Kurzbeschreibung
Die 100 besten Rezepte aus aller Welt - Nudeln, ausgewählt von Christian Teubner, zeigen die ganze Bandbreite der internationalen Nudelküche. Und sie zeigen, daß Nudeln ein geradezu ideales Produkt für den kreativen Koch sind. Mit Liebe und Neugier gibt es viel zu experimentieren, beispielsweise mit den gefüllten Nudeln, von denen jede Landesküche ihre Spezialitäten hat: italienische Ravioli, deutsche Maultaschen, polnische Pierogi und chinesische Won-tans. Die Rezepte reichen von einfachen, alltäglichen Gerichten bis hin zu raffinierten Kreationen - von Spaghetti über Spätzle bis Glasnudeln. Zu jeder Nudelart werden landestypische Zubereitungen vorgestellt, immer mit frischen Produkten der jeweiligen Region.
Schwierige Arbeitsschritte werden in leicht nachvollziehbaren Bildfolgen "step-by-step" erklärt
Schwierige Arbeitsschritte werden in leicht nachvollziehbaren Bildfolgen "step-by-step" erklärt
Der Verlag über das Buch
Die 100 besten Rezepte aus aller Welt - Nudeln, ausgewählt von Christian Teubner, zeigen die ganze Bandbreite der internationalen Nudelküche. Und sie zeigen, daß Nudeln ein geradezu ideales Produkt für den kreativen Koch sind. Mit Liebe und Neugier gibt es viel zu experimentieren, beispielsweise mit den gefüllten Nudeln, von denen jede Landesküche ihre Spezialitäten hat: italienische Ravioli, deutsche Maultaschen, polnische Pierogi und chinesische Won-tans. Die Rezepte reichen von einfachen, alltäglichen Gerichten bis hin zu raffinierten Kreationen - von Spaghetti über Spätzle bis Glasnudeln. Zu jeder Nudelart werden landestypische Zubereitungen vorgestellt, immer mit frischen Produkten der jeweiligen Region. Schwierige Arbeitsschritte werden in leicht nachvollziehbaren Bildfolgen "step-by-step" erklärt.
Auszug aus Die 100 besten Rezepte aus aller Welt, Nudeln von Christian Teubner. Copyright © 1995. Abdruck erfolgt mit freundlicher Genehmigung der Rechteinhaber. Alle Rechte vorbehalten.
Jedem Buch aus der Reihe "Die 100 besten Rezepte aus aller Welt" geht ein kurzes Kapitel zur Küchenpraxis oder
Warenkunde des jeweilgen Schwerpunktthemas voran. "Nudeln" zeigt Schritt-für-Schritt in Wort und Bild, wie Nudelteige
ganz einfach selbst gemacht werden oder wie man Nudeln fachgerecht kocht, damit sie den richtigen Biß haben.
Das Buch versammelt hundert der besten Rezepte aus über 30 Ländern, z.B. Portugal, Belgien, Norwegen, Deutschland, Italien,
Asien, Rumänien, Marokko, Indien, Australien, Karibische Inseln usw.
Warenkunde des jeweilgen Schwerpunktthemas voran. "Nudeln" zeigt Schritt-für-Schritt in Wort und Bild, wie Nudelteige
ganz einfach selbst gemacht werden oder wie man Nudeln fachgerecht kocht, damit sie den richtigen Biß haben.
Das Buch versammelt hundert der besten Rezepte aus über 30 Ländern, z.B. Portugal, Belgien, Norwegen, Deutschland, Italien,
Asien, Rumänien, Marokko, Indien, Australien, Karibische Inseln usw.
