broil-master® BBQG01-ZBH-04 Pizza Platte für BBQ Gasgrill Größe: 40 x 31 cm

die Platte ist von schwerer guter Gußeisen-Qualität!

Wir benutzen sie von der geriffelten Seite als Grillplatte und das ist absolut optimal!
Als Pizzaplatte haben wir sie bisher noch nicht ausprobiert.

Wir haben für daheim einen Big Green Egg Komadugrill - da grillen wir fast ausschließlich auf einer ähnlichen Platte und sind mit dem Grillergebnis des indirekten grillens hochzufrieden.

Als jetzt ein einfacher Zweitgrill für die Fe-Wo gekauft werden sollte, entschlossen wir uns wg. der Schnelligkeit für einen Gasgrill. Ein Lawagrill kam aus verschiedenen Gründen auch nicht in Frage, so wurde es ein einfacher Gasgrill - und auf den normalen Gitterrost wird zum grillen immer diese Platte gelegt - (einfach um das indirekte grillen hinzubekommen, denn einen Deckel hat der Grill natürlich auch)

Ich muß sagen - das Grillergebnis ist so absolut hervorragend - dass es ein billiger Gasgrill war und eine billige Platte - macht keinen Unterschied beim Grillergebnis - das Fleisch und Würste sind genau so wie wir es wollten - zart - saftig - gar - nicht verbrutzelt - einfach ideal!

Tipp vor der Erstbenutzung:

die Platte leicht einölen, salzen und ein paar Minuten auf dem Grill einbrennen lassen - abkühlen lassen und dann kann sie verwendet werden.

Ein Tipp zum grillen:

bei vormariniertem Fleisch vom Discounter - die ganze Soße mit Zewas abwischen - es reicht an Geschmack was ins Fleisch eingesogen wurde - und man will ja hinterher vielleicht auch noch Grillsaucen probieren!
legt man das Fleisch mit der ganzen vielen Sauce und Öl auf die Platte, brennt diese nur ein - ist einfach viel zu viel - und die Putzerei hinterher ist echt schlimm!

Ein Tipp zum putzen:

die Platte nie nach dem Grillen einfach abkühlen und eintrocknen lassen!
Wir nehmen sie wenn wir fertig sind, noch heiß mit dem Handschuh aus dem Grill und legen sie enfach kurz in warmes Wasser in einem Eimer oder ins Spülbecken - wenn es reinpasst - dann läßt sich später wenn wir nach dem Grillen die Küche aufräumen all das eingebrannte wunderbar nur mit einer alten Spülbürste entfernen - ohne groß schrubben und ganz ohne Putzschwämme! (diese Bürste kommt hinter in die Spülmaschine und wir heben sie immer auf fürs nächste mal, den die ist trotzdem schwarz)

bei Gußeisen sollte NIE Spüli verwendet werden - es bildet sich sonst keine Patina - und die Patina ist dafür da, dass das Grillgut sich das nächste mal nicht so einbrennt - eine Gußeisenplatte wird also mit jeden mal (zwar nicht schöner) aber dafür besser !!! d.h. anfangs haftet das Fleisch noch etwas an, aber mit der Zeit passiert das nicht mehr - so ab dem 5. mal Benutzung ist die Platte richtig eingebrannt und einfach optimal.

Ein Tipp für die Aufbewahrung:

nach dem Putzen die trockene Platte von oben leicht einölen - ein paaar Tropfen mit dem Zewa drauf einreiben -
dann rostet sie nicht - auch nicht wenn sie draußen im Grill aufbewahrt wird - und man kann sie so wie sie ist, beim nächsten Grillen direkt so verwendet werden. (nicht zu viel Öl nehmen - nur ein Hauch - wird sonst ranzig)

Als Pizzaplatte sehe ich ein Problem:
eine Pizzaplatte muß so heiß wie möglich sein - d.h. sie muß schon vorher im Grill liegen - gut vorheißen - und dann muß man die Pizza draufgeben.
Eine frisch belegte Pizza auf frischem Teig kann man nicht mehr so herumtragen - sie geht kaputt !
Wie soll man sie also schön auf die Platte bekommen - man kann auch nicht den Teig auf die heiße Platte zu legen und dann erst belegen - das ist alles zu langsam - es muß schnell gehen - also Pizza drauf - Klappe zu - und dann 5-6 Min grillen - fertig!
Um diesem Problem zu begebnen bräuchte man also wohl einen Einschieber - wie für Brot - die belegte Pizza müsste nicht zu dünn und sehr gut von unten bemehlt sein - und man muß erst lernen die Pizza mit dem richtigen Scwung vom bemehlten Einschieber auf die Platte zu befördern...

ich denke ich würde dran scheitern - aus diesem Grund benutze ich auch für meine Pizzas, die ich auf einem Pizzastein im Ofen mache, auch keinen Einschieber sondern nur Antihaftfolien. Auf denen bereite ich die Pizzas vor und schiebe sie dann hintereinander mit der Folie auf den 30 min vorgeheißten Stein. So backe ich in 20 Minuten hintereinander 4 große Pizzas - wie vom Italiener.
Im Grill mit der Platte kann man aber nicht mit antihaftfolien arbeiten - da ist die Hitze zu groß und die Folien könnten verbrennen. Wie das also als Pizzaplatte benutzbar ist - vielleicht haben andere Leute da Lösungsansätze,

Ich benutze diese Platte NUR von der geriffelten Seite als Grillplatte und dafür ist sie einfach optimal!

Eine solide Grillplatte, die macht was sie soll. Außerdem hat man hat nach dem Grillen weniger zu reinigen. Top Produkt :)

Die Platte wurde schnell und ordentlich Verpackt zugestellt. Die Platte hat ein ordentliches Gewicht und ist massiv!
Ich habe Sie bei meinem Broil-Master 6+1 Grill gegen einen Grillrost ausgetauscht. Es bleibt ein etwa 10cm freier Platz, der aber durch den Einsatz der Flex aufgefüllt wird :-) !
Die Platte wird richtig heiss und es lässt sich wunderbar mit Ihr Grillen, und es tropft kein Fett in die Flamme.