch und doch inspirierend
Ich mag das Buch - auch wenn viele klassische Rezepte darunter sind,
so ist das Buch doch sehr vielseitig und es sind immer wieder tolle neue Ideen darunter. Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von ACM4485 veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Sehr gut
La dolce Wiener: Schon das allererste Rezept das ich nach-gebacken habe war ein grosser Erfolg, morgen gibt es den nächsten Kuchen!!!
Vor 12 Monaten von Ilse Kübler veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen Süße Versuchung
Sarah Wiener eben... aber im Vergleich zu anderen Kochbüchern, sehr raffinierte Rezepte. Nichts für den schnellen Appetit. Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von man veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Sarah...
...Wiener , meine Lieblingsköchin , sie ist klasse und das Buch ist sehr abwechslungsreich . Aber das wichtigste Die Rezepte gelingen und sind richtig lecker . Lesen Sie weiter...
Vor 15 Monaten von Christiane Brunckhorst veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen mein Lieblingsbuch für Desserts
Ich schicke vorneweg, dass ich sehr gern backe (kochen darf lieber jemand anders ;o)) und entsprechend viele Rezepte aus diesem Buch (das ich geschenkt bekam) ausprobiert habe. Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von ninette veröffentlicht
2.0 von 5 Sternen sehr teuer, mit enttäuschenden Inhalt
Ich muss leider auch sagen, dass viel zu wenig Bilder vorhanden. Dieses Backbuch wurde mir geschenkt und für mich persönlich ist es immer ein QUalitätsmerkmal, wenn... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 5. Oktober 2011 von Leona
1.0 von 5 Sternen Fehlende Bilder
Ich hätte mir erwünscht viel mehr Bilder von den Rezepten im Buch, leider gibts nur ein paar. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 3. August 2011 von C Moso
5.0 von 5 Sternen Wunderbar!
Ich war ja zuerst skeptisch wegen dem Preis,
aber ich muss sagen, es hat sich wirklich gelohnt. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 4. Oktober 2010 von F. Müller
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