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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Essen und Trinken im Mittelalter
Wie kaum ein anderer prägte Martin Luther als Reformator das Geistesleben seiner Zeit. Seine Einstellung zu den leiblichen Genüssen war dagegen durchaus derber Natur: »Ich fresse wie ein Böhme und saufe wie ein Deutscher, dafür sei Gott gedankt.«
Woraus die Hausmannskost bestand, die er so mochte, konnten Archäologen jetzt aus den Abfällen der Familie Luther ermitteln. Wie die Nahrungsmittel damals zubereitet wurden und was es mit Tischsitten und Fastenregeln auf sich hatte, ließ sich zudem aus einer Vielzahl von Quellen rekonstruieren.
Versuchen Sie es selbst! 42 Rezepte spiegeln einen mittelalterlichen Speiseplan im Jahreslauf und laden zum Ausprobieren und Nachkochen ein.
Wie kaum ein anderer prägte Martin Luther als Reformator das Geistesleben seiner Zeit. Seine Einstellung zu den leiblichen Genüssen war dagegen durchaus derber Natur: »Ich fresse wie ein Böhme und saufe wie ein Deutscher, dafür sei Gott gedankt.«
Woraus die Hausmannskost bestand, die er so mochte, konnten Archäologen jetzt aus den Abfällen der Familie Luther ermitteln. Wie die Nahrungsmittel damals zubereitet wurden und was es mit Tischsitten und Fastenregeln auf sich hatte, ließ sich zudem aus einer Vielzahl von Quellen rekonstruieren.
Versuchen Sie es selbst! 42 Rezepte spiegeln einen mittelalterlichen Speiseplan im Jahreslauf und laden zum Ausprobieren und Nachkochen ein.
Über den Autor
Alexandra Dapper studierte in Bamberg Mittelalterarchäologie und Volkskunde. In ihrer Museumsarbeit im Freilichtmuseum Königspfalz Tilleda beschäftigt sie sich intensiv mit Speisezutaten, Zubereitungsweisen und Rezepten des Mittelalters.
Der Herausgeber Harald Meller ist Landesarchäologe in Sachsen-Anhalt und Direktor des Landesmuseums für Vorgeschichte in Halle.In der breiten Öffentlichkeit wurde er vor allem durch die berühmte »Himmelsscheibe von Nebra« bekannt.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Uneingeschränkt emfehlenswert,
Von
Rezension bezieht sich auf: Zu Tisch bei Martin Luther (Gebundene Ausgabe)
Wer sich in Deutschland mit mittelalterlicher Küche beschäftigt, stellt schnell frustriert fest, dass es von Büchern nur so wimmelt, sich die meisten aber nicht lohnen. Umso überraschter war ich, hier eine Ausnahme von der Regel zu finden. Zu Tisch bei Martin Luther ist, trotz des etwas touristisch orientierten Titels, wohl das beste allgemein verständliche Buch zur spätmittelalterlichen Küche, das es derzeit auf dem deutschen Markt gibt. Es verbindet eine Einführung in die Essgewohnheiten und Kochtechniken der Epoche mit einer Sammlung von Rezepten, die auf zeitgenössische Quellen zurückgeführrt werden. Alle Rezepte sind im Originaltext abgedruckt und mit Quellennachweis versehen (mit alten Texten weniger vertraute Leser mögen hier eine Übersetzung ins moderne Hochdeutsch vermissen). Die Anweisungen zum Nachkochen sind klar und eingängig und die Illustrationen ansprechend.
Einige der Interpretationen wären mit Sicherheit zu diskutieren (frischer Ingwer in Sachsen um 1500?). Auch wie die Zubereitungstechniken gewählt wurden, um die Bedingungen der mittelalterlichen Küche zu replizieren, könnte ausführlicher dargestellt sein. Aber als das genommen, was es ist - eine Einführung in das Thema für interessierte Laien - ist das Buch ausgezeichnet, und wer sich weiter informieren will, ist mit der umfangreichen und gut gewählten Bibliographie hervorragend bedient (die allerdings - ein Wermutstropfen - nur die deutschsprachige Literatur zum Thema erfasst). Auch bereits länger aktive historische Darsteller werden hier noch einiges entdecken können. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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