- Gebundene Ausgabe
- Verlag: Weingarten (1997)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3817000367
- ISBN-13: 978-3817000364
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 1.149.877 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Kurzbeschreibung
Mallorca, Menorca, Ibiza, Formentera - die Inseln der Balearen - gehören seit vielen Jahren zu den beliebtesten Urlaubszielen. Schon seit alters her ein lohnendes Ziel asiatischer, afrikanischer und europäischer Völker, trugen Eroberer und Seefahrer mit den mitgebrachten Spezialitäten wie Zitrusfrüchte, Oliven, Mandeln, Kräutern und Gewürzen, aber auch mit ihren Eßgewohnheiten zu der heute inseltypischen Küche bei. Abseits der Touristenzentren führt die Autorin den Leser zu den Besonderheiten der Inseln und zu ihren Bewohnern, sie berichtet über traditionelle Feste und Brauchtum, nennt die Markttage der Wochenmärkte mit ihrem reichhaltigen Angebot tagesfrischer Produkte. Vor allem entdeckte und sammelte sie originale Rezepte der Küche aller Inseln, die grundlegend geprägt ist von allem, was die üppigen Felder, die lieblichen Haine und das umgebende Meer hervorbringen. Über 110 originale Rezepte von Suppen und Eintöpfen, Salaten, Gemüse - und Pilzgerichten, Saucen und Beilagen, Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, Wild und Fleischgerichten, Süßspeisen, Backwaren und Getränken laden zu echter Küche aller Inseln ein. Der im Wechsel auf Mallorca und auf Fuerteventura lebende spanische Künstler Miguel Reche hat in den eigens für dieses Buch geschaffenen Bilder die verschiedenartige Atmosphäre der vier Inseln einfühlsam eingefangen. Ein Kochbuch und zugleich ein Kunstbuch, das zum Genießen einlädt.
Autorenportrait
Renate Kissel ist Spezialistin für Ernährungslehre, Köchin, Hotelfachfrau sowie Koch- und Reisebuchautorin, Mitglied der Gastronomischen Akademie Deutschlands und der Köchevereinigung Eurotoques. Sie hat bei renommierten internationalen Köchen Erfahrungen gesammelt, die ihre Bücher bereichert haben. Für ihre Arbeiten erhielt sie mehrere Auszeichnungen. Renate Kissel lebt und arbeitet in Koblenz.
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