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Zwilling Professional S Ausbeinmesser

von Zwilling

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  • Friodur Klinge, eisgehärtet
  • Rostfreier Spezialstahl, Zwilling Sonderschmelze
  • Sigmaforge Messer - aus einem Stück geschmiedet
  • Fugenloser Übergang von Kropf zu Griff
  • Lieferumfang: Professional S Ausbeinmesser 140 mm

Hinweise und Aktionen

  • Wir haben für Sie eine Liste mit Hersteller-Service-Informationen zusammengestellt, für den Fall, dass Probleme bei einem Produkt auftreten sollten, oder Sie weitere technische Informationen benötigen.


Produktinformationen

Technische Details
MarkeZwilling
Modellnummer31024-141-0
FarbeMehrfarbig
Artikelgewicht200 g
Produktabmessungen37,2 x 6,8 x 2,6 cm
MaterialRostfreier Spezialstahl
  
Zusätzliche Produktinformationen
ASINB0000ACOUX
Amazon Bestseller-Rang Nr. 36.844 in Küche & Haushalt (Siehe Top 100)
Produktgewicht inkl. Verpackung200 g
Im Angebot von Amazon.de seit8. Dezember 2003
  
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Produktbeschreibungen

Zwilling Professional S Ausbeinmesser

Produktbeschreibung des Herstellers

Zwilling Messerserie Professional "S"

Professional "S"

Traditionell und Klassisch

Profiköche weltweit vertrauen auf die Qualität und Tradition dieser genieteten Messerserie. Durchgehender Stahl und fugenlose Verarbeitung bieten auch anspruchsvollsten Köchen eine ebenso sichere wie zuverlässige Handhabung.

Professional "S" Ausbeinmesser 140 mm

Das Ausbeinmesser besitzt eine schlanke, charakteristisch gebogene Klinge mit glatter Wate. Es eignet sich hervorragend zum Auslösen von Knochen.

Ein Klassiker für die professionelle Küche

Qualität: Die Zwilling Sonderschmelze besticht durch die optimale Balance von Chrom- und Kohlenstoffgehalt – das Geheimnis eines besonders hochwertigen Stahles. Friodur gekennzeichnete Messer werden durch spezielle Eishärtung qualitätsbestimmend veredelt. Sie sind außerordentlich schnitthaltig, korrosionsbeständig und flexibel. Präzision: Sigmaforge Messer, aus einem Stück Stahl präzisionsgeschmiedet für eine einwandfreie Geometrie. Grundvoraussetzung für exakten Schliff und gute Schneideigenschaften. Handling: Der Übergang von Kropf zu Griff ohne störende Kanten erleichtert die Handhabung. Wertigkeit: Der Klassiker für die professionelle Küche. Das 3-Nieten-Design mit durchgehendem Erl besticht durch seine optimale Balance. Funktionalität: Der Kropf sorgt für die richtige Balance. Als Fingerschutz verhindert er zudem das Abrutschen vom Griff zur Klinge.

  • Griffmaterial: Kunststoff, Drei-Nieten-Design
  • Fugenloser Übergang von Kropf zu Griff
  • Handschutz (Kropf)
  • Rostfreier Spezialstahl
  • Zwilling Sonderschmelze
  • Friodur Klinge, eisgehärtet
  • Sigmaforge Messer - aus einem Stück geschmiedet

Geeignete Schneidunterlagen

Durch regelmäßigen Gebrauch verlieren auch hochwertige Messer an Schärfe. Ungeeignete Schneidunterlagen wie Porzellan, Glas oder Metallbleche lassen ein Messer schnell stumpf werden. Eine gute Schneidunterlage sollte nachgiebig sein und sich leicht säubern lassen. Bestens geeignet sind hier Schneidbretter aus Bambus oder Kunststoff. (Beispiel EAN 4009839217456)

Messer aufbewahren

Messer brauchen einen sicheren Platz. Dadurch wird Verletzungen vorgebeugt und die Klinge gegen Beschädigung geschützt. Ein Messerblock löst diese Doppelaufgabe perfekt, aber auch eine Magnetleiste bewahrt hochwertige Messer sicher auf und bietet einfachen Zugriff. Bei der Aufbewahrung in der Küchenschublade empfehlen sich Kunststoffstulpen mit schonender Beflockung auf der Innenseite, die die Schneide vor Beschädigungen schützen. (Beispiel EAN 4009839265020)

Messer schärfen – aber wie?

Auch ein gutes Messer verliert mit der Zeit an Schärfe. Aber es ist einfach, ein Messer nachzuschärfen, wenn man das richtige Werkzeug hat und dessen richtige Anwendung kennt. Aber auch mit den von Zwilling entwickelten Messerschärfern wird das Nachschärfen mit leichtem Druck einfach und sicher. (Beispiel EAN 4009839059964) Für den geübten Messerschärfer bieten sich die Wetzsteine von Zwilling an. Diese gibt es mit verschiedenen Körnungen, je nachdem ob das Messer nur einen Feinschliff oder einen neuen Grundschliff benötigt. (Beispiel EAN 4009839208621)

Reinigung in der Spülmaschine

Alle Zwilling Messer mit Kunststoffgriffen (auch mit genieteten Schalen) können in der Spülmaschine (55° C) gereinigt werden. Zwilling empfiehlt jedoch die schonendere Reinigung von Hand. In der Spülmaschine können zahlreiche Chemikalien zu verstärkter Abnutzung von Klinge und Griff führen. Am besten spülen Sie Ihre Messer daher direkt nach Gebrauch unter fließendem Wasser ab. Abgetrocknet sind die Messer sofort wieder einsatzbereit.


Kunden Fragen und Antworten

Kundenrezensionen

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von MarcusL am 28. Februar 2011
Zuerst einmal: Super Preis- Leistungsverhältnis!

Habe mir das Messer zum Zerlegen einer Schweinehälfte gekauft.

Fazit nach dem Zerlegen:
-Liegt gut in der Hand
-Sauberer und präziser Schnitt

Würde ich immer wieder kaufen.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Birgit am 8. Januar 2013
Verifizierter Kauf
Dieses Messer ist der Traum. Es liegt gut in der Hand, hat eine ausgewogene Gewichtsverteilung und passt in jeden Messerblock. Durch die extrem dünne und scharfe Klinge, lassen sich auch dünnste Häutchen und Sehnen hervorragend mit wenig Abfall entfernen. Nur zu empfehlen.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Haribo am 26. Januar 2013
Verifizierter Kauf
Liegt einfach Klasse in der Hand und ist dabei sehr leicht.
Aber aufpassen: extrem scharf!!
Alles was nach Fleisch und/oder Geflügel aussieht kann hiermit geschnitten werden
Wie immer sei erwähnt das die Liefergeschwindigkeit von Amazon, nicht zu toppen ist.
Das Messer bekommt von mir eine Empfehlung!!
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5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Anita Binz am 14. Februar 2010
Verifizierter Kauf
Ich habe lange überlegt, dieses Ausbeinmesser von Zwilling zu kaufen, bin aber sehr zufrieden, es liegt gut in der Hand und vor allem schneidet es super. Kann ich nur weiter empfehlen.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von K-H Neumann am 19. Januar 2012
Verifizierter Kauf
Sehr schön verarbeitetes Messer. Sehr gut ausgewogen, es liegt sehr gut in der Hand, sehr scharf. Schnelle Lieferung. Gerne wieder.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Frank am 13. Dezember 2013
Verifizierter Kauf
Das dieses Messer gut ist war ja klar. Habe die geschmiedete Version S gewählt, weil es einfach besser in der Hand liegt. Scharf ist auch die günstigere Version Pollux mit gestanzter Klinge,aber Version S ist nicht viel teurer.
War übrigens in 2 Tagen da.
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Von Leopold Linhart TOP 1000 REZENSENT am 19. Dezember 2014
Verifizierter Kauf
Das Messer ist aus der Professional-S-Serie, wovon ich schon mehrere habe und mit der Qualität hochzufrieden bin. Warum ein "Ausbeinmesser"? Irgendwie muss man das Ding ja benennen, und Ausbeinen ist halt eine der vielen Anwendungen für ein relativ langes Messer mit einer schmalen, ein bisschen flexiblen und stabilen Klinge.

Das kann man überall dort verwenden, wo eine solche Klinge gefragt ist: Ananas zerteilen, Spicken, Filetieren, Strünke ausschneiden, natürlich auch Ausbeinen, usw. usf.

Guter Kauf!
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Von Dr. De Lorenzo am 7. Februar 2014
Verifizierter Kauf
Zwilling Messer der Professional Serie gehören sicher zu den allerbesten Messern weltweit.
So lässt das Messer hinsichtlich Schärfe, Verarbeitung, verwendete Materialien und Qualität keine Wünsche offen.
Zum Glück "Made in Germany" und eine ganz klare Kaufempfehlung für den Profi und ambitionierten Hobbykoch.
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