Produktinformation
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Der Informationsgehalt könnte nicht besser sein. Viele Fakten, Erfahrungen, ernährungs-physiologische Zusammenhänge und Forschungsergebnisse werden präsentiert. Dabei bleibt Bruker streckenweise leider etwas oberflächlich und verweist auf die Umfangreiche Literatur zu diesem Thema, präzisiert dafür an anderer Stelle derart, dass man volle Konzentration aufbringen muß.
Gerade das Thema Vitamin B-Komplex wird sehr ausführlich behandelt und dürfte so manchen Leser überfordern. Wer sich aber wirklich für die Materie interessiert, wird schlußendlich dankbar sein, auch wissentschaftlich tiefergehende Materie vorzufinden; zumal sich andere Bücher nur mit oberflächlichen Floskeln abgeben und ggf. kurz auf Zusammenhänge hinweisen, diese dann aber nicht ausführen.
Ich kann das Buch jedem uneingeschränkt empfehlen, der sich für Zucker, Gesundheit/Krankheit und Ernährung empfiehlt. ALLERDINGS: Als Einstiegswerk würde ich ggf. auf Literatur wie "Zucker - der süße Verführer" von Franz Binder, Josef Wahler verweisen, da dieses Buch einsteigerfreundlicher und allgemeinverständlicher verfaßt wurde.
"Zucker Zucker - Krank durch Fabrikzucker" geht aber über dieses Buch hinaus und wiederholt die grundlegenden Fakten, ergänzt dieses Wissen aber gekonnt durch viele Einzelheiten.
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