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Zuckersüß und Zuckerfrei - Kuchen und Desserts mit natürlichen Süßungsmitteln Gebundene Ausgabe – 18. Februar 2014

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Zuckersüß und Zuckerfrei - Kuchen und Desserts mit natürlichen Süßungsmitteln + Anders backen: Gesunde Alternativen zu Weißmehl und weißem Zucker + Natürlich süß!: Rezeptideen für Kuchen, Desserts und mehr. Alternativ süßen ohne Industriezucker
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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 72 Seiten
  • Verlag: Thorbecke; Auflage: 1 (18. Februar 2014)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3799505342
  • ISBN-13: 978-3799505345
  • Größe und/oder Gewicht: 16,7 x 1,2 x 21,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 285.376 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Sophie Dupuis-Gaulier ist Journalistin und Food-Stylistin. Sie arbeitet regelmäßig für das französische Gourmetmagazin Saveurs.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

8 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Maja Machlewitz am 25. September 2014
Format: Gebundene Ausgabe
Der Buchtitel ist irreführend. In den Rezepten wird zwar auf Industriezucker verzichtet, aber zuckerfrei sind die Rezepte trotzdem nicht. Es kommen massiv Honig, Ahornsirup, Apfelsirup, Agavendicksaft und Streusüße auf Stevia-Basis zum Einsatz. Zudem finden sich kaum neue Rezeptideen. Vieles findet man in der Form im Internet oder in anderen Kochbüchern.

Auch bei den Rezepten gibt es immer wieder Ungereimtheiten. So passen zum Teil die Fotos nicht zum Rezept. Beim Birnenkuchen findet man ein schönes Foto mit mitgebackenen ganzen Birnen wohingegen im Rezept das Kleinschneiden der Birnen in Würfel vorgesehen ist. Der als Orangen-Milchreis angekündigte Milchreis besteht u.a. aus 250 g Karotten und nur 100 ml Orangen-Saft, dem Namensgeber. Beim Rezept für indische Samosas war ich schließlich von der Falttechnik überfordert, die neben der verbalen Beschreibung einer Skizze bedürft hätte.

Auf dem Buchrücken wird ein Zitronenquark mit Stevia angekündigt, der nirgends im Buch zu finden ist und die Haselnuss-Blaubeermuffins werden im Buch schließlich zu Muffins mit Walnüssen und Blaubeeren.

Alles in allem oberflächlich zusammengestellt, auf Details wird nicht geachtet und für mich am Thema vorbei. Ich habe selten so ein liebloses Kochbuch gesehen und habe es bei Amazon gleich wieder eingetauscht.
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1 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von jojo am 5. Juni 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Tolle, einfache und schnelle Rezepte.
Die Leckereien kommen auch bei Gästen sehr gut an.
Schöne Abwechslung zu herkömmlichen Rezepten mit Zucker gesüsst.
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