- Gebundene Ausgabe
- Verlag: Weingarten (Oktober 2001)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3817000448
- ISBN-13: 978-3817000449
- Größe und/oder Gewicht: 28,2 x 21,8 x 1,8 cm
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
In dem fruchtbaren Land zwischen Nord- und Ostsee etablierte sich neben der bodenständigen Küche eine feine Regional- und Gourmetküche. Zu Gast in Schleswig-Holstein ist ein lustvoller kulinarischer Führer, mit traditionellen Gerichten und einer modernen, oft verblüffenden Variante. Dem klassischen Dorsch mit Senfsauce steht ein mediterraner Dorsch mit Pasta in einer Majoran-Blutwurst-Sauce gegenüber. Dem Grünkohleintopf ein peppiger Grünkohlsalat. Weinempfehlungen und Hintergründiges über Land, Leute und Küche runden das Buch ab und machen Appetit auf die neue Küchenkultur im Norden.
Über den Autor
Jens Mecklenburg, geboren 1960 in Hamburg, ist Journalist, Autor und Herausgeber. Arbeitsschwerpunkte: Essen und Trinken. Betreut die Sendung "Schleswig-Holstein mit Genuß" für das Schleswig-Holstein-Magazin (NDR) und ein "Genießer-Projekt" für das Schleswig-Holstein-Musik-Festival. Er war als Gastro-Kritiker für die "Kieler Nachrichten" tätig. Der Autor lebt in Kiel.
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