Auch ich habe mir die Vanillekipferl-Hilfe gekauft, und sie hat mich in wirklich allen Punkten total begeistert!
Ich habe mitgedacht und gleich 2 Bleche bestellt.
Grund:
Ist das 1. Blech im Ofen, kann man das 2. Blech mit Teig füllen.
Ist das 1. Blech dann fertig, kann das 2. Blech gleich rein. ;-)
Die Backzeit hat bei mir immer genau gereicht:
- 1. Blech mit Teig füllen
- 1. Blech in den Ofen
- 2. Blech füllen
- nach ca. 10-12 Min. (Ofen-abhängig) das 1. Blech raus
- das 2. Blech rein
- 1. Blech abkühlen lassen und neu befüllen
- das 2. Blech raus, das 1. Blech wieder rein. Usw.
Man spart eine Menge Zeit und auch Energie (Ofen).
Dadurch, dass die Konsistenz des angegebenen Teigs genau auf die Form abgestimmt ist, lässt er sich superleicht mit einem Teigschaber lückenlos in die Mulden verteilen. Kam mir vor wie beim Fugen- / Mosaikspachteln. *g*
Auch haben sich die fertigen Kipferl wie von alleine sekundenschnell aus den Formen gelöst!
So habe ich in rund 1,5 Stunden ca. 207 superleckere Vanillekipferl (alle Rezeptangaben x 2 = 5 Bleche - beim 5. haben dann allerdings 2-3 gefehlt, weil der Teig alle war) gebacken...
...schneller gehts nun wirklich nicht!!! :-)
Wegen der Beschichtung ist sogar das Reinigen zwischendurch und danach superleicht und ruck-zuck erledigt.
Die Kipferl-Versucherle kamen bis jetzt super an. Und auch die so oft beschriebene/bemängelte "Massenproduktions-Form" fand sogar bei Familienmitgliedern, die seit Jahrzehnten die Kipferl mit der Hand rollen, sehr positiven Anklang.
Ich denke, wenn man sich ganz genau nach dem extra für dieses Blech mitgelieferten Rezept und der Anleitung hält, ist es eine Supersache, die ich nur jedem weiterempfehlen kann!
Irgendwann habe ich noch vor, es mit einem anderen Teig zu probieren.
Tipp:
Bei Teigexperimenten immer gucken, dass der Teig "eher flüssig", nicht zu fest, ist. (Meine Nachbarin hat ihren Teig für Vanillekipferl genommen. Der war leider zu fest. Es war anstrengend, den Teig überhaupt in die Mulden zu bekommen, und am Ende waren die Kipferl von Luft durchlöchert und sind nur schon beim Anschauen zerbröselt.)