Kaiser und Könige haben sich mit Zimt geschmückt und gebrüstet, ebenso wie bei vielen anderen Gewürzen (beispielsweise dem Pfeffer) wurde es verschwenderisch verwendet und verschenkt wie Gold & Juwelen. Das Buch „Zimt" von Wolfgang Hübner & Michael Wissing zeigt auf was Zimt tatsächlich ist und wie man mit der Königin aus 1001 Nacht in der Küche umgehen kann.
Das Buch mit dem aufmerksamkeitsstarken Hochformat ist mir sofort aufgefallen und da ich gerne selbst Zimt in der Küche verwende, war es meine erste Wahl.
Was mich wirklich an dem Buch faszinierte, waren nicht nur die Photos und die Rezepte, sondern die Geschichten um den „Zimt" herum. Was ist Zimt, wo kommt er her und welche Stellung hatte er innerhalb der letzten Jahrhunderte in Europa inne?
Das Buch informiert in kurzen Geschichten vergnüglich und informativ über viele Punkte, welche man zu Zimt noch nicht kennt. Es lohnt sich von Abschnitt zu Abschnitt zu wandern und nachzulesen, wie begehrt Zimt dereinst war und was er in Medizin und Naturheilkunde vermag.
Die Rezepte sind natürlich auch grandios und extravagant, ebenso wie das Gewürz „Zimt". Neben Wolfgang Hübner haben auch Andreas Neubauer & Klaus Ditz Ihren Teil zu den verführerischen Rezepten beigetragen, dafür auch ihnen vielen Dank! Von Suppen über die Verwendung zu Fleisch bis zu exzellenten Nachspeisen ist alles vertreten.
Die Photos von Michael Wissing sind zu schön um wahr zu sein und deshalb sei mir auch eine Anmerkung diesbezüglich gestattet: nicht nachkochen auf Basis dieser Bilder, denn so schön wie auf diesen Photos wird es nie werden. Die Photos des Photographen muss man separat genießen, so wie die Geschichten rund um den Zimt.
Für alle Zimtfans ein wunderbares Buch mit vielen schönen und netten Details und der richtigen Prise anregenden Inhalts.
