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Vor diesem Hintergrund ist es nicht verwunderlich, dass ein Kochbuch über Christian Wrenkhs Küche ein besonderes Kochbuch ist und nicht einfach nur eine Rezeptsammlung. Das beginnt schon bei den Bildern. Hier wird man nicht erschlagen von verlockenden Menüaufnahmen, hier wird eher eine Stimmung vermittelt. Die Gestaltung ist dezent, zurückhaltend und gediegen. Der Einstieg widmet sich natürlich der Ausnahmeerscheinung Christian Wrenkh, doch dann geht es schnell zum Basiswissen: den möglichen Zubereitungsarten und Zutaten, die nicht jeder kennt, doch möglichst schnell kennen lernen sollte. Bei den Rezepten können selbst Einsteiger in die vegetarische Küche mithalten. Kräutererdäpfel mit Schafkäse oder Thymianlinsen verlangen keine großen Vorbereitungen. Die Gerichte sind sehr geradlinig, bestechen eher durch ungewöhnliche Kombinationen, wie man an dem Hokkaidorisotto mit Herbsttrompeten oder den gebratenen Schwammerln mit Zucchini sieht. Da auch das Auge mit isst, gibt es zu jedem Rezept Tipps zum Anrichten.
Der Autorin/Verlegerin Gisela Winkelhofer hat mit der Fotografin Ulrike Holsten und der Grafikerin Elisabeth Panzenböck ein ganz und gar nicht alltägliches Kochbuch zu Wege gebracht. Man wird Zurück zu den Wurzeln gerne in die Hand nehmen, und sei es nur, um darin zu schmökern. --Tobias Hierl
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Kundenrezensionen
Unbedingt dazu lesen sollte man "Vom Kochen und vom Lieben". Das ist kein anrüchiges Buch, liebevoll erklären die Schriftsteller, was Kochen denn wirklich ausmacht.
Wer gerne fotografiert, sollte sich dieses Buch mit Genuss anschauen. Die Fotografien Ulrike Holsten ruft Staunen hervor. Einfach nur schön, dieses Buch anzuschauen.
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